Mercimekli Kesme Çorbası Tarifi
Mercimekli Kesme Çorbası
Kesme Çorbası Nasıl Yapılır
Yeşil Mercimekli Kesme Çorbası
Mercimekli kesme çorbası bizim evde
çok sevilen bir çorbadır. Kesme hamuru un, su ve tuz kullanılarak yapılır.
Makarna ve mantı hamurundan farkı yumurtasız oluşudur. Yeşil mercimek tanesi büyüklüğünde küçük kareler şeklinde
kesilir. Yazın, kış hazırlıklarını yaparken aynen erişte gibi, hamuru kesip
kurutabilir ya da taze hamurdan kesme çorba yapabilirsiniz. Eğer taze
hamurdan yapacaksanız un, su ve tuz ile hamur hazırlayıp önce yufka şeklinde açın daha sonra ince şeritler
halinde kesin. Son olarak şeritleri küçük parçalar halinde kesip minik kare
şeklinde hamurlar elde edin. Kesme çorbalığınız hazırdır. Kolay gelsin.
Mercimekli Kesme Çorbası |
1 su
bardağı kurutulmuş kesme hamur
1 çay
bardağı yeşil mercimek (önceden haşlanmış)
1 tatlı
kaşığı domates salçası
1 tatlı
kaşığı biber salçası
2 çorba
kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet kapya
biber (küçük doğranmış)
1 çay
kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz
10-12 su
bardağı et suyu veya su
Yapılışı
Bir tencereye
tereyağını ve zeytinyağını koyup kızdırın.
Salçayı yağda
kavurun.
Küçük
doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Tencereye
et suyunu koyun. Su kaynamaya başlayınca kesme hamuru ekleyin ve hafifçe
yumuşayana kadar pişirin.
Önceden haşladığınız
yeşil mercimeği, tuzu ve karabiberi ekleyin ve beş dakika kadar hepsini birlikte
kaynatın.
Ocağı
söndürüp üzerine kuru nane serperek sıcak servis yapın.
Afiyet
olsun.
canım içine şu hazır ev makarnası erişte koysak olurmu safiye acar tok
YanıtlaSilSafiye hanım olur tabii ki...Sevgiler.
SilEllerine sağlık Pembe Kekikcim:)Nefis olmuş..Annem Erişte çorbası yapardı aynı şekilde ilave olarak ta patates eklerdi..Sonuç olarak bayılırım bu çorbaya:)Sevgilerimle..
YanıtlaSilTeşekkürler Zeynep'cim. Erişte çorbası da çok güzel olur.Sevgiler.
SilEllerine sağlık Kekiğimm çok severim. Rahmetli annem çok yapardı. Afityetler olsun
YanıtlaSilBugün gene annelerimizi hatırladık. Sevgiler Hatice'cim...
SilKIŞIN EVİMİZDE EN ÇOK YAPILAN ÇORBA,BENDE BUGÜN YOĞURTLU ERİŞTELİSİNİ YAPTIM,İFTAR İÇİN..ELLERİNE SAĞLIK KEKİKCİM..
YanıtlaSilAfiyetle için Nurşen'cim. Hayırlı ramazanlar...
SilHic denemedigim Nefis bir tarif ellerine saglik.
YanıtlaSilAfiyetler olsun..
Denemenizi tavsiye ederim Emel'cim. Çok lezzetli oluyor.
SilSanırım mantı hamuru gibi sertçe bir hamur olmalı bu kesmenin hamuru.. Çok güzel olmuştur şüphesiz. Ellerine sağlık arkadaşım :)
YanıtlaSilİlginç bir tarife benziyor, ellerinize sağlık.
YanıtlaSilSibel'ciğim,çok doyurucu ve sağlıklı bir çorba olmuş,ellerine sağlık.Sevgiler.
YanıtlaSilEn sevdiğim çorbalardan biri. Bayılırım. Ellerine sağlık canım benim..
YanıtlaSilBir çorba delisi olarak tarifinizi not ettim. Tabii ki hamuru açamam ama bazı yöresel ürünler satan yerlerde ona benzer hamurlar görmüştüm onlarla idare ederiz artık. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilyaz,kış yenir bizde çorbalar,hele mercimek olsun ....kızlar bayılıyor,ellerine sağlık .
YanıtlaSil