pembe kekik tarifleri

Naneli bezelye çorbası...    Taze bezelye çorbası tarifi…     Taze bezelye ve taze nane ile yapılan bu çorbayı biz çok sevdik. Bezelye ile taze nane müthiş bir ikili oldu. Şimdi bezelyenin tam mevsimi. Mevsiminde yenen sebzeler daha lezzetli oluyor. Çorbayı pişirirken içine koyduğum süt ve patates çorbanın yeşil rengini değiştirir mi diye düşünmüştüm ama rengi çok güzel bir yeşil oldu. Çorbayı süslemek için biraz haşlanan bezelye tanelerinden ayırabilirsiniz ya da taze soğanın yeşil saplarını ince kıyarak ayırabilirsiniz. Süslemede bezelye tanesi kullanmak isterseniz kremayı servis anında eklemelisiniz ki bezelye taneleri üstte kalarak güzel bir görüntü oluştursun. Ben süt kullandım, onun için bezelye taneleri ile süsleyemedim. Taze soğanın da hepsini çorbaya kullanmıştım onun için üzeri boş kaldı. Ama lezzet mükemmeldi. Korona virüsünden korunmak için evde kaldığımız bu günlerde, hazırladığım çorbalara, yemeklere, ufak tefek ve farklı dokunuşlar yaparak ...

kerevizli terbiyeli köfte tarifi; terbiyeli ekşili köfte, Terbiyeli sulu ekşili köfte; Bizim için alışılmış, çok bilinen, en sevilen ve de en çok özlenen anne yemeklerinden biri... İsterseniz çorba, isterseniz de ana yemek olarak menünüze koyabilirsiniz. Oldukça doyurucu olan bu yemek genelinde patates ve havuç elenerek yapılsa da annem kereviz ekleyerek yapardı. Ben de kereviz ile yapıyorum. Çok lezzetli oluyor ve bu şekliyle çok seviyoruz. Sizlere de tavsiye ederim. Çocuklar için de oldukça besleyici bir yemek. kerevizli terbiyeli köfte Malzemeler 300 gr dana kıyma 3 çorba kaşığı kırık pirinç 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş) 1 adet yumurta (sarısı terbiyesine, akı köfteye) 1 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz Tuz, karabiber, kimyon, kekik 1 adet limonun suyu 2 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı un 4 çorba kaşığı yoğurt 1 adet kereviz (küçük küpler halinde doğranmış) 2 adet kereviz sapı (çok küçük doğranmış) kerevizli terbiyeli köfte yapılışı;...

Kırmızı mercimekli balkabağı çorbası tarifi; Baharatlar kavrulunca aroması ve etkisi daha çok artıyormuş. Zerdeçal karabiberle birlikte kavrulunca gizli bileşiği curcumin de daha fazla açığa çıkıyormuş. Uzmanlar, zerdeçalın karabiberle birlikte kullanıldığında içerdiği kurkumin emiliminin arttığını, zeytinyağı eklendiğinde ise emilim iki katına çıktığını söylüyor. mercimekli balkabağı çorbası  Bu yüzden çorbamızda kullandığımız baharatları zeytinyağında kavurmakla işe başlıyoruz. Malzemeler 1 kg balkabağı (kabaca doğranmış) 100 gr mercimek (1 çay bardağı) 1 adet kuru soğan 1 diş sarımsak (ezilmiş) 1,5 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı dövülmüş kişniş tohumu 1/2 çay kaşığı pul biber 1/2 çay kaşığı zerdeçal 1/2 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı süt 3 yemek kaşığı tereyağı Et suyu Üzerine Kabak çekirdeği içi Yapılışı mercimekli balkabağı çorbası  Zeytinyağında soğanı kav...

Rumeli paça çorbası tarifi Rumeli usulu ayak paça çorbası Terbiyeli ayak paça çorbası Son günlerde uzmanların dilinden paça çorbası düşmüyor. Paça'nın kolojen kaynağı olmasından dolayı bağışıklık sistemimiz için çok yararlı olduğu söyleniyor. Çünkü kolojen hücreleri yeniliyormuş. Uzmanların söylediğine göre paça çorbası sadece bağışıklık sistemi için değil, diyabete karşı da çok faydalıymış.Geçen hafta Pazartesi günü TV de paça çorbasının faydalarını tekrar dinleyince biraz önce ocağa kuzu paçaları koydum. Bu kış ikinci kez paça çorbası yapıyorum. Hatta sık sık yapmayı düşünüyorum. Havalar soğudu grip kol geziyor. Gribe karşı paça çorbası içelim. Selanik mübadele göçmeni olan babaannem tam bir sakatat tutkunuydu. Rumeli paça çorbası onun en sevdiklerindendi. Fırında kelle, kuzu gerdan kapama yemeklerini yapmayı da yemeyi de çok severdi. İlerleyen günlerde kuzu gerdan kapamayı hem yapayım hem de aile yemekleri tariflerime ekleyeyim diyorum. Babaannemin tarifi ile paça çorbası ş...

Ovmaç çorbası Oğmaç çorbası tarifi Ovmaç çorbası yokluk yıllarında mutfaktaki yaratıcılığın sonucunda ortaya çıkmış. Yörelere göre adı değişse de temel malzemesi un olduğu için un çorbası , ovuşturularak hazırlandığı için ovmaç çorbası , unun piştikten sonraki görünümünden dolayı da hamur çorbası olarak bilinir. Ancak tarifi ve yapılışı hiç değişmemiş. Didiklenmiş tavuk eti veya kırmızı et , farklı baharatlar ve tereyağı veya iç yağı , daha sonra bu çorbada farklı lezzetler arayanlar tarafından sonradan eklenmiş. Sonuçta siz nasıl isterseniz öyle lezzetlendirebilirsiniz ama soğuk kış günlerine bilinen çorbalara güzel bir alternatif olabilir.

Isırgan Otu Çorbası Patatesli Isırgan Otu Çorbası Dün ısırgan otu çorbası pişirdim. Şifa niyetine içtik. Isırgan otunun faydaları saymakla bitmiyor. Daha önce ısırgan otunun faydalarını paylaştım göz atmak isterseniz buradan okuyabilirsiniz. Isırgan otunun çorbasını yaparken yapraklarını ayrı haşladım. Suyunu ayırdım. Suyunu saçlarım için kullanacağım. Isırgan otunu ayıklarken eldiven kullanmayı unutmayın. Çok kaşındırır. Bu faydalı otu börek ve gözlemelerin içine kullanabilirsiniz. Omlet yapabilir, karışık ot kavurmasının içine koyabilirsiniz. Bir şekilde mutlaka tüketin, tavsiye ederim. Isırgan Otu Çorbası

Mercimekli Kesme Çorbası Kesme Çorbası Nasıl Yapılır Yeşil Mercimekli Kesme Çorbası Mercimekli kesme çorbası bizim evde çok sevilen bir çorbadır. Kesme hamuru un, su ve tuz kullanılarak yapılır. Makarna ve mantı hamurundan farkı yumurtasız oluşudur. Yeşil mercimek tanesi büyüklüğünde küçük kareler şeklinde kesilir. Yazın, kış hazırlıklarını yaparken aynen erişte gibi, hamuru kesip kurutabilir ya da taze hamurdan kesme çorba yapabilirsiniz. Eğer taze hamurdan yapacaksanız un, su ve tuz ile hamur hazırlayıp önce yufka şeklinde açın daha sonra ince şeritler halinde kesin. Son olarak şeritleri küçük parçalar halinde kesip minik kare şeklinde hamurlar elde edin. Kesme çorbalığınız hazırdır. Kolay gelsin. Mercimekli Kesme Çorbası

Ispanak Kökü ile Mantı Çorbası Pazardan tazecik ıspanakları aldığım zaman kökleri ile yapraklarını mutlaka ayrı pişiririm. Ispanak kökü ile bu kez ıspanaklı mantı çorbası yaptım. Bizim evde mantı çok sevilir. Özellikle kızımız çok seviyor. Bazen derin dondurucu da mantı oluyor. Nohutu da yemeğini yapacağım zaman bol miktarda haşlayıp bir kısmını derin dondurucuya koyuyorum. Yemeklerde, çorbalarda, salatalarda sıklıkla kullanılıyor. Ispanaklı Mantı Çorbası Malzemeleri 300 gr ıspanak kökü veya ıspanak (küçük doğranmış) 250 gr mantı 1 çay bardağı haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı salça 1 adet orta boy soğan (küçük doğranmış) Tuz Taze Çekilmiş Karabiber 6 su bardağı sıcak su (1,5 lt) Ispanak Kökü Çorbası Nasıl Yapılır

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası Tarhana çorbasına kuru börülce koymayı annemden öğrendim. Isparta'lı olan annem kuru börülceye karnıkara der ve tarhana çorbasını anneannemden öğrendiği gibi kuru börülceli yapar. Geleneksel lezzetleri çok seviyorum ve öğrendiğim bir şey olursa mutlaka paylaşmak istiyorum.

Bal Kabağı Çorbası Tarifi Kremalı Bal Kabağı Çorbası Çeşitli baharatlarla tatlandırdığım kremalı bal kabağı çorbası çok güzel oldu. Bal kabağı çorbasını kabak çekirdeği içleri ile süsledim. Malzemeler 1 kg bal kabağı (kabuğu soyulmuş) 1 adet büyük boy patates (kabuğu soyulmuş) 10 su bardağı kadar et suyu 3 çorba kaşığı tereyağı 1 çay bardağı krema Tuz 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber 1 çay kaşığı toz kişniş 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik 1 çay kaşığı kurutulmuş nane 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen 1 çay kaşığı kurutulmuş kereviz yaprağı 1 fiske acı biber (isteğe bağlı) Kremalı Bal kabağı Çorbası Nasıl Yapılır

Havuç Çorbası hafif tatlımsı tadıyla çok lezzetli bir çorba oluyor. Daha önce denemeyen varsa tavsiye ederim. Havuç çorbasında baharat olarak kişniş tohumu kullandım. Aslında zencefil de çok güzel oluyor ama evde zencefil kalmadığından bu kez zencefil yerine kişniş tohumu denedim ve çok lezzetli oldu. Çorbada kullanacağınız baharat tercihini size bırakıyorum. Ben kişniş tohumunu ve tane karabiberi taş havanda hafifçe ezip tohumu açıyorum. Böylece kokusunu ve tadını yemeğe kolayca bırakıyor. Çorbaya ev yapımı tavuk suyu kullandım. Bu mevsimde tavuk suyu yapmak için tavuğu haşlarken tencereye 1-2 kereviz sapı atıyorum çok lezzetli oluyor. Su bardağı ölçüm 250 ml ve bu malzemelerden çorba  dört porsiyon çorba çıkıyor.

Lahana Çorbası Tarifi Kış sofralarında her gün bir çorba çeşidi oluyor. Ben de kış sebzeleriyle güzel bir çorba hazırladım. Kızım lahanayı çok seviyor. Evde lahana sevilince bir de uzmanlar lahananın kilo vermeye yardımcı olduğunu söyledikçe diyetim süresince bir kaç değişik lahana çorbası daha denemek kaçınılmaz oldu. Denediğim tariflerden tadını beğendiğim olursa mutlaka paylaşırım. Bugün vereceğim tarif evdeki malzemelerden lahanaya yakışacak kış sebzelerinden seçerek hazırladığım bir çorba. Ben sebzeleri blendırdan geçirmiyorum bu şekliyle daha çok seviyoruz ama arzu edenler sebzeler kaynadıktan sonra blendır kullanabilir.

Bulgur çorbası tarifi: Bizim evde çorba o kadar çok seviliyor ki. Bugün bu tarifi paylaşırken çorbalar kategorisine 34. tarifi eklediğimi farkettim. Daha da ilave etmediklerim mutlaka vardır. Bulgur çorbasını yoğurtlu terbiye ile yaptım çok lezzetli oldu.  

Balık çorbası tarifi: Balık çorbası en sevdiğim çorbaların başında gelir. Gerek lezzeti gerekse sağlıklı oluşundan dolayı her balık menüsünde sofraya koymaya çalışırız. Beyaz etli balıklar ile yapıldığı zaman daha lezzetli olan bu çorbada biz bu sefer iskorpit kullandık. Balık çorbasında kullanılabilecek balıklardan ilk başta aklıma gelenler orfoz ve lagos kafası, iskorpit, lipsos ve kırlangıç. Bu balıkları bulamadıysanız levrekle de son derece lezzetli oluyor. Balık çorbasının içine bazen kereviz sapı bazen de rezene sapı koyuyoruz her  ikisi de çok güzel oluyor ve nefis aroma veriyor.

Karnıbahar çorbası tarifi Karnabahar sonbahar ve kış mevsiminin en sevdiğimiz yiyeceklerinden. Kışın mutlaka haftada bir gün bizim eve karnabahar ya da brokoli girer. Dün sezonun ilk karnabahar çorbasını pişirdim. Karnabahar o kadar güzeldi ki neredeyse pişirmekten vazgeçip çiçek diye sofraya koyacaktım. Rengi bembeyaz çiçekleri açılmamış ve çok tazeydi. Karnabaharın güzelliği çorbanın lezzetine de yansıdı. 

Patatesli brokoli çorbası tarifi Kremalı brokoli çorbası Kremalı patatesli brokoli çorbası Brokoli mevsimi geldi. Brokoli ile yapılan yemekler sofralarımızı süslemeye başladı. Patatesli brokoli çorbası nefis bir çorba oluyor. Krema ekleyerek yaptığım bu çorbayı denemenizi öneririm.  Brokoli İtalya’dan dünyaya yayılmıştır. Lifli ve bol vitamin içeren brokoliyi uzmanlar mümkün olduğunca sık tüketmemizi öneriyorlar. Sadece brokoli ve süt kullanarak yaptığım brokoli çorbası tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Brokoli ile yaptığım yemek tariflerime göz atmak isterseniz burayı tıklamanız yeterli.

İzmir Çeşme sakız enginarıyla yapılan harika bir çorba. Bu sene enginarları bolca yedik. Süt yerine krema kullandığım da oluyor siz nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz. Malzemeler: 6 adet enginar çanağı 1 adet patates (kabukları soyulup küçük doğranmış) 1 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 adet kuru soğan veya pırasanın beyaz sapları (küçük doğranmış) 2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 1 su bardağı süt 5 su bardağı et suyu Tuz Taze çekilmiş karabiber ½ demet dereotu

Bloguma kızlarıma anı olsun diye aile efradından tarifler koymaya çalışıyorum. Anneanne,  babaanne, halalar, kuzenler hepsinden tarifler olsun istiyorum. Kızlarımın iki halasının da tarifleri var ama en büyük halasından tarif koymamışım. Aslında çok güzel börek yapıyor ve kızlar Mukaddes halamın böreği bir başka diyorlar. Hatta büyük kızım yurt dışından geleceği zaman yapılacaklar listesini verdiğinde mutlaka Mukaddes halasının böreği oluyor listede. Ben de bir araya gelince o böreği yapar da fotoğraflarız diye bekliyordum. Böreği artık yapınca fotoğraflarız ve yayınlarım. Mukaddes ablanın yaptığı bu çorba da nefis mi nefis olmuştu. Daha fazla geciktirmeden onu yayınlayayım dedim. Kendi elleriyle yaptığı tarhanaya yazlıkta bahçesinde yetiştirdiği biberlerin kurutulmuşlarından  da koyup harika bir çorba ikram etti bize.  Malzemeler: 5 çorba kaşığı ev tarhanası 6 su bardağı su 6 adet kurutulmuş biber 2 diş dövülmüş sarımsak Tuz

Yeşil mercimekli erişte çorbasına kızım çocukluğundan beri bayılıyor.Yoğurtlu çorbaları sevenler için lezzetli ve besleyici bir çorba.Bizim evde en çok yapılan çorbalardan...

İşkembe çorbasını en çok Rumeli usulu terbiyeli işkembe çorbası olarak seviyoruz. Pişmesi çok zaman aldığı için düdüklüde haşlamayı tercih ediyorum.