pembe kekik tarifleri

Fırında ıspanaklı erişte tarifi; Eriştelerim ev eriştesi. Söke-Aslan Yaylası’ndan Ayşe ablaya selam olsun. Eriştelerimin lezzeti harika. Bol yumurtalı çok lezzetli. Yemeğimiz çok kolay ve çok lezzetli. Hazır makarna ile de yapılır mı derseniz neden olmasın derim. Ben 1 kg ıspanağın yaprak kısımlarını kullandım. Çünkü ıspanağın kök kısımlarını yeşil mercimekle birlikte ayrı bir yemek olarak pişiriyorum. O da nefis oluyor. 30 cm çapında borcam kullandım. Malzemeler 1 kg ıspanağın yaprak kısımları 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan (doğranmış) 300 gr erişte 1 kutu krema 2 yumurta 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi Tuz, karabiber, pul biber Fırında ıspanaklı erişte yapılışı; Soğanı 3 kaşık zeytinyağında pembeleştirin. Ispanağı ekleyin sulanmasına izin vermeden ve karıştırarak öldürün. Tuz, karabiber, pul biber ekleyip karıştırın. Bir tava ya da tencerede erişteleri az tuz ekleyerek 5 dakika haşlayıp suyunu süzün. Fazla ha...

fransız patates tostu Hafta sonu yaklaştı. Her ailede Pazar kahvaltıları çok önemlidir. Pazar günleri geç kalkılır, uzun süreli kahvaltı edilir. İşe, okula yetişme kaygısı olmadan sohbetli, keyifli bir kahvaltı yapılır. Pazar kahvaltısı için patates tostu yapmaya ne dersiniz. Ben tarifi Lezzet Beşlisi’nde gördüm uyguladım çok güzel oldu. Çok pratik, kolay ve lezzetli bir tarif. Hafta sonu için bol sohbetli keyifli kahvaltılarınız olsun. Patates Tostu Nasıl yapılır Patates Tostu  Malzemeler 500 gr patates 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri (lezzetini beğendiğiniz farklı peynirler de kullanabilirsiniz) 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Taze çekilmiş karabiber Tuz (peynirin tuzuna göre ayarlayın) Yapılışı Patatesleri rendeleyip elinizle suyunu sıkın ve derin bir kaseye koyun. Diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Tost makinesinin yüzeyi büyüklüğünde pişirme kağıdı ye...

Bugün sizlerle değişik bir krep tarifi paylaşmak istiyorum. İçindeki yeşilliklerle çok hoş bir görüntüye bürünen krepi Miranda Zeytinyağlı Lezzetler Atölyesi ’nde Etli Kirde yaparken kullandık. Ben bu krepi farklı sunumlarla da kullanabilirsiniz diye ayrıca paylaşmak istedim. Kırmızılı yeşilli minicik noktalarla görüntüsü ve lezzeti harika oldu. Yarın Kirde kebabı tarifimi de sayfamdan okuyabilirsiniz. Şefimiz krepi yaparken videoya aldım. Krepin kıvamını da oradan görebilirsiniz.    Biz bu krepi etli kirde yaparken kullandığımız için oldukça ince yaptık. Kahvaltıda veya farklı bir şekilde kullanmak isterseniz, tavaya hamuru biraz daha kalın dökebilirsiniz. Krep fotoğrafları için aynı zamanda yemek blogu yazarı olan arkadaşımız Figen Karavaş Photography'e çok teşekkür ederim.

Taze soğanlı omlet  On gündür sağlıklı beslenme programı uyguluyorum. Laf aramızda şimdi diyetin yeni adı bu. Yemek blogu yazmanın dezavantajı da kilo almak. Evde devamlı birbirinden lezzetli hamur işleri, tatlılar yapılıyor. Sadece tarif yazmakla olmuyor, önce yapacaksın sonra fotoğraflarını çekeceksin sonra da afiyetle yiyeceksin. Hal böyle olunca da gelsin kilolar. Bu durumda biraz yediklerime dikkat ederek altı ayda 10 kg vermeyi hedefledim. Tabii ki doktor kontrolünde ve diyetisyen eşliğinde. Şimdilik sadece 1 kg verdim ama listeme göre ayda 2 kg vereceğim zaten deyip moralimi bozmuyorum. İki gün önce Istanbul'da gittiğimiz etkinlikte yaptığımız yemeklerden bile ölçülü yedim. Üstelik çok lezzetli ve harika yemeklerdi. Diyet yaparken öğlen yediğim kolay ve lezzetli bir tarifi paylaşmak istiyorum. Kahvaltıda da çok güzel oluyor.Ben öğlen yediğim için yanında da mevsim salata yedim.

Patates pizzası tarifi Patates pizzası, yanında bir salata ile öğün olarak yenebileceği gibi hafta sonu kahvaltıları için de çok güzel bir tarif. Ben patates pizzasını tavada yaptım ama isteğe bağlı olarak fırında da yapabilirsiniz. Malzemeler: (1 porsiyon için) 1 Ad büyük boy patates 2 adet yumurta 3 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet domates (dilimlenmiş) 1 adet yeşil biber (iri doğranmış) Sucuk (dilimlenmiş) Rendelenmiş kaşar peyniri

Soda kullanarak yaptığım bu kurabiyelere rendelenmiş keçi peyniri ilave ettim. Bol dereotu da koyunca lezzeti bol bir kurabiye oldu. Geçen pazar kahvaltısında kızıma sürpriz olarak yapmıştım. Çok beğenerek ve severek yedik. 

Tavuk fajitalarınızı sıcak tortillayla eşliğinde; Salsa sos (tarif için tık tık) , guecamole sos (avakado püresi) ve ekşi krema ile servis ediniz. Ben ekşi krema yerine süzme yoğurt kullanıyorum. Guecamelo sos yaparken avokado püre edileceği için avokadoların olgun olması gerekir. Avokado aldığınızda yeteri kadar olgun değilse bir gazete kağıdına sararak günde bir kere kontrol ederek oda sıcaklığında bir kaç gün bekletiniz.Ben bugün guecamole sos tarifini de yeri gelmişken paylaşmak istedim.Sosa domatesleri; sulanmaması için servis anında ilave ediniz. Sosun kararmaması için de son anda yapmanızı öneririm. Önceden yaparsanız domatesleri ilave etmeyin ve üzerini bir streç filmle kaplayın ki kararmasın.

Menemeni çok severim bazen yumurtaları tüm olarak kullanır bazen de karıştırarak pişiririm.Yumurtaları karıştırarak kullandığımda biberleri de halka ve küçük doğruyorum. Ama bana göre menemenin en lezzetli hali budur.

Pesto sos; İtalya'ya özgü, taze fesleğen ve İtalya'da çok sevilen dolmalık fıstıkla yapılan bir sosdur. Makarna ile çok yakışan bu sos bazı et, tavuk, balık ve çorbaları lezzetlendirmek için de kullanılır. Mozerellallı domates ve Kapris salatanın üzerinde de nefis olur. Bu sosu yapmanın en eski şekli tüm malzemelerin taş havanda dövülmesidir. Halen pizza bıçağıyla malzemeler kıyılıp yapılıyorsa da ben günümüzün teknolojisinden yararlanıp blendırda yapmayı tercih ediyorum. Pesto sos makarnalarda en çok penne, rigatoni makarna ve benzerlerinde kullanılır. Bugün hem pesto sos; hem de Pesto soslu makarna tarifimi paylaşmak istiyorum.

Adana sıkması aslında bayat ekmek içi ve unla yoğrulan hamurdan açılan yufkalar ile yapılır. Ben sıkmayı hazır lavaş ekmeği ile yaptım.Bu tarifimi güncelliyorum ve sevgili estergonyeşil tarafından düzenlenen 2. Ben Buldum Etkinliğine  gönderiyorum.

Soğan halkalarını kızartırken halkanın dış kısımlarını ayırıp kızartmak için kullanıyorum göbek kısımlarını daha sonra yemeklerde kullanılmak üzere kapaklı bir saklama kabı içerisinde buzdolabına kaldırıyorum. Çıtır soğan halkaları bizim evde kızım tarafından çok sevilir ve rağbet görür.Biz de ara sıra olunca hayır diyemiyoruz. Izgara köfte, hamburger yanına soğan halkası ve patates kızartması garnitür olarak çok güzel oluyor.

Otlu gözleme yaparken peynirin yanına mevsim yeşilliklerinden ilave ediyorum. Pırasa sapı bulamazsanız taze soğan kullanabilirsiniz. Ayrıca ısırgan otu da çok yakışıyor. Yörelere ve mevsime göre bulunan yeşilliklerle yapılan bu gözlemeler  çayın yanında çok güzel oluyor. Malzemeler: 4 adet hazır yufka Tereyağı Zeytinyağı-tereyağı karışımı 200 gr. lor peyniri veya böreklik peynir. Pırasa sapının yeşil kısmı (ince doğranmış) 1 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış) 1 çorba kaşığı dereotu (kıyılmış) Ispanak (kıyılmış) Pazı yaprağı (kıyılmış) Pancar yaprağı (kıyılmış) 1 yumurtanın akı

Bu tarifim bekarlar, çalışan yeni evli çiftler ,öğrenciler ve ekonomik ve pratik tarif arayanlar için.  Hem doyurucu hem de çok lezzetli bir hafta sonu lezzeti. Malzemeler: 3 adet yumurta Havuç (kabuğu soyulmuş küçük doğranmış) Kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış küçük doğranmış) Mantar (yıkanmış, doğranmış) Taze soğan sapları (yıkanmış, doğranmış) 3 çorba kaşığı süt 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz  Taze çekilmiş karabiber Bir tavaya tereyağını koyup eritiniz ve sebzeleri soteleyiniz. Bir kasede yumurta ,süt, tuz ve karabiberi çırpınız. Sotelediğiniz sebzelerin üzerine çırpılmış yumurtayı koyunuz ve tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriniz. Afiyet Olsun.

Yılbaşından beş gün önce büyük kızım yurt dışından geldi. Yılbaşının hemen ertesi günü de geri döndü. O gelince sevdiği ve özlediği yemekler yapılır bizim evde.Her geldiğinde bir gecemiz deniz ürünlerine ayrılır. O gece ki menümüzde ızgara levrek, karides sote,  midye dolması ve karidesli risotto vardı.Sırası geldikçe paylaşacağım.

Piliç göğsüne sarılmış ıspanakla yapılan bu sağlıklı ve hafif tarif hem görsel olarak çok güzel, hem de çok lezzetli oluyor.Diyet yapanlar için de güzel bir alternatif.

Bizim evde makarna çok tüketilir.Kızım asla makarnasız yapamaz.Hal böyle olunca da farklı soslar kullanarak değişik lezzetler yakalayalım istiyoruz.Ben üzerine parmesan peyniri kullandım ama rendelenmiş kaşar peyniri de kullanabilirsiniz. Malzemeler: 1 paket makarna 3 çorba kaşığı zeytinyağı 250 gr mantar 1 adet kuru soğan (doğranmış) 2 su bardağı rendelenmiş domates 2 diş sarımsak Tuz Taze çekilmiş karabiber Biberiye (isteğe bağlı) Parmesan peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri

Puf böreğine ait iki tarifim var. Bu tarifim kolay puf böreği tarifi. Özellikle Pazar sabahı kahvaltılarında hep bunu tercih ederim.

Fodula Ege Bölgesi’nde genelde ramazanda yapılan ekmek dolmasına verilen ad. Yuvarlak fodula ekmeği ramazan boyunca dolmalık ekmek olarak fırınlarda satılıyor. Bu yıl Kuşadası’nda ramazanın son gününde görümcemin bizi davet ettiği iftar sofrasındaki bu geleneksel yemeğin tarifi. Malzemeler: 1 adet dolmalık ekmek 500 gr kıyma 2 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı tereyağı 1 demet maydanoz (kıyılmış) ½ su bardağı çekilmiş ceviz 1 çay kaşığı karabiber Tuz 1 su bardağı et suyu

Piliç şinitzeli çok severim.Yanında patates salatasıyla harika oluyor. Malzemeler: 4 adet piliç fileto (hafifçe dövülerek inceltilmiş) 3 yumurta (hafif çırpılmış) ½  bardak un 1 bardak galeta unu 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Kızartma yağı 4 adet dondurulmuş tereyağı Maydanoz sapları 1 limon (İnce dilimlenmiş)

Cumartesi veya Pazar günleri eşim çok sevdiği için mutlaka börek yapıyorum.Kızım sadece tavuklu böreği çok severek yer.Kızıma tek başına yediremediğim börek içlerini patates yardımıyla yedirebiliyorum.Geçen hafta da kıymalı,patatesli börek  yapmıştım.Malum çocuklar patatesi seviyor.Kızım büyüse de ben hala ona çocuk diyorum.İkinci çocuklar da anne ve babalarının gözünde hiç büyümüyorlar herhalde. Dikkat ediyorum eşimin tutumu da benden farklı değil.Oysa o bana göre çok mantıklıdır.Ben ise çok duygusalımdır. Malzemeler: 4 adet hazır yufka 2 adet patates (haşlanmış) 150 gr lor peyniri (Çökelek olabilir) 150 gr tulum peyniri 3 çorba kaşığı dereotu (ince kıyılmış) 3 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış) 1 çay kaşığı kadar çekilmiş karabiber 4 çorba kaşığı zeytinyağı Üzeri için: 4 çorba kaşığı süt 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 adet yumurtanın sarısı Çörek otu