Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

ayvalı kurabiye

İsmini kurabiyemi koyayım poğaçamı koyayım diye çok düşündüm. Muffin görünümlü kurabiye kılıklı tatlı poğaça oldu çünkü yaptıklarım. Neden mi böyle bir şey yaptım eldeki malzemeler ve kızımın damak tadına uysun diye. Tecrübelerime dayanarak sonuçta güzel şeyler çıkacağından çok emindim. Benim için hiç bir şey sürpriz olmuyor. Hamurları istediğim gibi yönetiyorum. Neden mi muffin kabına koydum kızım cup cake seviyor diye. Kızım keki ve muffini çok seviyor bir de tuzlu poğaçaları. Benim kızımda yumuşak hamur takıntısı var. Ablası da öyle aslında o da kurabiye çok sevmez o şimdi yurt dışında olduğu için ne yer ne içer (aslında hep soruyorum bazen de internetten canlı yayın yemek yapıyoruz karşılıklı). Ne zaman yeni bir şey yapsam o da yeseydi diye düşünüyorum. Neyse ki çok becerikli başının çaresine bakar. Bir numaralı okuyucum o. Onun için mümkün olduğu kadar göz kararı koyduğum şeyleri ölçülendirmeye çalışıyorum. Sadece kızım değil yurt dışında ve yurt içinde çalışma hayatına yeni atılmış veya eğitimini sürdüren bir sürü genç okurlarım var. Yemek yapmaya yeni başlayanlardan hamur işlerinde en çok un ölçüsünü tam olarak vermemi rica ediyorlar ben de mutlaka vermeye çalışıyorum. Gelelim ayvalı kurabiyemizin hikayesine.
Cuma gecesi ayva yemek istedim. Bir dilim aldım ki ne tadı var ne de tuzu ne yediğimi bile anlamadım. Ben bu ayvayla yarın bir şeyler yaparım diye düşündüm. Dolaba baktım bir de armut var ikisini bir arada kullanmaya karar verdim. Dün akşamüstü mutfağa girdim. Buzdolabını açtığımda baktım kullanma süresi dolmak üzere olan bir krema var onu da hamura koyayım dedim. Yumurta yoktu üzerine sürmek için bile kullanamadım kızarmazsa pudra şekeri serperim dedim gerek kalmadı çok güzel oldular. Başladım kurabiyelerimi yapmaya. Su bardağı ölçüm 250 ml. Tüm ölçülerim için ölçüler kısmına bakabilirsiniz. Ölçüleri on ikili muffin kabına göre verdim. Bu hamur da poğaça hamurundan biraz daha yumuşak oldu ve bizim evin sevilenlerinin arasına girdi. Sonuç yumuşacık poğaça kıvamında tatlı bir lezzet. Tüm okurlarıma mutlu hafta sonları dilerim.

Malzemeler:
1 adet ayva (rendelenmiş)
1 adet armut (rendelenmiş)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
3 su bardağı un (elenmiş)
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
6 çorba kaşığı toz şeker
1 paket krema
3 çorba kaşığı yoğurt (tepeleme)
1 tatlı kaşığı karbonat
  • Bir tavada rendelenmiş ayva ve elmayı ara sıra karıştırarak 3 çorba kaşığı şekerle pişiriniz.
  • Tarçını serperek karıştırıp soğumaya bırakınız.
  • İsteğe bağlı olarak ceviz ilave ediniz.
  • Fırını 175 derecede ısıtınız.
  • Muffin kabınızın içine kağıtlarınızı yerleştiriniz.
  • Yağ ile 6 çorba kaşığı toz şekerle mikserle iyice çırpınız.
  • Kremayı ilave edip baz daha çırpıyoruz.
  • Karbonat ve bir bardak kadar unu da ilave ettikten sonra çok az çırpıp elimizle karıştırmaya devam ediyoruz.
  • Kulak mememsinden daha yumuşak elimizle şekil verecek kıvama geldiği zaman Hamurumuz hazır demektir.(3 su bardağı)
  • 12 adet bezeye ayırınız.
  • Tezgahın üzerinde merdane veya elinizle poğaça kalınlığında açıp pişmiş meyveleri ortasına koyunuz.
  • Yanlarından toparlayıp top şekline getiriniz.
  • Kapatma yerini alta getirip muffin kağıtlarına yerleştiriniz.
  • 40 dakika kadar pişirip fırını söndürünüz ve ılıyana kadar fırının içinde bırakınız.
  • İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpip servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. Harika,ben gecen gün kokteyle elmalı kurabiye yedim ama muffin gibi yumuşacıktı, sanırım bu ondan ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. Orjinal bir tarif olmuş Lezzetli olduğuna eminim ayva tatlıya çoook yakışıyor çünkü . Sevgiler

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık farklı bir tarif
    sevgiler

    YanıtlaSil
  4. içinde ayva düşününce tadını düşünemiyorum:)
    demek lazım

    YanıtlaSil
  5. İSTER POĞAÇA DE İSTER KURABİYE HİÇ FARKETMEZ,GÜZEL GÜZELDİR:)
    ELİNE SAĞLIK CANIM..

    YanıtlaSil
  6. Valla ister muffin deyin ister kurabiye ama süper görünüyor,bayıldım..Ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  7. ayvalı kurabıye hıc yemedım emınım guzeldır degısık bır kurabıye tarıfı olmus ellerıne sağlık canım

    YanıtlaSil
  8. canım bayıldım sayfan nefis olmuş bu arada hayırlı olsun güle güle kullan. ben bilmiyorum da ondan soruyorum com olunca ne değişiyor biraz bilgi verebilirmisin?
    ayvalar da bitmeden yapmakta yarar var. sen yaptıysan mutlaka vardır bir güzelliği sevgiler canım

    YanıtlaSil
  9. annelik böyle bir şey işte kendi yediğinden çocuklarınında yemesini istersin ve boğazından geçmez :) farklı bir tarif olmuş ama önemli olan lezzetli olması ellerine emeklerine sağlık olsun...

    YanıtlaSil
  10. Nefis oluyor, ayvayı seven herkes denemeli ellerine sağlık. Mutlu hafta sonları..

    YanıtlaSil
  11. Ben de yumuşak hamurlardan yanayım,merak ettim tadını,ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  12. İsmi hiç önemli değil tadının nefis olması yeterli çok güzel olmuş ellerine saglık canım afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  13. Degisik bir tarif..ayva yi bulunca :)denemek lazim..ellerinize saglik

    YanıtlaSil
  14. Gelibolu17'nin hazırladığı
    "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine
    16 NİSAN-1MAYIS tarihleri arasında
    http://pastaeli.blogspot.com yani ben ev sahibeliği yapacağım...
    Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz...
    Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız....
    “Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!”
    Muhammed Mustafa (s.a.v)
    Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz :)
    Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için Pastaeli' ne gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp
    http://pastaeli.blogspot.com adresimde yayınlayacağım :)
    Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)

    YanıtlaSil
  15. Benimde en sinir olduğum laf aldığı kadar un, tariflerde beni en çok bu yoruyor. Blogumda hiç aldığı kadar lafını kullanmıyorum.Ölçüler hep tamdır,aynen bu nedenle istatistiklerde bakıyorum beni tıklayanlar hep gençler. Ayvalı kurabiye ne yalan söyleyeyim hiç denemedim,iyi fikirmiş.Sevgilerle

    YanıtlaSil
  16. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. İçindekilerle muhteşem bir tarif olmuş.
    Yurt dışında ki kuzun annesinden gördüklerin yapsa yeter. Onu hiç merak etme.Eminim en güzellerini yapıyordur.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  17. harika olmus canim :-))
    ellerine saglik...

    YanıtlaSil
  18. ayvayı hiç kurabiye içinde denememiştim eminim çok yakışmıştır ellerine sağlık canım:)

    YanıtlaSil
  19. kekigim cok guzel olmus bunlar ,kizina afiyetler olsun,bence istediginden daha guzel olmus lar,ellerine saglik,sevgilerle.

    YanıtlaSil
  20. Nasıl güzel değerlendirmişsiniz elinizdekileri, puf puf görünüyorlar.
    Ellerinize sağlık.
    Çok sevgiler.

    YanıtlaSil
  21. Değişik bir lezzet olmuş,ellerine sağlık..Her şey çocuklarımız için değil mi?Onlar olmadan yediğimiz içtiğimiz boğazımızdan geçmez,onlar yesin diye böyle güzel tarifler üretiriz:)Sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
  22. ayvayı çiğ olarak yiyememe rağmen ayva kullanılarak yapılan herşeyi çok severim. en kısa sürede deneyeceğim.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.