peynirli poğaça

Hafta sonu için mayalı peynirli poğaça tarifim var. Poğaçanın içini hazırlarken peynirin yanına pırasa ilave ettim.  Poğaçada ve börekte peynirin yanına pırasa çok yakışıyor. Çocuklarına pırasa yediremeyen anneler bu tarifi uygulayabilirler. 

Malzemeler:

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

1 çay bardağı ılık su

1 paket veya bir çorba kaşığı instant maya (11 gr)

2 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un (elenmiş)

İç malzemesi:

1 su bardağı beyaz peynir rendesi

500 gr pırasanın beyaz kısımları

1 çorba kaşığı kuru nane

2 çorba kaşığı zeytinyağı

Üzerine:

1 yumurtanın sarısı (üzerine)

Çörek otu

• Pırasayı yıkayıp ince doğrayınız.
• Tavaya yağ koyup pırasaları yağda öldürünüz.
• Pırasalar ılıyınca beyaz peynir ve kuru naneyle karıştırınız.
• Geniş bir kaseye 4 su bardağı elenmiş unu koyunuz ortasını havuz gibi açıp sıvıyağ, süt, ılık su, maya, şeker ve tuzu ilave ediniz.
• Hamuru yoğurunuz kalan bir su bardağı unu kontrollü olarak ilave ediniz.
• Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelince üzerine temiz bir bez örterek oda sıcaklığında 30 dakika kadar bekletiniz.
• Fırın tepsinize yağlı kağıt seriniz.
• Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp yarım santimetre kalınlığında daire şeklinde açınız.
• Açtığınız yufkaya hazırladığınız içten koyup, sandwich ekmeği şekli verip birleştirme yerini alta getiriniz.
• Poğaçaları tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısını sürünüz.
• Üzerlerine çörekotu serpiniz.
• Fırınınızı 190 derecede ısıtınız.
• Poğaçaları fırına koyup 20-25 dakika pişiriniz.
• Afiyet Olsun

ÖNERİLERİM:

• Yarım ay şeklinde kapatılan poğaçaların pişince bazen yanlarından açılma olduğu için tarif ettiğim şekilde yaparsanız poğaçalarda açılma olmuyor.
• Poğaçaları ılıdıktan ve içini çektikten sonra servis ediniz.
• Benim fırınımda poğaçaları 190 derecede pişiriyorum siz her zaman poğaça pişirdiğiniz dereceyi uygulayabilirsiniz.