yoğurtlu atom meze
Yoğurtlu
atom meze yılbaşı sofralarınızı süslemek için çok kolay ve güzel bir meze.
Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp parçalarken eldiven takmayı unutmayın.
Elleriniz yanmasın. Geçenlerde televizyonda izlediğim bir belgeselde acı
biberle yapılan ilginç yiyecek ve içecekler vardı. Belgesel Fransız
Guyanası'nda çekilmişti. Orada on çeşit acı biber yetişiyormuş. İçlerinde en
popülerleri Kuş biberi, Kiraz biberi, Cayanne Biberi ve Haberano bibermiş.
Haberano bibere orada Bondaman Jak deniyormuş. Fransız Guyanası'nda yaşayan fabrika sahibi Jean Yves Jardinot ile
röpörtaj yaptılar. Kendisinin lakabı şu.'Acının Efendisi'.Bu ismi takmakla da
haksız değiller yani. Adam ne kadar beğendiği acı biber varsa satın alıyor.Neyse
acının efendi'sinin acı biberin etkisini azaltmakla ilgili önerisi şu 'Şayet elleriniz acı biberden dolayı yanarsa
süt içerisinde bekletin.Süt içerisinde bekleyen ellerinizin yanması hafifleyip geçiyor.'
' Acıların
efendisi beğendiği Bondaman Jak biberinden meyveli soslar yapıyor ve ayrıca acı
biber likörü yapıyor. Çok beğenilen meyveli soslardan bir tanesi mango, tuz, sarımsak
ve bondaman jak biberiyle yapılıyormuş ancak doğal olarak ölçülerini
vermediler.
Gene
orada yaşayan Jocelyn Clamaran adlı şahısta acı biberli dondurma yaptığını
anlattı ve söylediğine göre en çok satılan dondurma çeşidi acı biberli
dondurmaymış. Acı biberli dondurmasını öve öve bitiremedi. Dondurmasının C
vitamini açısından çok zengin olduğunu ve iştah açtığını anlattı. Program
oldukça ilgimi çekti. Sizinle de paylaşmak istedim.
Malzemeler:
250
gr. süzme yoğurt
4-5
adet kurutulmuş süs biberi
2-3
diş sarımsak (dövülmüş)
Sızma
zeytinyağı
Kıyılmış
maydanoz
- Tavayı ocağa koyunuz.
- Tava kızınca süs biberlerini tavaya koyup yağsız olarak kızartınız.
- Biberleri saplarından ayırıp, ezerek iri doğrayınız.(Ben ellerimle parçalıyorum tabii ki eldiven takarak)
- Yoğurdu tuz ve sarımsakla karıştırıp servis tabağına alınız.
- Kızarmış süs biberlerini yoğurdun üzerine koyunuz.
- Yoğurdun üzerine sızma zeytinyağı gezdirip, maydanozla süsleyiniz.
- Afiyet Olsun.
harika bir meze rakının yanınada süper gider:))
YanıtlayınSilellerine sağlık canım afiyet olsun:)
sevgiler...
bu çok acı olmazmı canım.görntü çok güzel ama acı sevenler için bence.ellerine sağlık.öpüyorum.
YanıtlayınSilCanım ellerine sağlık bayılırım böy
YanıtlayınSille kolay ve leziz mezelere sevgiler
tam benlik yani. ekmeği bandırıp bandırıp yiyeceksin. offlaya offlaya :)
YanıtlayınSiluzun zamandır acı yiyemiyorum hem midemden dolayı hemde çocuklar yüzünden ama canım çekti şimdi! ellerine sağlık.
YanıtlayınSilAcı konusunda bir numaralı blog sensin :) Ellerine sağlık canım
YanıtlayınSilELLERİNE SAĞLIK..BEN ACIYI ÇOK SEVERİM BU DA SÜPER OLMUŞ..SEVGİLER:)
YanıtlayınSilAcı sevenler bence denemeli gerçekten nefis. Ellerine sağlık, sevdiklerinle sağlıklı ve mutlu yllar dileklerimle..
YanıtlayınSil