Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan
tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar.
Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.


Fırında Domates Kurutmak:
  • Domatesleri ikiye bölüp çekirdekli kısmını bolca tuzlayınız.
  • Fırın ısısını 50 dereceye ayarlayınız.
  • Domatesleri fırının ızgarasına diziniz ve sekiz-on saat arasında kontrollü olarak kurutunuz.
  • Kuru domatesleri saklarken havayla temasını kesmeden bez torba içerisinde veya hava alacak şekilde bir kapta muhafaza ediniz.
  • Afiyet Olsun.
Gölgede kapalı alanda domates kurutmak:
Öncelikle mutfağınızda ki ortamın havadar olması gerekiyor. 
  • Domatesleri ikiye bölüp çekirdekli kısmını bolca tuzlayınız.
  • Yerle temas etmeyen bir ızgara üzerine domatesleri diziniz.(fotoğraftaki gibi)
  • Buzdolabının üzerine kağıt havlu serip ızgarayı üzerine koyunuz.
  • On beş gün arasında domatesler kuruyacaktır.
  • Afiyet Olsun.

Eğer domatesleri bahçe veya balkon gibi açık alanda kurutmak isterseniz havadar ve gölge yerleri tercih ediniz. 

Yorumlar

  1. Hiç kurutmadım ama bu sene kurutalım diyordum anneme. ben en çok kekikli sarmısaklı zeytinyağında yapılan kuru domatesten yapmak istiyorum.
    ellerine sağlık.
    acaba oyulmuş patlıcan da ilk yöntemle kurutulabilir mi? çünkü bizim buralar çok nemli.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İçlerini hafifçe tuzlayarak kurutabilirsin.Sevgiler.

      Sil
  2. ellerine sağlık canım...
    sevgili kayınvalidem de bahçesinden topladığı domatesleri balkonunda kurutur...
    hayırlı ramazanlar canım...

    YanıtlaSil
  3. canım bu bilgi benim için çok iyi oldu.cumartesi anneme gidip terasta bol güneşte birkaç günde kurutmayı düşünüyordum güneştede kurur herhalde.
    hayırlı ramazanlar

    YanıtlaSil
  4. Cok tesekkur ederim canim. Hic kurutmadim ama bu sene kurutmayi dusunuyordum tam zamaninda yazmissin :)

    YanıtlaSil
  5. ELLERİNE SAĞLIK KEKİĞİM.
    ANTALYANIN SICAĞINDA VE NEMİNDE KURUR MU BAŞKA LÜRLÜ.
    DENENMELİ KEKİĞİM..
    HAYIRLI RAMAZANLAR CANIM..

    YanıtlaSil
  6. hiç kurutmadım ama kuru domatesı kısın ara ara kullanıyorum ve cok sevıyorum..bu güzel yöntemler için teşekkürler ..sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. Kuru domatesi çok kullanıyorum,ama hiç kurutmadım..Sayende deneyeceğim..sevgiler..

    YanıtlaSil
  8. Ne zamandır aklımda olan bu kurutma işini fırsat bulursam ben de yapmak istiyorum.Ellerine sağlık canım

    YanıtlaSil
  9. Bende annemin geçen yıl kuruttukları var. Onları kavanoza zeytinyağıyla koymak istiyorum, başka bir şey koymak lazım mı?
    Salata için kullanırım diye düşündüm.

    YanıtlaSil
  10. İlk yönetimi ben de deneyeceğim muhakkak. Nefis görünüyor domatesler. Ellerine sağlık. Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  11. Rabbim hepimize Ramazan ayını hayırla geçirmeyi nasip etsin.
    İsrafdan ve gösterişten uzak sofralarımız olsun inşallah. Hayırlı Cumalar..

    www.tarifkolik.com

    YanıtlaSil
  12. Bende domatesi yaz sıcağında gölgede kurutanlardanım. eline sağlık.

    YanıtlaSil
  13. Çok güzel olmuş renkleri canlı kalmış:)) Ne güzel. Afiyetle yemek nasip olsun inşallah:) Bende bu sene yapmayı çok istiyorum:)))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  14. bende bir gaziantepli olarak her zaman kışlık kurutmaları yapmaya çalışanlardanım domates kuruttum bayya ama şimdi denemek istediğim domates dolması kurutmak deneyen veya fikri olan varmı acaba sizce kururmu

    YanıtlaSil
  15. merhaba.. domates kurutmayı istiyorum ve internette aradığımda siteniz ile karşılaştım. elinize sağlık. bir sorum olacak.. ikinci kurutma yönteminde şöyle demişsiniz "Buzdolabının üzerine kağıt havlu serip ızgarayı üzerine koyunuz." Burada sözü geçen buzdolabını anlayamadım. bilgi verebilirseniz çok sevineceğim. sevgiler...

    YanıtlaSil
  16. Merhaba.. ikinci kurutma yönteminde geçen "Buzdolabının üzerine kağıt havlu serip ızgarayı üzerine koyunuz." de geçen buzdolabını anlayamadım. bilgi verebilirseniz çok sevineceğim. sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutfakta yiyeceklerimizi muhafaza ettiğimiz buzdolabının üzerinde kuruttum. Buzdolabının motor ısısı çok doğal bir sıcaklık veriyor. Domateslerin rengi de bozulmadı.Ama sizin buzdolabınız gömme veya ankastreyse olmaz tabii ki.Sevgiler.

      Sil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.