bu gün ne pişireyim 15.11.2011



Bugün menümde salata olarak karnabahar tarator,et yemeği olarak kuzu külbastı, garnitür olarak Fransız usulu patates kızartması ve tatlı olarak da kakaolu muhallebi var.




Karnabahar Tarator



Malzemeler:
1 adet karnabahar (yıkanmış)
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi veya limon suyu
1 limon suyu
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz
Kırmızı pul biber
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

  • Karnabaharı yıkayıp çiçeklerini ayırınız.
  • Bir tencereye su koyup sirke ve tuz ilave ederek kaynatınız.
  • Karnabaharları kaynayan suya atıp hafif diri kalacak şekle gelince sudan çıkarıp süzünüz.
  • Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve baharatları koyup çırpıcı ile sosun rengi beyazlaşana kadar çırpınız.
  • Sos kıvama gelince karnabaharları servis tabağına alın ve üzerlerine sosu gezdiriniz.
  • Dereotuyla süsleyip servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.

Kuzu Külbastı-Izgara



Malzemeler:
750 gr kuzu külbastı (10-12 parça halinde)
Sıvıyağ
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kekik

  • Bir tepsiye kuzu külbastıları koyunuz.
  • Külbastıların her iki tarafını da yağlayınız.
  • Servis tabağına alınız.
  • Üzerlerine tuz, karabiber ve kekik serpiniz.
  • Afiyet Olsun.

Fransız Usulu Patates Kızartması


Malzemeler:
4-5 adet patates
Kızartma yağı
Tuz

  • Patateslerin kabuğunu soyup, halkalar halinde dilimleyiniz.
  • Derin bir kaseye soğuk su koyunuz.(Buzdolabından olabilir).
  • Patatesleri bu su içerisinde yarım saat kadar bekletiniz.
  • Patatesleri süzüp kurulayınız ve tuzlayınız.
  • İki ayrı tavaya eşit miktarda yağ koyunuz.
  • Birinci tavayı ocağa koyduktan sonra ikinci tavayı 30 saniye sonra koyunuz.
  • Birinci tavanın yağı 60-70 saniye kızdırılmalıdır.
  • Patatesleri birinci tavada dört dakika kadar kızartınız ve delikli kepçeyle süzerek ikinci tavaya alınız.
  • İkinci tavada da 2-3 dakika kızardıktan sonra bir tabağa serdiğiniz kağıt havlu üzerine alınız, patateslerin yağları süzülünce servis tabağına alınız.
  • Afiyet Olsun.


Kakaolu Muhallebi


Malzemeler:
70 gr.pirinç unu (Dr.Oetker Kullandım)
7 çorba kaşığı toz şeker
2 su bardağı (500 Ml)süt
2 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı şekerli vanilin

  • Bir tencerede toz şeker, pirinç unu, kakao ve şekerli vanilini karıştırınız.
  • Tencereye sütü ilave ediniz ve devamlı karıştırarak pişiriniz..
  • Kaynamaya başlayınca 3-4 dakika kadar daha koyulaşana kadar pişiriniz.
  • Ocağı söndürüp kaselere alınız.
  • Muhallebileriniz oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyunuz.
  • Üzerine ceviz,antep fıstığı,badem veya hindistan cevizi serperek servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. Menüye bak menüye süper yaa..:))
    Ellerine sağlık canım
    Muhallebinden bir kaşık aldım.
    Öpüyorum.

    YanıtlayınSil
  2. $u menülerinden birini bir gün yapabilsem.Ahhh ahh

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

tarhana nasıl yapılır

Patates Tostu Tarifi

Biber Nasıl Kurutulur

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Rumeli Usulü Paça Çorbası

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?