menemen

Menemeni çok severim bazen yumurtaları tüm olarak kullanır bazen de karıştırarak pişiririm.Yumurtaları karıştırarak kullandığımda biberleri de halka ve küçük doğruyorum.

Ama bana göre menemenin en lezzetli hali budur.

Malzemeler:

6 yumurta

1 adet küçük kuru soğan (küçük doğranmış)

3 adet domates (kabukları soyulmuş, küçük küp şeklinde doğranmış)

2 adet yeşil biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)

1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)

1 çorba kaşığı margarin

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Tuz

Karabiber

1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

• Bir tavada yağı kızdırınız.
• Soğanları yağda pembeleştiriniz ve biberleri ilave edip kavurmaya devam ediniz.
• Domatesleri de ilave ederek pişiriniz.
• Üzerine yumurtaları kırınız ve tuz ve biberi serpiniz.
• Yumurtaları tüm olarak kullanmak istemezseniz başka bir kapta karıştırıp tavaya dökünüz ve sebzelerle karıştırınız.
• Yumurtalar pişince ocağı söndürünüz.
• Üzerine kıyılmış maydanoz serpiniz.
• Afiyet Olsun.