Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

İtalyan usulu taze fasulye- Fagiolini in umido

Belgesel izlemek en büyük zevkim. Belgeselde yemek tarifleri varsa ve günlerden cumartesi pazarsa defter kalem elimde televizyonun başında hem izliyor hem de bir taraftan da notlarımı alıyorum. Malzemesini bulabileceklerimi not alıp çoğu zaman deniyorum. İzlediğim bir belgeselde sunucu Sicilya ve yemeklerini tanıtırken babaannesinin yaptığı tarifi ile anlattı bu taze fasulye yemeğini. Anlatmakla da kalmadı bir güzel de pişirdi. Ben de büyük bir merakla izledim nasıl oluyormuş İtalyan usulu taze fasulye diye. Fasulyeleri ayıklarken ortadan kırmadı. Sadece uçlarını temizledi ve fasulyeleri tüm olarak bıraktı. Fasulye piştikten sonra da yemeği bir güzel yedi ve bazıları yemeğin sosunu tabağında bırakır ama ben böyle severim diyerek ekmeğini yemeğin suyuna bandıra bandıra tabakta kalan domates sosunu da yedi bitirdi. Afiyet Olsun. Bana hiç yabancı gelmedi bu manzara. Konkase domates yerine taze domates de kullanabilirsiniz. Sunucu on beş dakika pişirme süresi verdi ama bu bana göre yeterli bir süre değil ancak ben tarifi onun anlattığı gibi veriyorum. Bizim usul zeytinyağlı taze fasulye tarifim için buradan tıklayınız.



Malzemeler:
1 kg taze fasulye (İki ucu koparılarak tüm bırakılmış)
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet kurutulmuş kırmızı biber (doğranmış)
500 gr konkase domates 
Tuz
Sıcak su
  • Fasulyeleri yıkayıp ayıklayınız.
  • Konkase domates hazırlamak için domatesin alt kısmından (çiçek tarafından) bıçakla artı şeklinde iki çizik atınız.
  • Domatesleri kaynamakta olan suya atınız ve kabuğu domatesten ayrılmaya başlayınca soğuk suyun içine alınız ve kolayca soyunuz.
  • Domatesleri elma dilimi şeklinde doğrayıp çekirdeklerini çıkartınız ve küçük küpler şeklinde doğrayınız.
  • Bir tencereye zeytinyağını koyup gelişi güzel doğranmış soğanları ilave ediniz.
  • Kurutulmuş biberi de ilave ettikten sonra soğanlar yumuşayana kadar pişiriniz.
  • Konkase domatesleri ve tuzu da ilave ediniz.
  • Sıcak su ilave ettikten sonra fasulyeleri de tencereye atınız ve 15 dakika kadar pişiriniz.
  • Afiyet Olsun.



Yorumlar

  1. Canım istedi birden,ne güzel anlatmışsın:)...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Artık pazarda boy gösteriyor.Bol bol yiyeceğimiz günler yakında:)

      Sil
  2. Ellerine sağlık,çok güzel olmuş.Yaz gelse de daha sık yesek taze fasulyeyi, neyse az kaldı:)

    YanıtlaSil
  3. Bu yemek için 15 dakika haklısın az bir süre ,ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Biraz diri seviyorlar herhalde.Sevgiler:)

      Sil
  4. her gün yesem bıkmam zeytınyağlı Fasulye yi..
    Lakın İzmir in o kokulu sızma zeytınyağı ile pişmeli ..
    Ellerıne sağlık..
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. mmmmmmh enfes enfes.ellerine saglik sevgiler.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.