buğdaylı terbiyeli köfte
Bu köftede pirinç yerine ince yarma (buğday) kullandım. Eğer iri taneli yarma (buğday) kullanacaksanız mutlaka köfteye ilave etmeden önce ıslatarak kullanmanız gerekir. Sebzeleri çorbama renk ve lezzet katsın diye ilave ettim. Siz de çorbanıza sevdiğiniz veya evde olan sebzelerden ilave edebilirsiniz.
Malzemeler:
250
gr dana kıyma
6
çorba kaşığı ince yarma
1
adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
1
adet yumurta (sarısı terbiyesine, akı köfteye)
1
çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz,
karabiber, kimyon, kekik
1
adet limonun suyu
2
çorba kaşığı tereyağı
1
çorba kaşığı un
3
çorba kaşığı yoğurt
1
adet havuç (çok küçük doğranmış)
2
adet kereviz sapı (çok küçük doğranmış)
½ kapya
biber (çok küçük doğranmış)
Kıyma,
soğan, dört çorba kaşığı ince yarma, tuz, karabiber, kimyon, kekik, maydanoz ve
yumurta akını birlikte yoğurunuz.
Bir
tepsinin tabanına un serpiniz ve yuvarlak köfteler yapınız ve tepsiye koyunuz.
Bir
tencerede su kaynatınız ve köfteleri içine atınız.
İki çorba kaşığı buğdayı da kaynayan suya atarak birlikte yarım saat kadar kaynatınız.
Bir
kasede yumurtanın sarısı, limon, un ve yoğurdu birlikte çırpınız.
Tencereye
karışımı kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak ilave ediniz.
Çok
küçük doğranmış biber, havuç ve kereviz saplarını ve iki çorba kaşığı tereyağını ilave ederek on dakika
kadar daha birlikte kaynatınız.
Afiyet
Olsun.
![]() |
ince yarma |
pirinclisini yapar annem bayiliriz ben de bu yarmalardan almistim hikayesi uzun anlatirim bir ara :)) cok iyi oldu bu tarif kullanayim :) ellerine saglik Pembe Kekik!
YanıtlayınSilSenin hikayelerini her zaman zevkle okurum.Sevgiler.
Silellerine sağlık ablacım:)
YanıtlayınSilnefis görünüyor köftelerin:)
sevgiler..
Çok teşekkür ederim.Sevgiler.
SilTop köfte buzluğumdan eksik olmaz,çok severiz.Ama buğdayla hiç yapmadım denemek isterim de incesi bizim buralarda var mıdır? bilmiyorum.Bulursam buğdaylısını da deniycem.
YanıtlayınSilSevgiler...
İnce bulamazsan diğerini ıslatıp süzersin öyle kullanırsın.Çünkü kalını kıymadan geç pişer.Sevgiler.
Silyemesine doyum olmayacak türden bir çorba.ellerine saglık.
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim.Sevgiler:)
SilSüpersin canım, dışarıdaki tipiyi görünce bir tabak istedi canım, şöyle dumanı üstünde. Ellerine sağlık. Mutlu hafta sonları...
YanıtlayınSilSoğuk hava çorba içme isteğini artırıyor.Sana da mutlu hafta sonları.Sevgiler:)
Silbizde pirinçli yaparız ama yarmalıda çok güzel görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlayınSilBazen değişiklik güzel oluyor.Sevgiler:)
Silmalzemeyi okuyunca lezzeti damağıma geldi sanki harika görünüyor ellerine emeklerine sağlık...
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim güzel yorumun için.Sevgiler:)
SilŞimdi dışarıdan geldim çok üşüdüm,şu an için çok ideal bir lezzet.
YanıtlayınSilİyi haftasonları,sevgilerimle.
Burada da hava çok sert.Yüzüm üşüdü.Sana da iyi hafta sonları.Sevgiler.
SilAh bende pirinçlisini yapıyoru. Küçük oğlum çok seviyor gelecek artık yaparım yine ona..
YanıtlayınSilEllerine sağlık canım yarmalı da güzel olmuştur.
Sevgiler..
En az pirinçli kadar güzel oluyor.Sevgiler.
SilÇok lezzetli olduğu görüntüsünden belli,kış günlerinde çorbaya kim hayır diyebilir ki,ellerine sağlık..:)
YanıtlayınSilBen yazın bile diyemiyorum.Sevgiler:)
Silellerine sağlık canım buğdayı çok severim ve herşeye yakıştırırım eminim çorbada nefis olmuştur,sevgiler..
YanıtlayınSilBen de buğday sevenlerdenim.Sevgiler.
SilEllerine sağlık canım çorba nefis görünüyor bu soğuk günlerde ilaç niyetine bu tarif afiyet şeker olsun sevgilerimle...
YanıtlayınSilÇok teşekkür ederim güzel yorumun için.Sevgiler.
Siltarifi caldim haberin olsun :-) hahaha bayildim corbaya...ellerine saglik canim benim
YanıtlayınSilAfiyet şeker olsun.Sevgiler.
SilBendede bu akşam benzer bir çorba vardı..
YanıtlayınSilSıcacık sıcacık içtik.
Ellerine sağlık canım..
Nefiss görünüyor.
Afiyet şeker olsun.Kış günlerinde çorba içini ısıtıyor insanın.Sevgiler.
SilBende hep pirinçli yaparım, buğdayla hoş olabilir ama ıslatk yeterlimi? Elinize sağlık
YanıtlayınSilAktardan aldığım ince bulgurla yaptım ıslatmadım.Yarım ssat kaynattım köfteleri.Bildiğimiz iri buğday olursa mutlaka akşamdan ıslatmalıyız ve süzmeliyiz.Sevgiler.
Silımmmm pek bir lezzetli olmuş, ayrıca çok besleyiciiiii, ellerine sağlık .
YanıtlayınSilLeyla'nın Kahve Dükkanı
Çok teşekkür ederim.Sevgiler.
SilEline sağlık canım , içi oldukça zengin ve çok da faydalı , sevgiler.
YanıtlayınSilGüzel yorumun için çok teşekkür ederim.Sevgiler.
Silçok güzel.Elinize sağlık.Bu soğuklarda da ne güzel gider.
YanıtlayınSilSoğuklarda çorba çok isteniyor.Sevgiler:)
Sil