ev yapımı tavuk fajita

Tavuk fajitalarınızı sıcak tortillayla eşliğinde; Salsa sos (tarif için tık tık), guecamole sos (avakado püresi) ve ekşi krema ile servis ediniz. Ben ekşi krema yerine süzme yoğurt kullanıyorum. Guecamelo sos yaparken avokado püre edileceği için avokadoların olgun olması gerekir. Avokado aldığınızda yeteri kadar olgun değilse bir gazete kağıdına sararak günde bir kere kontrol ederek oda sıcaklığında bir kaç gün bekletiniz.Ben bugün guecamole sos tarifini de yeri gelmişken paylaşmak istedim.Sosa domatesleri; sulanmaması için servis anında ilave ediniz. Sosun kararmaması için de son anda yapmanızı öneririm. Önceden yaparsanız domatesleri ilave etmeyin ve üzerini bir streç filmle kaplayın ki kararmasın.

Malzemeler:

3 adet tavuk göğsü (uzun şeritler halinde doğranmış)

1 adet kuru soğan (doğranmış)

4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı

2 diş sarımsak (ince kıyılmış)

1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)

2 adet yeşil biber (çekirdekleri çıkarılmış, doğranmış)

Tuz

Karabiber

Kekik

Kimyon

Pul biber (isteğe bağlı)

Tortilla

• Vokta yağı kızdırıp tavukları yüksek ateşte devamlı karıştırarak soteleyiniz ve bir tabağa alınız.
• Aynı tavaya soğanı ilave edip soteleyiniz.
• Biberleri de soteleyip bir kenara alınız .
• Tavaya tüm malzemeleri koyup sarımsakları ve baharatları ilave edip karıştırıp servis ediniz.
• Afiyet Olsun.

Guecamole sos:

Malzemeler:

2 adet olgun avocado

½ adet kırmızı kuru soğan (çok küçük doğranmış)

1 çorba kaşığı limon suyu

2 çorba kaşığı kıyılmış kişniş yaprağı (isteğe bağlı)

1 çay kaşığ deniz tuzu

Taze çekilmiş karabiber

Pul biber (isteğe bağlı)

1 tutam kırmızı toz biber

1 adet küçük boy domates (kabuğu soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve küçük küpler halinde doğranmış)

• Avokadoları ortadan ikiye kesiniz ve çekirdeklerini çıkartınız.
• İçini kaşık yardımıyla kabuğundan ayırıp bir kaseye koyunuz ve çatal ile ezip püre yapınız.
• Tüm malzemeyi ilave edip karıştırıp servis ediniz.
• Afiyet Olsun.