Kıbrıs köftesi
Kıbrıs köftesinin tarifini Kıbrıs'lı yakınımdan almıştım. Kıbrıs'a özgü patatesli köftelerin tarifini bire bir uyguladığınızda sonuç sizi mutlu edecek. Köfteleri yaparken dikkat edilmesi gereken birinci konu patatesi rendeledikten sonra kıymaya ilave etmeden önce suyunun çok iyi sıkılması. İkinci konu da köftenin kızartılması. Köfteleri kızartmak için tavaya iki parmak kadar yağ koyduktan sonra yağı orta derecede kızdırın ve köfteleri çevirerek kızartın. Köftelerin içi ve dışı eşit olarak pişiyor, yumuşak ve çok lezzetli oluyor. Bu köfteyi yaparken baharatlara isteğe bağlı olarak tarçın da ilave edilebiliyor bu tercihi de size bırakıyorum.
Malzemeler:
300
gr kıyma
2
adet patates
1
adet kuru soğan
1
yumurta
1
dilim bayat ekmek içi
2
çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz
Karabiber
Kızartma
yağı
- Bir kaba kıymayı koyunuz.
- Patatesi rendenin ince tarafıyla rendeleyip suyunu iyice sıkarak kıymaya ilave ediniz.
- Soğanı da rendeleyiniz veya rondodan geçiriniz.
- Soğanı, ekmek içini, yumurtayı, maydanozu, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurunuz.
- Biraz dinlendirdikten sonra parmak köfte şekli verip ve orta kızgınlıktaki yağda kızartınız.
- Afiyet Olsun.
.JPG)
.JPG)
.jpg)
Güzelmiş bu köfte tarifi.. pek sevdim :) ellerine sağlık..
YanıtlaSilSibelim çok severim rahmetli babaannem her ona gittiğimize patates kızartması, kerevizli salata ve bu köfteden yapardı.Ben hiç denemedim ama ilk deneyeceklerim arasına aldım şimdi.Ellerine sağlık canım:)MUTFAKTA BİRİ Mİ VAR???
YanıtlaSilEnfes olmalı. Kıyma ve patates börekte çok güzel oluyor ama köftesi hiç aklıma gelmezdi. Demek Kıbrıs Köftesi adı. Birgün deneyip tatmalı. Ellerine sağlık.
YanıtlaSilhııım miiis miiiis....
YanıtlaSilköfteye bayılıırm....
elleirne sağlık canım...
Sibelcigim çok severim Hulyanın dedigi gibi babannecigim çok yapardı bize.Anılar tazelendi.Ellerine saglık canım..
YanıtlaSilçok severim kıbrıs köftesi,patates dolasıyla ayrı bir lezzeti vardır.ellerine sağlık...
YanıtlaSilBloglar sayesinde cesit cesit guzel yemekler ogreniyoruz, hic duymamisim..patates fikride guzel aslinda..bugun kofte yapacaktim bunu deneyim:)) Ellerine saglik canim..
YanıtlaSilKekiğim ellerine sağlık nasılda leziz olmuş görüntüsünden belli sevgiler...
YanıtlaSilMis gibi olmuş elinize sağlık.Bana da beklerim,görüşmek üzere
YanıtlaSilSevgiler
Sibel ablacım selammm kıbrıs köftesi hiç duymamıştım ama sen de beni izlediğin için söylüyorum biliyosun iran mutfağını çok seviyorum ben o mutfaktan bir köfte yapıyorum adı kotlet(bende arama yaparsan bulabilirsin)oda böyle ama ekmek yok içinde çok fazla patates var ve zerdeçal müthiş oluyor...saçaklı saçaklı ama seninkininde tatdını tahmin edebiliyorum elbette nefistir.hele sen yaparsında gğüzel olmaz mı becerikli hatunsun...hele domates sosları her yıl yapardım bende ama bu yaz taşınıcam içimden gelmiyor bitiremiyorum çünkü beide bel ağrı beni bezdirdi....sevgiyle kal benim tarifide dene derim sende benim gibi dünya mutfağoına meraklısın yakında bende yine öyle bişey olacak görürsün...sevgiler
YanıtlaSilne kadar çok şey kaçırmışım,,bugün sendeyim,ne varsa alırım.....ellerine sağılık....
YanıtlaSilçocuklar için de kesinlikle çok eğlenceli bir lezzet.
YanıtlaSilGüzel ama sade bir köftedir. Kıbrıs'a ilk gittiğim zaman bir ev misafirliğinde yemiştim. tadı biraz farklı bir köfte. Ama seçim bence doğru..
YanıtlaSil