Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

salsa mexicana

Acıyı çok sevdiğimden olsa gerek Meksika mutfağını çok seviyorum. Meksika soslarını da çok seviyorum dolayısı ile.Avokado ile yapılan guacamole sosu da favorilerimden.Meyveli soslarını da çok seviyorum  tavuk ile birlikte yemek çok güzel oluyor. Salsa Mexicano sosundaki kişniş tadını sevmeyenler olabilir, o zaman yerine çörek otu kullanılabilir. Kişniş, Karadeniz’de ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde çok sevilen ve tüketilen bir baharat; ama her bölgemizde o kadar yaygın değil. Özellikle de tazesi çok bilinmiyor. Show TV’nin “Yemekteyiz Kıbrıs” programını seyredenler hatırlar. Hemen her yemeklerine golyandro diye adlandırdıkları kişnişten koyuyorlardı. Cakistez denilen kırma yeşil zeytine kurutulmuş kişniş taneleri, zeytinyağı ve limon eklediğimde tadını çok sevdim. Ama taze kişnişin kokusunu sevemedim. Marketten aldığımız kişniş tohumunu saksıya ekmiştik. Bir süre sonra çıkan kişnişleri tanıyamadık. Tohumları ektikten sonra takip için paketlerimizi atmaz, tarih yazardık. Paketimizi çöpe atmış olsaydık çıkan yeşilliğin kişniş olduğunu bile anlamayacaktık. Taze kişnişin kokusu benim hiç hoşuma gitmedi. Onun için kurutulmuş tanelerini tercih ediyorum. Ama koku ve lezzetler kişilere ve alışkanlıklara bağlı olarak değiştiği için kendi zevkinize göre baharatınızı ayarlayın.
Bu sosu çok kısa sürede hazırlayıp taze olarak kullanabilirsiniz. Servisten birkaç saat önce hazırlarsanız lezzeti çok daha güzel oluyor. Malzemeler birbirinin tadını daha iyi alıyor.

http://www.countryclipart.com
Malzemeler: 
½  kg. olgun domates (kabukları soyulmuş doğranmış)
1 adet taze soğan (yeşil kısmı ayrılıp, beyaz kısmı doğranıp kullanılacak)
·         3-4 adet süs biberi (ince kıyılmış)
·          1 çorba kaşığı taze kişniş (doğranmış) veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kişniş veya çörekotu
·         1 adet limon suyu
·         1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak (doğranmış)
  • Tüm malzemeyi blendıra koyup karıştırınız.
  • Temiz bir kavanoza veya sos kasesine alınız.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Acı sevenler için harika bir tarif. Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  2. Taze kişnişi hiç kullanmadm,markette bir bakacağım.Değişik sosları ben de seviyorum,ellerine sağlık,sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. ımmm.. nefistir bu.. hele kişniş olunca içinde ve acı elbette.. Üstelik diyette de yenir:)

    YanıtlaSil
  4. Gosto muito de salsa mexicana... Ca em casa fazemos bastante. A tua ficou com um aspecto maravilhoso : )

    Catarina

    YanıtlaSil
  5. Hülya;çok teşekkür ederim canım.
    Erguvan Vakti;ben de öyle.teşekkür ederim.
    Deli anne;tam diyetlik,üstelik acı biber metabolizmayı hızlandırıyormuş.Uzmanlar hep bunu söylüyor.
    Catarina;thank you:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.