fesleğenli bulgur köftesi (kabaklı)


Farklı malzemeler bir araya geldiğinde bazen olağanüstü bir damak tadı oluşturabiliyor. Bulgur ile fesleğeni (reyhanı) bir arada denemenizi mutlaka tavsiye ederim.Benim keşfim biraz geç oldu ama vazgeçemediğim bir ikili de oldular.Fesleğenli bulgur pilavı yapmak isterseniz de tarif için tık tık.Hepinize mutlu hafta sonları diliyorum.


Malzemeler:
200 gr ince bulgur (köftelik)
300 gr yağsız et (3-4 kere çekilmiş)
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2-3 adet kabak (küp şeklinde doğranmış)
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kimyon
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
Kurutulmuş fesleğen (reyhan)
Taze kıyılmış dereotu (üzeri için)
Sos için:
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
3 adet rendelenmiş domates ya da domates püresi)
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan (fesleğen)
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
1/2 limon suyu
·         Bir kaba bulguru koyup bir çay bardağı suyla ıslatınız.
·         Soğuyunca bütün malzemeyi karıştırıp yoğurunuz.
·         Bir tepsinin tabanına un serpiniz.
·         Yoğurduğunuz köfte hamurundan küçük parçalar kopartıp yuvarlak köfteler yapınız ve tepsiye atınız.
·         Köftelerin yapışmaması için ara sıra tepsiyi sallayınız.  
·         Bir tencereye iki çorba kaşığı zeytinyağı koyunuz ve soğanları kavurunuz ve biber salçasını ilave edip kavurunuz.
·         Domatesleri ilave edip pişiriniz.
·         İki litre kadar su ve limon suyunu ilave edip kaynatınız.        
·         Kaynayan suya köfteleri ve kabakları atınız.
·         Köfteler suyun yüzüne çıkınca pişmiş demektir.Ocağı kapatıp kıyılmış dereotuyla servis ediniz.
·        Afiyet Olsun.    
      

Yorumlar

  1. Ben reyhan ve fesleğen aynı diye biliyordum ama bahçede/balkonda saksıda yetiştirilen reyhanların markette satılan fesleğenlerden çok daha etkili ve keskin bir kokusu var,yaprak biçimleri de değişik,acaba aynı familyanın iki ayrı türü mü?
    Yemek çok güzel olmuş,ellerine sağlık,sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. malzemelerine bakılırsa enteresan bir yemek olmuş elleri ne sağlık cnım,fesleğeni herşeye bayılırım..

    YanıtlaSil
  3. hem de feslegen bayiliyorum bu lezzete.ozellikle de spagettilerde.ama ben bu yemegine de bittim ellerine saglik hayatim.sevgiyle dolu bir haftasonu gecirmen dilegiyle.

    YanıtlaSil
  4. eline saglik pembe kekik. burada evde saksilarda oluyor feslegen biz de cok severek tuketiyoruz. bu tarifi de yasiyorum kenara malum bu ara bulgusa sardim :)
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  5. değişik bişeye benziyor denemek lazım..

    arkadaşım ben anladım ki sen fesleğen seviyorsun:)

    YanıtlaSil
  6. kekiğim ellerine sağlık mmm mis canım
    :)))
    maharetli hatunum.

    YanıtlaSil
  7. kabaklıda değişik olmuş canım.çok güzel görünüyor.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Fesleğeni çok severim , makarna soslarında kullanırım . Bulgurla yapılan herşeyi severim . İkisini birlikte ben de deneyeceğim canım , yemek harika görünüyor , eline sağlık.

    YanıtlaSil
  9. corbalarina hayranim...gecen bugdayli yogurt corbani yapmak istedim (hani kerevizli olani) ama buyday bulamadim...

    bu da cok hos...ellerine saglik canim...

    YanıtlaSil
  10. sağlıklı sıcacık bir yemek olmuş elinize sağlık fesleğeni bende çok severim....bana bıraktığınız güzel yorumlarınız için teşekkür ederim.Sevgiler

    YanıtlaSil
  11. Fesleğeni çok severim ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
  12. Harika görünüyor canım, fesleğen nefis olmuştur eminim. Beni merak etmişin çok teşekkürler, 1 haftadır griple savaşıyordum anca toparladım :)

    YanıtlaSil
  13. Canım yine çok farklı bir lezzet olmuş ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
  14. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Ben de yapıyorum ama kabakla denememiştim.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  15. Fesleğenin girdiği her yemeğe bayılırım nefis olmuş ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  16. Fesleğen(reyhanın)aromasıyla nefis bir lezzet.Ben kabaklı yapmıyordum.Birdaha ki sefere kabaklı yapıcam.
    Ellerine sağlık canım.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  17. Ellerine sağlık,bulgurlu köfte kabaklı hiç yapmamıştım ama neden olmasın,güzel görünüyor..Fesleğeni kabaklı yemeklerde kullanıyordum tadı çok yakışıyor bulgurla da deneyeceğim:)Sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
  18. görüntü süper malzemeleri okuyunca tadı damağıma geldi sanki ellerine emeklerine sağlık...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Biber Nasıl Kurutulur

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

Patates Tostu Tarifi

istiridye mantar sote

sarımsaklı köfte-fellah köftesi