Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

terbiyeli işkembe çorbası

İşkembe çorbasını en çok Rumeli usulu terbiyeli işkembe çorbası olarak seviyoruz. Pişmesi çok zaman aldığı için düdüklüde haşlamayı tercih ediyorum. 


Malzemeler:
500 gr dana veya kuzu işkembe
½  limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
10 su bardağı su
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sirke
3 diş sarımsak (dövülmüş)
Tuz
  • Bir tencereye on su bardağı su koyunuz, bir bay kaşığı tuz ve yarım limon suyunu ilave edip kaynatınız.
  • Kaynayan suya işkembeyi ilave ediniz.
  • Tencere tekrar kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan kefi alarak atınız.
  • İşkembe iyice yumuşayana kadar pişiriniz.
  • İşkembe yumuşayınca altını söndürerek delikli kepçe ile haşlama suyunun içinden alınız ve soğuması için bekletiniz.
  • Bir kasede yumurtayı çırpınız, yoğurt ve unu ilave edip çırpmaya devam ediniz.
  • Soğumuş olan işkembeyi doğrayınız ve haşlama suyuna tekrar koyup kaynatınız.
  • Hazırlamış olduğunuz terbiyeyi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak çorbaya ilave ediniz.
  • Bir iki taşım kaynadıktan sonra ateşten alınız.
  • Küçük bir kasede sirke ve sarımsağı karıştırınız.
  • Çorbayı sarımsaklı sirke eşliğinde servis ediniz.
  • Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. canım benim ellerine sağlık...
    bu çorbayı annem çoooook sever...
    sevgiler....

    YanıtlaSil
  2. Çok severim, ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  3. eşimin teyzesi de bu şekilde yapıyor ve harika oluyor olsa iki tabak içerdim ellerine emeklerine sağlık...

    YanıtlaSil
  4. anneciğim çok güzel yapardı kekiğimm..
    ellerine sağlıkk..kıvamı çok güzel görünyor..
    sevgilerr canım..

    YanıtlaSil
  5. ımmm bayılırım nasıl güzel görünüyor olsada birkase yesem
    ellerine sağlık canım sevgiler:)

    YanıtlaSil
  6. ben bu çorbayı içemem sanırım :D

    YanıtlaSil
  7. Canım ellerine sağlık eşim çok sever sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Bayılırım. Ellerine sağlık. Anneciğim de çok güzel yapar. Olsada yesek. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. merhabalar canım ben geldim... sonunda gelebildim. nasılsın bakayım. ooo işkembe çorbası mı var. çok severim kaselerde pek şıkmış bu arada sevgiler sana kocaman...

    YanıtlaSil
  10. ben de cok severim iskembeyi,ellerine saglik hayatim,sevgilerle hayirli cumalar.

    YanıtlaSil
  11. Çorban kadar tabaklarına da bayıldım .
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  12. İçenlerin doyamadığı bir çorba,görüntü de güzel ama hiç deneyemedim:(
    Ellerine sağlık,sevgilerimle:)

    YanıtlaSil
  13. Annem de böyle yapar işkembe çorbasını, doyamam tadına. Ellerine sağlık Kekiğim..

    YanıtlaSil
  14. hiç yemedim,yapmadım, ama yalancısını pek severim,eline sağlık canım..

    YanıtlaSil
  15. Pembecim, çok güzel olmuş. Ellerine sağlık.
    Biz yoğurtsuz yapıyoruz ama denemek isterim bir daha ki sefere...
    Banner da olan enginar çiçekleri ne kadar güzel bir çekim olmuş.
    Bir zamanlar bahçemizdeki enginarları dur bugün dur yarın derken çiçeğe dönmüşlerdi.
    Mutluluklar ve sevgiler.

    YanıtlaSil
  16. Bayılırım ! Ellerine sağlık. Olsada yesem dedim yani görünce :)

    YanıtlaSil
  17. Ben yemiyorum ama eşim ve oğlum için arada yaparım, yoğurt kullanmıyordum bir daha yaptığımda deneyeceğim:)Kıvamı güzel görünüyor...
    Kaç gündür nete girsem de fazla kalamadığımdan uğrayamadım sayfana:(
    Hepsi birbirinden nefis tarifler yayınlamışsın..Ellerine sağlık..Güzel bir hafta sonu geçirmen dileklerimle:))

    YanıtlaSil
  18. Ben hiç beceremem işkembe çorbasını yapmayı. Ama eşimin ablası harika yapar. Temizlemesi, pişirmesi ve kıvamını tutturması marifet istiyor. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.