Cuma, Eylül 28, 2012

domatesli biber turşusu

Domatesli biber turşusunu acıyı çok sevdiğimiz için süs biberi ile yaptık. İsteğe bağlı olarak sivri biberle de yapabilirsiniz. Kış hazırlıkları için farklı ve değişik bir turşu tarifi paylaşmak istedim. Turşu yaparken önceki yıllardan kalan kavanozları kullanabilirsiniz ancak kapakları yeni kapak alarak kullanmanızı tavsiye ederim.Turşu kuracağınız kavanozları ve kapaklarını yıkayıp kurutup öyle kullanın. Biz bu turşuları büyük kızımız için yaptık çok seviyor. Kavanozlar kışı görmeden yurt dışına gidecek gibi görünüyor.


Malzemeler:
500 gr süs biberi
1 kg domates
10 diş sarımsak (doğranmış)
1 su bardağı elma sirkesi
1 çorba kaşığı iri tuz
Defne yaprağı
  • Biberleri iyice yıkayıp saplarını çıkarın.
  • Domatesleri rendeleyin.
  • Rendelenmiş domatese sirke ve tuzu ilave edip karıştırın.
  • Hazırladığınız sosa biberleri ilave edin.
  • Temizlenmiş ve kuru kavanozların içerisine 1,5 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
  • Kavanozun kapağını kapatmadan önce 30 dakika kadar bekleyin.
  • 1 adet defne yaprağı koyarak kavanozun kapağını kapatın.
  • Afiyet Olsun.

10 yorum:

  1. ellerinize sağlık afiyetler olsun bu yıl bende domates soslu yapmak istedim ama bir türlü kısmet olmadı.

    YanıtlaSil
  2. BAYILIRIM. ekmekle bu turşu olsun bana yeter :)

    YanıtlaSil
  3. Pembecim, ellerine sağlık. Domates suları, biber turşusu derken yavaş yavaş kış hazırlıkları bitiyor gibi:)). .Kavanozlara yolculuk çok yakışacak, sevgili kızınız onları yerken sizlerin ve vatan hasretini giderecektir. Afiyetle yeyin.

    YanıtlaSil
  4. Sibel abla bende artık biber turşusunu böyle yapıyorum...Eşimin iş arkadaşı (erkek)evde turşu o kuruyormuş internetten bunu bulmuş bizede vermişti ben çok sevdim bu yaz yazlıkta gelince hep böyle yaptım....ellerine sağlık....sevgiler İzmire..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yaaaaa,gözüm kaldı,ben de yapayım,bunu bilmiyordum,hele aç mide ile okumak ..iştahımı açtı,bugün pazarımız,listeye ekledim...Kasım sonu niyete girmeye başlıyorum büyük kızın yanına küçük ile gitmeye,konservelerin hepsini götüremedi(bunu da eklerim),hem küçük kız görsün ablasının çalıştığı yeri.Siz herhalde kargo ile göndereceksiniz,afiyetler olsun kızına.

      Sil
  5. Bu turşuda biberleri bütün olarak kullanmaya alternatif olarak aşağı yukarı 1 cm uzunluğunda doğrayarak ta yapılabilinir.ben öyle yapıyorum. sosu daha acı oluyor.ekmek banıp yemek çok zevkli oluyor. ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  6. ellerinize sağlık. Güzel görünüyor. Yapımıda çok güzel. Defne yağrağı iyi fkirmiş. sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Annem yapıyor biberleri parmak boğumu kalınlığında kesiyor bir lokmalık yemesi çok zevkli ellerinize sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil

  8. bir şeyi anlayamadım, kaç gün bekleticez

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba turşular bulunduğu ortamın ısısına göre 15 gün ile bir ay arası oluyor. Biz genelde bir ay sonra tüketmeyi uygun buluyoruz...

      Sil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails