balık köftesi
Bugün de balık köftesi tarifim var. Ton balığı ile yaptığım bu köfteleri patates püresi ile birlikte yoğurdum. Kroket tadında altın sarısı renkli çok lezzetli köfteler oldu.
Malzemeler:
2
kutu ton balığı konservesi (160grx2)
3
adet orta boy patates
1
adet kuru soğan (pirinç tanesi şeklinde kıyılmış)
1
yumurta
½ demet
dereotu (kıyılmış)
1
adet Kornişon turşusu (çok küçük doğranmış)
½ limon
suyu
1
tatlı kaşığı hardal
Tuz
Taze
çekilmiş karabiber
Pul
biber (isteğe bağlı)
Kızartma için:
2
adet yumurta
Un
Robotta
çekilmiş bayat ekmek içi (Hazır galeta unu değil)
Kızartma
yağı
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra püre haline getiriniz ve soğuması için bir kenara alınız.
- Ton balığı konservelerinin yağını süzgeçle süzüp balıkları patates püresine ilave ediniz.
- Diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra yoğurunuz.
- İki yumurtayı bir çorba kaşığı suyla birlikte çırpınız.
- Köfteleri ceviz büyüklüğünde yapıp önce una sonra yumurtaya sonra bayat ekmek içine bulayıp doğrama tahtasının üzerine alınız.
- Yemek çatalı ile bir, bir buçuk parmak kalınlığında bir disk olacak şekilde hafifçe bastırınız.
- Çatalın ucuyla (çatal kısmı ile) köftenin etrafını düzeltip düzgün bir şekil elde ediniz.
- Tavaya bir parmak kadar yağ koyup kızdırınız.
- Köftelerinizin her iki tarafını da kızartınız.
- Afiyet Olsun.
- ÖNERİLER:
- Köfteyi yoğurmadan önce patates püresinin iyice soğuması gerekir.
- Kornişon turşu yerine bir çorba kaşığı kapari turşusu da kullanabilirsiniz.
- Yumurtaları çırparken daha homojen bir karışım elde etmek için biraz su ekleyek çırpınız.
- Hazır galeta unu yerine robotta çekilmiş bayat ekmek kullanınca panelerin rengi ve tadı daha güzel oluyor. Bayat ekmeklerinizi de değerlendirmiş oluyorsunuz.
- Tavaya bir parmak yağ koyunuz derin kızartma olmayacak.
- Mayonez, hardal, wasabi eşliğinde servis edebilirsiniz.
hmm çok lezzetli görünüyorlar çocuklarada yedirmek için ideal bir köfte sevgilerimle:)
YanıtlayınSilellerine sağlık canım inanılmaz leziz görünüyor :)
YanıtlayınSilHAFTASONU MUTLAKA BALIK ALMAM LAZIM...
YanıtlayınSilCANIM BALIKLI KÖFTE YAPMAK İSTİYOR :)))
TON BALIKLISINI BİLMİYORDUM....
BUNU DA DENEMEK LAZIM...
ELELRİNE SAĞLIK CANIM....
Ellerine sağlık canım nefis olmuş sevgiler...
YanıtlayınSilSibel abla çok beğendim denemek istiyorum ama hardalı balığa pek bağdaştıramadım bitek belki onu koymam ama deneyeceğim....severim böyle ilginç şeyleri....fikrine sağlık...sevgiler İzmire...
YanıtlayınSilHardalın hiç bir negatif etkisi yok. Zaten patatesli balıklı kroket havasında. Hardalı sevmiyorsan sen bilirsin.Sevgiler.
Silağır oluyor mu acaba ?
YanıtlayınSilçok lezzetli göründüğü garanti ama :)
ellerine sağlık..
sevgiler..
Ellerine sağlık canım nefis görünüyor.
YanıtlayınSilÇok sevdiğim bir lezzet birazcık değişiğini ben fırında kızartıyorum.Kızartma kadar lezzetli olmasa da nefis oluyor.
Sevgiler...
İştah açıcı görünüyor,ellerine sağlık:)
YanıtlayınSilDeğişik bir köfte olmuş..Tam balık yemeyen çocuklara göre..elerine sağlık..sevgiler.
YanıtlayınSilEline sağlık,yenilmesi ve servisi çok pratik bir tarif.Sevgiler.
YanıtlayınSilSüper olmuşş en kısa zamanda deneyeceğim
YanıtlayınSilgeçen sene palamuttan yapmıştım ve çok sevmiştik bir de bu tarifi deneyeceğim teşekkürler
YanıtlayınSilTon balığı sevmesemde bu köfteler o kadar güzel ve iştah açıcı duruyor ki hemen yapmak istedim. Ellerinize sağlık sevgiler...
YanıtlayınSilDondurulmus hazir kofteler gibi gorunuyor .Neguzel olmus .ellerine saglik.
YanıtlayınSilÇok değişik olmuş. elelrinize sağlık
YanıtlayınSilÇocuklara balık yedirmek için alternatif olmuş. Benimkiler kılçıklı balık yiyorlar zaten ama arada yapılabilir:)
YanıtlayınSil