Enginar Çorbası
İzmir Çeşme sakız enginarıyla yapılan harika bir çorba. Bu sene enginarları bolca yedik. Süt yerine krema kullandığım da oluyor siz nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz.
.jpg "enginar çorbası")
.jpg "enginar çorbası")
Malzemeler:
6
adet enginar çanağı
1
adet patates (kabukları soyulup küçük doğranmış)
1
diş sarımsak (ince kıyılmış)
1
adet kuru soğan veya pırasanın beyaz sapları (küçük doğranmış)
2
çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1
su bardağı süt
5
su bardağı et suyu
Tuz
Taze
çekilmiş karabiber
- Enginarları temizleyip çanaklarını limonlu suda bekletiniz.
- Bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyunuz.
- Soğanı kavurmaya başlayınız.
- Sarımsağı, patatesleri, enginarı ilave edip hepsini bir arada soteleyiniz.
- Et suyunu ilave edip sebzeleri yumuşayana kadar haşlayınız.
- Sebzeler yumuşayınca blendırdan geçiriniz.
- Sütü ve baharatları ilave edip beş on dakika daha kaynatınız.
- Servis yapmadan önce kıyılmış dereotu serpiniz.
- Afiyet Olsun.
.JPG)
çok ama çok severim kendilerini Sibel'cim. sağlıkla yemek nasip olsun, şifa olsun.
YanıtlaSildaha önceleri enginar çorbasını duyar nasıl olur acaba die bir soru işareti olurdu kafamda ..enginar ve çorbayı bir arada düşünemezdim..ilk kayınvaldemde yedim ve bayıldım..enginarlar çıktığında ilk işim bu çorbayı yapmak oluyo..bizim tarifimizde böyle sadece et suyu yok..ellerinize sağlık..
YanıtlaSilhic duymamistim pembe kekik. bir enginar delisi olarak bu tarife bayildim :)
YanıtlaSilCanım ellerine sağlık şifa kaynağı sevgiler.
YanıtlaSilEnginar çorbasını hiç denemedim, ama dediğin doğru.Bende krema yerine süt koyuyorum bazı çorbalara.Görüntü nefis, ama galiba ben artık seneye deneyeceğim.sevgilerle
YanıtlaSilCanım ellerine sağlık..Çok şanslısınız burda taze enginarlar bitti bile..Bayılıyorum enginarın her türlüsüne..Çorbasıda bir başka güzel olmuş..
YanıtlaSilBu sıcaklarda çorba düşünemiyorum ama enginar olunca akan sular duruyor tabii :) Ellerine sağlık.
YanıtlaSilHiç denemedim,artık senin tarifinle mutlaka denerim.Ellerine sağlık..Tam vitamin deposu,sizlere şifa ve afiyet olsun...Sevgiler:)
YanıtlaSilEnginarın çorbasını hiç duymamıştım.Eline sağlık, enfes görünüyor.
YanıtlaSilsevemedim enginarı(çocuklar duymasın),ama blendırdan geçirip sanki daha pratik ,bizim pazarda bakayım enginar kalmışmıdır.Ellerine sağılık,tarif için teşekürler canım.
YanıtlaSilElinize sağlık nefis bir çorba olmuş :)
YanıtlaSilGene değişik gene özel bir tarif..
YanıtlaSilHiç denemedim ...
Ellerıne sağlık görüntü iştah acıcı..
Sevgiler.
bende hic yemedim,tadini da dusunemiyorum ama saglik deposu oldugu kesin.
YanıtlaSil