Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan
tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar.
Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.


Fırında Domates Kurutmak:
  • Domatesleri ikiye bölüp çekirdekli kısmını bolca tuzlayınız.
  • Fırın ısısını 50 dereceye ayarlayınız.
  • Domatesleri fırının ızgarasına diziniz ve sekiz-on saat arasında kontrollü olarak kurutunuz.
  • Kuru domatesleri saklarken havayla temasını kesmeden bez torba içerisinde veya hava alacak şekilde bir kapta muhafaza ediniz.
  • Afiyet Olsun.
Gölgede kapalı alanda domates kurutmak:
Öncelikle mutfağınızda ki ortamın havadar olması gerekiyor. 
  • Domatesleri ikiye bölüp çekirdekli kısmını bolca tuzlayınız.
  • Yerle temas etmeyen bir ızgara üzerine domatesleri diziniz.(fotoğraftaki gibi)
  • Buzdolabının üzerine kağıt havlu serip ızgarayı üzerine koyunuz.
  • On beş gün arasında domatesler kuruyacaktır.
  • Afiyet Olsun.

Eğer domatesleri bahçe veya balkon gibi açık alanda kurutmak isterseniz havadar ve gölge yerleri tercih ediniz. 

Yorumlar

  1. Hiç kurutmadım ama bu sene kurutalım diyordum anneme. ben en çok kekikli sarmısaklı zeytinyağında yapılan kuru domatesten yapmak istiyorum.
    ellerine sağlık.
    acaba oyulmuş patlıcan da ilk yöntemle kurutulabilir mi? çünkü bizim buralar çok nemli.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İçlerini hafifçe tuzlayarak kurutabilirsin.Sevgiler.

      Sil
  2. ellerine sağlık canım...
    sevgili kayınvalidem de bahçesinden topladığı domatesleri balkonunda kurutur...
    hayırlı ramazanlar canım...

    YanıtlaSil
  3. canım bu bilgi benim için çok iyi oldu.cumartesi anneme gidip terasta bol güneşte birkaç günde kurutmayı düşünüyordum güneştede kurur herhalde.
    hayırlı ramazanlar

    YanıtlaSil
  4. Cok tesekkur ederim canim. Hic kurutmadim ama bu sene kurutmayi dusunuyordum tam zamaninda yazmissin :)

    YanıtlaSil
  5. ELLERİNE SAĞLIK KEKİĞİM.
    ANTALYANIN SICAĞINDA VE NEMİNDE KURUR MU BAŞKA LÜRLÜ.
    DENENMELİ KEKİĞİM..
    HAYIRLI RAMAZANLAR CANIM..

    YanıtlaSil
  6. hiç kurutmadım ama kuru domatesı kısın ara ara kullanıyorum ve cok sevıyorum..bu güzel yöntemler için teşekkürler ..sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. Kuru domatesi çok kullanıyorum,ama hiç kurutmadım..Sayende deneyeceğim..sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. Ne zamandır aklımda olan bu kurutma işini fırsat bulursam ben de yapmak istiyorum.Ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  9. Bende annemin geçen yıl kuruttukları var. Onları kavanoza zeytinyağıyla koymak istiyorum, başka bir şey koymak lazım mı?
    Salata için kullanırım diye düşündüm.

    YanıtlaSil
  10. İlk yönetimi ben de deneyeceğim muhakkak. Nefis görünüyor domatesler. Ellerine sağlık. Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  11. Rabbim hepimize Ramazan ayını hayırla geçirmeyi nasip etsin.
    İsrafdan ve gösterişten uzak sofralarımız olsun inşallah. Hayırlı Cumalar..

    www.tarifkolik.com

    YanıtlaSil
  12. Bende domatesi yaz sıcağında gölgede kurutanlardanım. eline sağlık.

    YanıtlaSil
  13. Çok güzel olmuş renkleri canlı kalmış:)) Ne güzel. Afiyetle yemek nasip olsun inşallah:) Bende bu sene yapmayı çok istiyorum:)))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  14. bende bir gaziantepli olarak her zaman kışlık kurutmaları yapmaya çalışanlardanım domates kuruttum bayya ama şimdi denemek istediğim domates dolması kurutmak deneyen veya fikri olan varmı acaba sizce kururmu

    YanıtlaSil
  15. merhaba.. domates kurutmayı istiyorum ve internette aradığımda siteniz ile karşılaştım. elinize sağlık. bir sorum olacak.. ikinci kurutma yönteminde şöyle demişsiniz "Buzdolabının üzerine kağıt havlu serip ızgarayı üzerine koyunuz." Burada sözü geçen buzdolabını anlayamadım. bilgi verebilirseniz çok sevineceğim. sevgiler...

    YanıtlaSil
  16. Merhaba.. ikinci kurutma yönteminde geçen "Buzdolabının üzerine kağıt havlu serip ızgarayı üzerine koyunuz." de geçen buzdolabını anlayamadım. bilgi verebilirseniz çok sevineceğim. sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutfakta yiyeceklerimizi muhafaza ettiğimiz buzdolabının üzerinde kuruttum. Buzdolabının motor ısısı çok doğal bir sıcaklık veriyor. Domateslerin rengi de bozulmadı.Ama sizin buzdolabınız gömme veya ankastreyse olmaz tabii ki.Sevgiler.

      Sil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.