kremalı Hindistan cevizli kıymalı börek

Hindistan cevizli kremalı-kıymalı börek; 

Bu börek hem cevizli hem de Hindistan cevizli. Kıymasıyla da lezzeti katmerli… üstelik börek pişerken mutfaktan eve yayılan mis gibi kokular sizi mest edecek. Kremalı sos böreğin içini yumuşacık yapıyor. Üzerindeki galeta unu çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Dışı çıtır içi yumuşacık bu kıymalı böreği çok beğeneceksiniz.

Malzemeler

• 4 adet yufka

İç Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gr kıyma
• 1adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kuru soğan
• 1 su bardağı ceviz
• Kimyon
• Karabiber
• Kekik (az)
• 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz (isterseniz)

Sos için

• 2 yumurta
• 2 paket krema (2x200 ml)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• Sos koyu olursa ½ çay bardağı süt

Yufkaya serpmek için

• Hindistan cevizi (her bir yufka için yaklaşık bir tatlı kaşığı hesabı ile)

Böreğin üzerine

• Galeta unu

Hindistan cevizli kremalı-kıymalı börek yapılışı; 

Bir tavaya zeytinyağını koyalım, küçük doğranmış soğanı ekleyip sarartalım.

Biberleri ekleyelim ve bir-iki dakika çevirelim.

Kıymayı ekleyip kavuralım, ocaktan almadan baharatları da ekleyip karıştıralım.

Doğranmış maydanozu da ekledikten sonra tavayı bir kenara alalım.

Sos malzemelerini bir kâsede karıştıralım.

Bir yufkayı tezgâha yerleştirelim.

Yufkanın tamamına fırça ile sosu sürelim ve Hindistan cevizi serpelim.

Tam ortasından ikiye katlayıp D şeklini verelim, yine sos sürelim ve Hindistan cevizi serpelim.

İkiye katladığımız yufkayı, tıpkı sigara böreğinde olduğu gibi sekiz adet üçgen elde edecek şekilde keselim.

Üçgenin geniş tarafına iç malzemesini koyup kenarını hafifçe katlayıp rulo şeklinde saralım.

32 adet böreğimiz bitince börekleri önce sosa, sonra galeta ununa bulayalım.

Pişirme kâğıdı yerleştirilmiş fırın tepsisine dizelim.

İlk yirmi dakika 180, sonraki 15 dakikada 170 dereceye düşürerek yaklaşık 35 dakika pişirin. (Isı dereceleri bizim fırına göre. Siz kendi fırınınızdaki börek pişirme tecrübenize göre ayarlarsınız.)

Afiyet olsun.