Portakallı Cookie

Yazan: -
Finike portakallarıyla yaptığım nefis bir portakallı cookie (kuki) tarifi var bugün. Portakallı cookie yaparken tatlı lor peyniri ve çikolata cips kullandım. Yurt dışındaki okurlarım lor peyniri yerine ricotta kullanabilirler ya da evde ricotta yapabilirler. Evde ricotta (lor peyniri ) nasıl yapılır buradan okuyabilirsiniz. 

Portakallı Kurabiyeler
portakallı cookies
Portakallı cookie nasıl yapılır

cookies
cookies
Malzemeleri
250 ml lik su bardağı ile ölçülmüştür

1 su bardağı toz şeker
60 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı portakal suyu
225 gr lor peyniri
1 adet portakalın kabuğunun rendesi (rendenin ince tarafı ile rendeleyin)
1 su bardağı + ¼ su bardağı un (1,5 su bardağından az)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz
½ su bardağı çikolata parçaları (chocalade chips) ya da damla çikolata

Fırını 175 derecede ısıtın.
1 su bardağı toz şeker ile tereyağını mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sırası ile önce toz şekeri, sonra yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Lor peyniri ve portakal suyunu da ekleyip karıştırın.
Bir kaba un+kabartma tozunu birlikte eleyin. Portakal kabuğu rendesi ve tuzu da ekleyin.
Unlu karışımı spatula yardımı ile lorlu karışıma karıştırarak ekleyin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Portakallı cookie hamuru kek ve kurabiye hamuru arasında oldukça yumuşak bir hamur olup pişerken yayılıyor. 

 Kuki’lerin birbirine yapışmaması için tepsiye aralıklı dizin. Hamurun elinize yapışmaması için tepsiye kaşıkla koyun. Varsa dondurma servis kaşığı (makası) kullanırsanız daha iyi olur.
10-15 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun.








Lor peynirli, damla çikolatalı, portakallı cookie

Pembe Kekik

Yorumlar

  1. UnknownPazartesi, Mayıs 05, 2014

    Kahve ile super olur :) Ellerine saglik canim...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. Fatosca TadlarPazartesi, Mayıs 05, 2014

    Ellerine sağlık ablacım, tarifi not aldım hemen. İlk fırsatta yapmak istiyorum :)
    Görüntüsünden belli ne kadar lezzetli olduğu, afiyetler olsun size...
    Sevgiler,

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikPazartesi, Mayıs 05, 2014

      Şaşırtacak kadar güzel bir lezzeti var. Çok beğeneceğinden eminim. Sevgiler...

      Sil
  3. mutfagabuyrunPazartesi, Mayıs 05, 2014

    çok güzel görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikPazartesi, Mayıs 05, 2014

      Güzel yorumun için ben teşekkür ederim. Sevgiler...

      Sil
  4. nergis mevsimiPazartesi, Mayıs 05, 2014

    Bu kurabiye tarifini merakla bekliyordum Sibel'ciğim.Lor, çikolata ve portakal bir arada eminim çok güzeldir.Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikSalı, Mayıs 06, 2014

      Tahminlerin çok üzerinde lezzetli ve hafif bir kurabiye Negiscim. Sevgiler.

      Sil
  5. caferengigülPazartesi, Mayıs 05, 2014

    Portakal aroması hamur işlerine pek yakışıyor.Kurabiyelerin fotoları baş döndürüyor.Üstelik birde peynirli....nasıl güzel, nasıl güzel.Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikSalı, Mayıs 06, 2014

      Çok güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim Rengigül...Sevgiler...

      Sil
  6. LEZZETLİ SOMUNLARPazar, Mayıs 11, 2014

    İşte geeeeldiiiiiiim..nihayet :)))) Canım, portakal ve bilumum narenciyenin hamurişlerine kattıkları konusunda Rengigül Hanımla hemfikirim kesinlikle.. Nefis görünüyorlar ayrıca, ellerine sağlık Sibelcim..

    YanıtlaSil
  7. NilgunSalı, Mayıs 13, 2014

    Offf super gorunuyor goz goz tam benlik ellerine saglik arkadasim..

    YanıtlaSil
  8. vişnapÇarşamba, Mayıs 14, 2014

    Canım çok güzeller acaba üşenmesem de yapsam mı diyorum evde de tek bir sulu portakalım kalmış değerlendirsem diyorum ellerine sağlık afiyetler olsun .

    YanıtlaSil
  9. UnknownPazar, Şubat 08, 2015

    Sibel ablam çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık! Merak ettim lor kurabiyesi ertesi güne bayatloyor ya bu kurabiye nasıl tazeliğini koruyormu!

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. pembe kekikPazar, Şubat 08, 2015

      Bayatlamasına fırsat kalmıyor ertesi gün bitiyor çünkü :)

      Sil
  10. NilgunPazar, Şubat 08, 2015

    Bu kadar hafif ve lezzetliyse yapmak sart oldu. Paylasmak gercekten guzel. Sayende guzel bir tarifimiz oldu. Ellerine saglik arkadasim..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

daha fazlasını buradan ARA

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Yazan: -
Resim
Domates kurutma tarifi;   Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan (rio) tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz. Fırında Domates Kurutmak: Domatesleri ikiye bölüp çekirdekli kısmını bolca tuzlayınız. Fırın ısısını 50 dereceye ayarlayınız. Domatesleri fırının ızgarasına diziniz ve sekiz-on saat arasında kontrollü olarak kurutunuz. Kuru domatesleri saklarken havayla temasını kesmeden bez torba içerisinde veya hava alacak şekilde
devam

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Yazan: -
Resim
Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen.  Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuch
devam

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Yazan: -
Resim
Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor. Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker Kızartma Hamuru malzemeleri
devam

tarhana nasıl yapılır

Yazan: -
Resim
Tarhana Tarifi: Geçen yıl göceli tarhana yapmıştık ve öyle çok yapmışız ki kalanı bu yıl da bize yeter. Geçen gün kuzenimiz Kevser'i ziyaret ettiğimizde tarhana kurutuyordu. Bu sefer tarhana yaparken denemek için irmik ve nohut ilave ettiğini söyledi. Bize de yaptığı tarhanadan biraz verdi hemen o gün pişirdik ve çok beğendik. Tarhana otu yerine kekik, nane, maydanoz gibi baharatlar da kullanabilirsiniz. Göceli tarhana sevenler için de yarın göceli tarhana tarifimi paylaşacağım. Ev yapımı tarhana gibisi var mı? Tarhana çorbası çocuklar için de çok besleyici ve yaralı bir çorba. Malzemeler: 5 kg un 3 kg kırmızı biber 1 kg domates 2 kg soğan 1,5 kg süzme yoğurt 250 gr irmik 250 gr haşlanmış nohut Tuz Tarhana Otu ya da (kekik, nane, maydanoz, dereotu) Sebzeleri iyice yıkayın. Bir tencereye domates, soğan ve biberleri irice doğrayın üzerine tarhana otunu koyup 3 su bardağı su ilave ederek kaynatın. Sebzeler iyice pişince fazla suyunu süzerek
devam

Patates Tostu Tarifi

Yazan: -
Resim
fransız patates tostu Hafta sonu yaklaştı. Her ailede Pazar kahvaltıları çok önemlidir. Pazar günleri geç kalkılır, uzun süreli kahvaltı edilir. İşe, okula yetişme kaygısı olmadan sohbetli, keyifli bir kahvaltı yapılır. Pazar kahvaltısı için patates tostu yapmaya ne dersiniz. Ben tarifi Lezzet Beşlisi’nde gördüm uyguladım çok güzel oldu. Çok pratik, kolay ve lezzetli bir tarif. Hafta sonu için bol sohbetli keyifli kahvaltılarınız olsun. Patates Tostu Nasıl yapılır Patates Tostu  Malzemeler 500 gr patates 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı zeytinyağı 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri (lezzetini beğendiğiniz farklı peynirler de kullanabilirsiniz) 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı) Taze çekilmiş karabiber Tuz (peynirin tuzuna göre ayarlayın) Yapılışı Patatesleri rendeleyip elinizle suyunu sıkın ve derin bir kaseye koyun. Diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Tost makinesinin yüzeyi büyüklüğünde pişirme kağıdı yerleş
devam

Domates Sosu

Yazan: -
Resim
kışlık domates sos tarifi şişe domates nasıl yapılır Kış hazırlıklarına domates sosu yaparak devam ediyoruz. Kışlık domates soslarını yemeğe koymanın yanı sıra çoğunlukla makarna sosu olarak da tüketiyoruz. Bazen kızım patates kızarmasının üzerine domates sos istiyor bazen de benim canım domates çorbası istiyor. Anlaşılan bu gidişle bu soslar bize yetmeyecek ve  haftaya aynı miktarda domates sosu gene yapılacak. Ben kışlık sos, konserve ve turşu yaparken  daha önceki yıllardan kalan kavanozları kullanıyorum ancak kapakları mutlaka yeni kapak alıyorum. Her ikisini de iyice yıkayıp kurutup kullanıyorum. Malzemeler: 10 kg erik domates (Rio domatesi) 5 çorba kaşığı kaya tuzu 12 adet yarım litrelik kavanoz (yıkanmış ve içine el değmemiş) 12 adet kullanılmamış kavanoz kapağı (yıkanmış) kışlık domates sos nasıl yapılır Domateslerin kabuklarının kolay soyulması için alt kısımlarıına bıçakla artı işareti yapıp kaynayan suyun içine atınız. İki üç dakika kayn
devam

Biber Nasıl Kurutulur

Yazan: -
Resim
Biber kurutmak kış hazırlıklarının bir parçası. Kurutulan çeşit çeşit biberlerle neler yapılmıyor ki. Dolmalık biberlerle kuru biber dolması, kurutulmuş süs biberi ile ev yapımı pul biber, kırmızı biberlerle yoğurtlu kuru biber.   İçine biber kurusu atılarak yapılan çorba ve bakliyat yemeklerinin tadına da doyum olmuyor. Bu arada komşuda da biber kurutmak bizden farklı değil. Sakız adasının Pyrgi köyünün karakteristik evlerinin balkonlarına asılı biberler kurumayı bekliyorlar. Siyah beyaz dekorlu evlere kırmızı biberler ne de güzel yakışmışlar. Biber kurutmak için; Biberleri önce yıkayıp sonra süzgeçte kurumaya bırakınız. Yorgan iğnesine iplik geçiriniz. Biberlerin sap kısmından ve rahatça kurumaları için birbirine değmeyecek şekilde ipliğe diziniz. Dolmalık biber kurutmak için de sap kısmını koparıp içindeki tohumları alınız ve oyulmuş kısmı aşağıya bakacak şekilde ipe diziniz. Balkonda veya bahçede direkt güneş görmeyen bol ışıklı ve havadar bir yerd
devam

Rumeli Usulü Paça Çorbası

Yazan: -
Resim
Rumeli paça çorbası tarifi Rumeli usulu ayak paça çorbası Terbiyeli ayak paça çorbası Son günlerde uzmanların dilinden paça çorbası düşmüyor. Paça'nın kolojen kaynağı olmasından dolayı bağışıklık sistemimiz için çok yararlı olduğu söyleniyor. Çünkü kolojen hücreleri yeniliyormuş. Uzmanların söylediğine göre paça çorbası sadece bağışıklık sistemi için değil, diyabete karşı da çok faydalıymış.Geçen hafta Pazartesi günü TV de paça çorbasının faydalarını tekrar dinleyince biraz önce ocağa kuzu paçaları koydum. Bu kış ikinci kez paça çorbası yapıyorum. Hatta sık sık yapmayı düşünüyorum. Havalar soğudu grip kol geziyor. Gribe karşı paça çorbası içelim. Selanik mübadele göçmeni olan babaannem tam bir sakatat tutkunuydu. Rumeli paça çorbası onun en sevdiklerindendi. Fırında kelle, kuzu gerdan kapama yemeklerini yapmayı da yemeyi de çok severdi. İlerleyen günlerde kuzu gerdan kapamayı hem yapayım hem de aile yemekleri tariflerime ekleyeyim diyorum. Babaannemin tarifi ile paça çorbası ş
devam

istiridye mantar sote

Yazan: -
Resim
İstiridye mantar tarifi İstiridye mantarı nasıl pişirilir İstiridye mantarı sotesi İstiridye mantar sotesini biz çok sevdik. İstiridye mantarı klasik kültür mantarına göre daha sert bir lif yapısına sahip olduğundan daha uzun sürede pişmesine karşılık çok da lezzetli. İstiridye Mantar Sotesi için malzemeler 400 gr istiridye mantarı(şerit şeklinde doğranmış) 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Taze çekilmiş karabiber 3 diş sarımsak (ince kıyılmış) 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik 1 sap biberiye 2 çorba kaşığı maydanoz (kıyılmış) İstiridye Mantar Sotesi Nasıl Yapılır Mantarları yıkayıp iki kâğıt havlu arasına alarak kurulayalım.  Daha sonra şeritler halinde doğrayalım.  Mantar Sote yapacağımız yapışmaz tabanlı tavayı ocağa koyalım ve harlı ateşte kızdıralım. Zeytinyağını ilave edelim.  Y ağ kızınca mantarları tavaya koyalım ve karıştırarak mühürleyelim.  Buradaki püf noktası mantarın tamamını tavaya boca etmeyelim ve mümkünse mantarlar
devam

İncir reçeli tarifi

Yazan: -
Resim
İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçeli tarifimi de görebilirsiniz. 
devam