mısır ekmeği

Bugün mısır ekmeği tarifim var. Tarif Meksika mutfağından acılı mısır ekmeği. Ekmeği dilimlediğiniz zaman önce görünümü sonra lezzetiyle mest oluyorsunuz. Mısır ununa olan sevdam 7-8 yıl önce Trabzon’dan aldığım mısır unuyla başladı. Mısır unlu balık, mısır unlu tavuk derken bir de baktım mısır ekmeğini de çok sever olmuşum. Karadeniz’den aldığım mısır ununun lezzeti bir başka güzeldi ama buradan da aktarlardan oldukça güzel unlar buluyorum. Ben mısır ekmeğini balığın yanında servis ettim. Tavuğun yanında da çok güzel oluyor. Mısır ekmeği sevenler için farklı bir tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

Malzemeler:

2 su bardağı mısır unu

2 su bardağı buğday unu (elenmiş)

1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)

1 su bardağı su (ılık)

125 gr eritilmiş tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)

3 adet yumurta

2 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 paket hamur kabartma tozu

1 su bardağı mısır (dondurulmuş veya konserve)

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 su bardağı kadar pırasa sapı (sadece yeşil kısımları)

4 çorba kaşığı ince doğranmış jalapeno biber ve kapya biber

• Fırını 180 derecede ısıtınız.
• Konserve mısır kullanacaksanız suyunu süzünüz.
• Büyük bir kaba mısır unu, buğday unu, toz şeker, tuz ve kabartma tozunu koyunuz.
• Bir kasede süt, yumurta ve yağı çırpma teliyle karıştırınız.
• Sütlü karışımı un karışımının içerisine dökünüz ve kaşıkla iyice karıştırınız.
• Mısır, pırasa sapı, biber ve kaşar peynirini karıştırdıktan sonra on dakika kadar bekletip fırına koyunuz.
• Kırk beş dakika kadar sonra ekmeğiniz pişmiş olacaktır.
• Afiyet Olsun.

ÖNERİLERİM:

Mısır unu çok fazla kabarmadığı için ben 6 cm kenarlı 28 cm çapında metal bir kalıp kullandım.

Kırmızı biber çok güzel bir görünüm veriyor, acı sevmiyorsanız sadece kapya biber kullanabilirsiniz.

Pırasa sapı yerine taze soğanın yeşil kısımlarını da kullanabilirsiniz.