pembe kekik tarifleri

Pazı mutfağımızda ıspanağa alternatif olarak kullanılır. Benim mutfağımda pazı ıspanağın sıkı bir rakibi. Pezik de denilen pazının köklerinden yemek,yapraklarından yemek, dolma, börek, çorba ve salata yapılır ayrıca garnitür olarak da kullanılır..Pazı kavurması,pazı sarması,pazı çorbası, pazı ograten, pazı dönderme, pazılı krep, pazı çorbası  gibi yemeklerini yaptığımız şifalı ot grubuna giren pazının yapraklarında bol miktarda A ve C vitamini olduğundan kışın bol bol yemeliyiz.Garnitür olarak kullanabileceğiniz çam fıstıklı pazı kavurmasını et,tavuk ve balığın yanında servis edebilirsiniz. Malzemeler: 500 gr. pazı (yıkanmış, süzülmüş) 30 gr. çam fıstığı (dolmalık fıstık) 1 adet kuru soğan (pul şeklinde doğranmış) 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 2 çorba kaşığı krema Tuz Karabiber

Bir haftadır gribimi atamadım. Atamadığım gibi bu sabah mide bulantısıyla uyandım. Midem rahatsızlanınca nane limon,kekik nane limon,mercan köşk gibi doğal otlara başvururum.Kurusu da devamlı evde olan bu güzel kokulu otları, daha önce yazımda belirttiğim gibi balkondaki saksılarda da yetiştiriyorum.Bununla ilgili yazımı çiçek bahçesi köşemden okuyabilrsiniz.Hemen balkona çıktım.Biberiye ve mercanköşk kopardım.Çay bardağının dibine ıtırlı otlarımı koyup üzerine sıcak su doldurdum.3-5 dakika demlenince içtim.İçerken şeker kullanmadım . Yurt dışında Rose Marine veya Rose Mary diye bilinen biberiye Akdeniz iklimini seven bir bitkidir. Latince adı rosmarinus officinalis’tir.Ülkemizde Kuşdili, Hasaban, Lacivert Gül, Itırların prensi olarak ta bilinir. Taze veya kurutulmuş olarak et ve tavuk yemeklerinde ve salatalarda kullanılır. Internette araştırma yaparken biberiyeyle ilgili güzel bir hikayeye rastladım ve sizinle paylaşmak istedim.Biberiyenin çiçekleri mavidir ve bu konuda bi...

Yemeklerinize kullanacağınız baharatları balkonlarınızda saksılarda kolayca  yetiştirebilirsiniz. Günde bir tas su vermeniz yeterli. Biz balkonumuzda   mercanköşk, kekik, adaçayı, fesleğen, biberiye, nane ve maydanoz yetiştiriyoruz. Bu yıl İzmir Bostanlı semt pazarında düzenlenen çiçek festivaline gittik. Oradan Seferihisar'dan festivale katılan bir firmadan limon kekiği aldık. Limon kekiği saksısını da balkonda ki saksılarımıza ekledik. mercanköşk Mercanköşkü yaprakları için yetiştiriyoruz. Taze olarak kullandığımız gibi yapraklarının bir kısmını da kurutuyoruz. Yaprakları kuruduğu zaman daha keskin bir tadı oluyor. Mide rahatsızlıklarında, hazımsızlıkta nane limon gibi çayı yapılıyor. Çok yıllık bir bitki olan mercanköşk balkonumuzda yıl boyunca yaşıyor. Biz dalından saksıya ektik ama tohumdan da yetişen bir bitki. Çorbalarda, makarnalarda, balıklarda, kırmızı etlerde, pilavlarda kullanıyoruz. Dayanıklı ve kolay yetişen bir bitki. nane Nane, may...