mürdüm erikli kek

Bugün mürdüm eriği keki tarifim var. Havaların serinlemesi ile birlikte fırınla olan ilişkim de düzelmeye başladı. Sıcakla aram hiç iyi olmadığından yaz boyu zorunlu haller dışında fırında bir şey pişirmek çok zordu. Neyse ki fırınıma kavuştum çok özlemişim. Yumuşak, pufidik ve ağızda dağılan lezzeti ile bu güzel meyveli keki denemenizi öneririm.

Malzemeler:

5 adet mürdüm eriği (ikiye bölünüp, çekirdeği çıkarılmış)

1,5 su bardağı un

1,5 su bardağı toz şeker

5 adet yumurta

1 su bardağı yağ (eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışık)

1 paket kabartma tozu

½ paket bitter çikolata parçacığı (damla çikolata)

• Fırını 175 derecede ısıtınız.
• Fırın kabınızı yağlayınız.
• Unu hamur kabartma tozu ile birlikte eleyiniz.
• Yumurtaların sarısı ve beyazını ayırınız.
• Yumurta sarıları ile toz şekeri çırpınız.
• Yağı ilave edip çırpmaya devam ediniz.
• Bir kasede yumurta aklarını kar haline gelene kadar çırpınız.
• Yağlı yumurta karışımına un, kabartma tozu ve çikolata parçacıklarını ilave edip güzelce karıştırınız.
• Metal bir kaşıkla yumurta aklarını da ilave edip malzemenin iyice karışmasını sağlayınız.
• Karışımı kalıbınıza dökünüz.
• Erikleri düz kısımları üste gelecek şekilde uygun aralıklarla diziniz.
• Fırında 45-50 dakika kadar pişiriniz.
• Ilıyınca dilimleyip servis ediniz.
• Afiyet Olsun.

ÖNERİLERİM

• Keki pişirirken 25 cm lik kare bir borcam kullandım.
• Kekin içine koyduğum bir avuç kadar çikolata parçaları keke ayrı bir lezzet verdi.
• Ölçüler sekmesinde yazdığım gibi 250 ml. su bardağı kullanıyorum.
• Kek malzemesini kalıba döktükten sonra 9 dilime kesmeyi planlayıp 9 adet yarım parçayı dilimlerin ortasına gelecek şekilde ters olarak koydum. Dibe çöken erikler kek dilimleri ters çevrilince güzel bir görüntü verdi. Ancak eriklerin hepsi dibe çökmedi arada kalanlar da var.
• Kek uzun sürede pişiyor.
• Ters çevirerek servis etmeyi düşünürseniz üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.