ezo gelin çorbası

Gaziantep ilimize ait Ezo Gelin çorbasını çocukluğumdan beri çok severek içerim. Çok doyurucu olan bu çorbayı içtikten sonra başka yemek yemeye gerek bile duymadığım olmuştur.Bizim evde bulgur pilavı arttığı zaman tekrar ısınmaz mutlaka çorbaya döner.Artan pilavın miktarı az ise tercihim  Ezo Gelin Çorbası'dır.



Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek (yıkanmış, süzülmüş)
2 çorba kaşığı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
2 çorba kaşığı bulgur (yıkanmış, süzülmüş)
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
10 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı kuru nane
Tuz

Bir tencereye et suyunu koyunuz.
Kırmızı mercimek ve pirinci ilave ediniz.
Biraz kaynadıktan sonra bulguru ilave ediniz.
Tereyağında soğanları ve sarımsakları kavurunuz.
Salçayı da ilave edip kavurduktan sonra tencereye ilave ediniz.
Çorbanın malzemeleri tam olarak pişince baharatları ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra söndürünüz.
Limon eşliğinde servis ediniz.
Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. gerçekten çok doyurucu ve besleyici bir çorba:))))

    YanıtlaSil
  2. annem çok sever, afiyet olsun

    YanıtlaSil
  3. Gerçekten çok güzel bir çorbadır! Bende de yeri ayrıdır, çok severim. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. FAVORİLERİM ARASINDA KENDİSİ:)))
    ELLERİNE SAĞLIK CANIM

    YanıtlaSil
  5. Çok teşekkür ederim Hülya;sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Hande çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  7. Bugün ben de ezogelin çorbası yapacağım ellerinize sağlık.
    Hayırlı Ramazanlar diliyorum.
    Adana'dan sevgiler, Pırıl.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.