pesto sos / pesto soslu makarna

Pesto sos; İtalya'ya özgü, taze fesleğen ve İtalya'da çok sevilen dolmalık fıstıkla yapılan bir sosdur. Makarna ile çok yakışan bu sos bazı et, tavuk, balık ve çorbaları lezzetlendirmek için de kullanılır. Mozerellallı domates ve Kapris salatanın üzerinde de nefis olur. Bu sosu yapmanın en eski şekli tüm malzemelerin taş havanda dövülmesidir. Halen pizza bıçağıyla malzemeler kıyılıp yapılıyorsa da ben günümüzün teknolojisinden yararlanıp blendırda yapmayı tercih ediyorum. Pesto sos makarnalarda en çok penne, rigatoni makarna ve benzerlerinde kullanılır. Bugün hem pesto sos; hem de Pesto soslu makarna tarifimi paylaşmak istiyorum.



Malzemeler:
1 paket penne makarna
4 çorba kaşığı pesto sos
4 çorba kaşığı parmesan peynir
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tuz
  • Büyük bir tencereye su koyup 1 çorba kaşığı tuz ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave ederek kaynatınız.
  • Su kaynadıktan sonra makarnayı atınız ve ara sıra karıştırarak isteğinize göre 10 dakika haşlayınız.
  • Makarna haşlandıktan sonra suyunu süzünüz.
  • Süzülmüş makarnaları haşlama tenceresine geri alarak 4 çorba kaşığı kadar pesto sos ekleyerek karıştırınız.
  • Servis tabağına alınız ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiniz.
  • Afiyet Olsun.

Pesto Sos
Malzemeler:
1 demet taze fesleğen yaprağı (yıkanmış, süzülmüş)
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
5-6 diş sarımsak
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
Tuz
1/2 bardak rendelenmiş parmesan peyniri
  • Zeytinyağını blendıra koyunuz.
  • Fesleğen yapraklarını dallarından ayırıp, blendıra ekleyiniz.
  • Dolma fıstığı, sarımsak ve tuzu da ekledikten sonra bir kaç saniye çekiniz. Hamurlaşmamasına özen gösteriniz.
  • Bıçakla ince kıyılmış kıvamında olmalıdır.
  • Parmesan peynirini de ekleyip, bir kaç saniye daha çekiniz.
  • Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. Canım ellerine sağlık çok severim pesto sosu sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. eline sağlık
    sarımsak çiğ olduğu için ben yiyemem
    sarımsaksız yapsak olur mu

    YanıtlaSil
  3. canım, bende demin kurabiye yaptım sizlerle paylaşcağım ama henüz fotoğraflamadım. bir arkadaşım yeni blog açtı.yeni olmasına rağmen çok güzel tarifler veriyor. bir ziyaret ederseniz sevinir sanırım.
    http://tatlicuma.blogspot.com/

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık canım.eminim çok lezzetli olmuştur.afiyet bal olsun.sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Harika bir tarif ve sos,ellerine sağlık,iyi hafta sonları.

    YanıtlaSil
  6. denemek istiyorum hemennnn beni ne kadar acıktırdın anlatamam:/

    YanıtlaSil
  7. Nefis görünüyor,ellerine sağlık..İyi akşamlar:)

    YanıtlaSil
  8. Fesleğeni çok severim salatalar onsuz olmas sosu da ayrı bir güzel oluyor. Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  9. Çok canım çekti șu an...

    çok lezziz gözüküyor

    ellerine saĝlık :-))))

    YanıtlaSil
  10. Ellerine sağlık canım çok sevdiğim bi sos fakat bizim ülkede fesleğen pek yaygın değil çoğu yerde bulamadığımdan zaman zaman yapabiliyorum

    YanıtlaSil
  11. Pesto soslu makarna bir harika olmuş, ellerine sağlık.
    Bende bittikçe pesto sosunu yapıp kavanozda saklarım. Hazır olması iyi oluyor. Sarımsak ilavesini kullanırken yapıyorum sadece...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. Bende pesto sosu evde yaparım, farkı ben fıstıkları önce kavururum.Sizinki daha pratik olmuş, ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  13. ellerine saglik hayatim.ben de cok severim pestolu makarnayi.feslegene zaten bayilirim.boyle de cabasi.sevgilerle.

    YanıtlaSil
  14. Ellerinize sağlık almak yerine hazırlarım artık bende makarna vazgeçilmezlarimden zaten =)
    bloğumada beklerim
    blog.cafemarkt.com

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

popüler tariflerim

Domates nasıl kurutulur

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

İncir reçeli tarifi

biber turşusu

Biber Nasıl Kurutulur

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

Patates Tostu Tarifi

istiridye mantar sote

sarımsaklı köfte-fellah köftesi