Köz patlıcan salatası (kaşar peynirli)

Kaşar peyniri ile fırınlanmış bu güzel salatayı et veya tavuk ızgaraların yanına garnitür olarak da kullanabilirsiniz. Ben mitite köftenin yanına garnitür olarak kullandım. Hem salata hem de garnitür yerine geçti. Közlenmiş sebzelerin kabuğunu kolay soymanın püf noktası; közlediğiniz sebzeleri bir poşetin içine koyup ağzını sıkıca bağlayıp bir müddet bekletip daha sonra kabuğunu soymaktır. Poşet içerisinde ısılarıyla yumuşayan sebzeler kabuklarından kolayca ayrılırlar. 


Malzemeler:
1 kg bostan patlıcanı
1 su bardağı beşamel sos
100 gr kaşar peyniri rendesi (beşamel sos için)
150 gr kaşar Peyniri Rendesi
2 çorba kaşığı ceviz (Dövülmüş)
Tuz
Beyaz biber
  • Patlıcanları ocak üzerinde veya fırında közleyiniz.
  • Beşamel sosu yapmaya başlayınız.
  • Beşamel sos kaynarken 100 gr kaşar peyniri rendesi ilave ediniz ve peynir eriyince sosu söndürünüz.
  • Közlediğiniz patlıcanları soyup bıçakla püre haline getiriniz.
  • Sosun altını tekrar yakınız püre edilmiş patlıcanları sosa ilave edip karıştırınız.
  • Biraz tuz ve beyaz biber ve cevizi ilave ettikten sonra karıştırıp ocağı söndürünüz.
  • Servisten önce püreyi fırın kabına yayıp üzerine 150 gr kaşar peyniri rendesini serpip fırına veriniz.
  • Kaşar peyniri kızardıktan sonra fırından çıkarınız.
  • Afiyet Olsun.









Yorumlar

  1. Canım közlenmiş patlıcan çok kullanırım.Ama kaşar peynirle hiç denemedim görüntü enfes ellerine sağlık.Hayırlı cumalar sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Canım nefis bir salata olmuş,patlıcanın her halini çok severim.Ama közlenmişinin yeri bi ayrı,ellerine sağlık.Sevgiler,mutlu haftasonları diliyorum:)

    YanıtlaSil
  3. Köz patlıcanı çok severim, kaşarla bütünleşince tadını düşünemiyorum bile, eminim nefis olmuştur. Ellerine sağlık tatlım. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  4. DEĞİŞİK VE GÜZEL Bİ TARİF ELLERİNE SAĞLIK CANIM

    YanıtlaSil
  5. ooo çok süper bir salata, ilk defa görüyorum bu tarifi hemen denemeliyim, köz patlıcana bayılırıs:) sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Kaşarla fırınlanınca farklı bir lezzet olmuş,ellerine sağlık.
    İyi hafta sonları.:)

    YanıtlaSil
  7. Sevgili Pembe, lezzet patlaması yapmışsın. Ellerine sağlık.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. canım benim harika görünüyor....
    ellerine sağlık...
    kocaman sevgiler...

    YanıtlaSil
  9. En sevdiğim salatadır, eline sağlık, canım çekti valla:)yapması zahmetli oluyor ama yemesi harika:))afiyet olsun

    YanıtlaSil
  10. KEKİKCİM SÜPER OLMUŞ..ELLERİNE SAĞLIK..NEFİS GÖRÜNÜYOR..

    YanıtlaSil
  11. Pembe kekikçim, bende közlenmiş biberler için poşet yöntemini kullanırım.Patlıcanlar içinde ,közledikten sonra hemen bıçakla ikiye böler,kaşıkla içini çıkartırım.Hemde bu yöntemle patlıcanlar kar gibi olur.Bu lezzeti ben kıymalı+kaşarlı yaparım, beşamel sos koymazdım.Bu süper olmuş, tam vejeteryan.

    YanıtlaSil
  12. malzemeler süper,görüntü güzel,bana da ellerine sağılık demek düşer .

    YanıtlaSil
  13. Görüntü harika tarif güzel.Ellerinize sağlık.Tam akşam iş çıkış vakti acıkma vakti .Ağzım sulandı:)Ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  14. Közlenmiş her türlü sebzeyi ben de çok seviyorum, ellerine sağlık komşum.

    YanıtlaSil
  15. valla süper.... patlıcana bayılıyorum en fazla çeşit yapabileceğin tek sebze sanırım

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.