Kuru Börülceli Tarhana Çorbası Tarifi

Kuru Börülceli Tarhana Çorbası
Tarhana çorbasına kuru börülce koymayı annemden öğrendim. Isparta'lı olan annem kuru börülceye karnıkara der ve tarhana çorbasını anneannemden öğrendiği gibi kuru börülceli yapar. Geleneksel lezzetleri çok seviyorum ve öğrendiğim bir şey olursa mutlaka paylaşmak istiyorum.

Malzemeleri

4 çorba kaşığı toz tarhana (ege tarhanası)

5 su bardağı su

1 çay bardağı kuru börülce (bir gün önceden ıslatılmış)

1 çorba kaşığı sızma zeytin yağı

1 çorba kaşığı tereyağı

1 kahve kaşığı tuz

2- 3 adet kurutulmuş süs biberi

2 diş sarımsak(dövülmüş)

Yapılışı

Bir tencerede akşamdan ıslatılan kuru börülceyi haşlayalım. Bu arada tarhananın ıslanması için çorbayı pişireceğimiz tencereye tarhana ve suyu koyalım. Yarım saat kadar bekletelim. Süs biberlerini (eğer acı sevmiyorsak tatlı kuru biberi) ilave edip ocağa koyalım. Tarhananın topaklanmaması için kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Çorba kaynamaya başladıktan sonra yağı, kuru börülceleri ilave edelim. Tuzu ve dövülmüş sarımsakları da koyduktan sonra beş dakika kadar daha birlikte kaynatıp ateşten alıp sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun.