kırmızı mercimekli balkabağı çorbası

Kırmızı mercimekli balkabağı çorbası tarifi;


Baharatlar kavrulunca aroması ve etkisi daha çok artıyormuş. Zerdeçal karabiberle birlikte kavrulunca gizli bileşiği curcumin de daha fazla açığa çıkıyormuş. Uzmanlar, zerdeçalın karabiberle birlikte kullanıldığında içerdiği kurkumin emiliminin arttığını, zeytinyağı eklendiğinde ise emilim iki katına çıktığını söylüyor.



mercimekli balkabağı çorbası
mercimekli balkabağı çorbası 
Bu yüzden çorbamızda kullandığımız baharatları zeytinyağında kavurmakla işe başlıyoruz.
Malzemeler
1 kg balkabağı (kabaca doğranmış)
100 gr mercimek (1 çay bardağı)
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1,5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı dövülmüş kişniş tohumu
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı tereyağı
Et suyu
Üzerine
Kabak çekirdeği içi

Yapılışı




mercimekli balkabağı çorbası
mercimekli balkabağı çorbası 
Zeytinyağında soğanı kavurun.
Sarımsak ve baharatları ekleyerek bir dakika daha kavurun.
Doğradığınız kabakları ve mercimeği ekleyin.
Etsuyunu ekleyin, mercimek ve kabaklar helmelenene kadar (iyice erime kıvamına gelene kadar) kaynatın.
Blenderden geçirin gerekirse kıvamını ayarlamak için etsuyu ekleyin.
Sütü, tereyağını ve tuzu da ekleyin bir taşım kaynattıktan sonra Kırmızı mercimekli balkabağı çorbası hazırdır.
Kabak çekirdekleriyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.

Yorumlar

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Patates Tostu Tarifi

Biber Nasıl Kurutulur

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Rumeli Usulü Paça Çorbası

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

tarhana nasıl yapılır