fırında ıspanaklı erişte

Fırında ıspanaklı erişte tarifi;

Eriştelerim ev eriştesi. Söke-Aslan Yaylası’ndan Ayşe ablaya selam olsun. Eriştelerimin lezzeti harika. Bol yumurtalı çok lezzetli.

Yemeğimiz çok kolay ve çok lezzetli. Hazır makarna ile de yapılır mı derseniz neden olmasın derim.

Ben 1 kg ıspanağın yaprak kısımlarını kullandım. Çünkü ıspanağın kök kısımlarını yeşil mercimekle birlikte ayrı bir yemek olarak pişiriyorum. O da nefis oluyor.

30 cm çapında borcam kullandım.

Malzemeler

1 kg ıspanağın yaprak kısımları

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan (doğranmış)

300 gr erişte

1 kutu krema

2 yumurta

1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Tuz, karabiber, pul biber

Fırında ıspanaklı erişte yapılışı;

Soğanı 3 kaşık zeytinyağında pembeleştirin.

Ispanağı ekleyin sulanmasına izin vermeden ve karıştırarak öldürün.

Tuz, karabiber, pul biber ekleyip karıştırın.

Bir tava ya da tencerede erişteleri az tuz ekleyerek 5 dakika haşlayıp suyunu süzün. Fazla haşlamayın çünkü fırında da pişmeye devam edecek.

Ben erişteleri suyunu çektirerek pişirdim.

Haşlanmış erişte, krema, ıspanak ve kaşar peynirinin yarısını karıştırıp tepsiye yayın.

Bir kâsede iki yumurtayı çırpın ve malzemelerin üzerine gezdirerek dökün.

Kalan kaşar peynirini de üzerine serpin.

Önceden 175 derecede ısıtılmış fırına sürün

Peynir eriyip üzeri kızarana kadar fırınlayın.

ıspanaklı fırın erişte

Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.