Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

domatesli biber turşusu

Domatesli biber turşusunu acıyı çok sevdiğimiz için süs biberi ile yaptık. İsteğe bağlı olarak sivri biberle de yapabilirsiniz. Kış hazırlıkları için farklı ve değişik bir turşu tarifi paylaşmak istedim. Turşu yaparken önceki yıllardan kalan kavanozları kullanabilirsiniz ancak kapakları yeni kapak alarak kullanmanızı tavsiye ederim.Turşu kuracağınız kavanozları ve kapaklarını yıkayıp kurutup öyle kullanın. Biz bu turşuları büyük kızımız için yaptık çok seviyor. Kavanozlar kışı görmeden yurt dışına gidecek gibi görünüyor.


Malzemeler:
500 gr süs biberi
1 kg domates
10 diş sarımsak (doğranmış)
1 su bardağı elma sirkesi
1 çorba kaşığı iri tuz
Defne yaprağı
  • Biberleri iyice yıkayıp saplarını çıkarın.
  • Domatesleri rendeleyin.
  • Rendelenmiş domatese sirke ve tuzu ilave edip karıştırın.
  • Hazırladığınız sosa biberleri ilave edin.
  • Temizlenmiş ve kuru kavanozların içerisine 1,5 cm boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
  • Kavanozun kapağını kapatmadan önce 30 dakika kadar bekleyin.
  • 1 adet defne yaprağı koyarak kavanozun kapağını kapatın.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. ellerinize sağlık afiyetler olsun bu yıl bende domates soslu yapmak istedim ama bir türlü kısmet olmadı.

    YanıtlaSil
  2. BAYILIRIM. ekmekle bu turşu olsun bana yeter :)

    YanıtlaSil
  3. Pembecim, ellerine sağlık. Domates suları, biber turşusu derken yavaş yavaş kış hazırlıkları bitiyor gibi:)). .Kavanozlara yolculuk çok yakışacak, sevgili kızınız onları yerken sizlerin ve vatan hasretini giderecektir. Afiyetle yeyin.

    YanıtlaSil
  4. Sibel abla bende artık biber turşusunu böyle yapıyorum...Eşimin iş arkadaşı (erkek)evde turşu o kuruyormuş internetten bunu bulmuş bizede vermişti ben çok sevdim bu yaz yazlıkta gelince hep böyle yaptım....ellerine sağlık....sevgiler İzmire..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. yaaaaa,gözüm kaldı,ben de yapayım,bunu bilmiyordum,hele aç mide ile okumak ..iştahımı açtı,bugün pazarımız,listeye ekledim...Kasım sonu niyete girmeye başlıyorum büyük kızın yanına küçük ile gitmeye,konservelerin hepsini götüremedi(bunu da eklerim),hem küçük kız görsün ablasının çalıştığı yeri.Siz herhalde kargo ile göndereceksiniz,afiyetler olsun kızına.

      Sil
  5. Bu turşuda biberleri bütün olarak kullanmaya alternatif olarak aşağı yukarı 1 cm uzunluğunda doğrayarak ta yapılabilinir.ben öyle yapıyorum. sosu daha acı oluyor.ekmek banıp yemek çok zevkli oluyor. ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
  6. ellerinize sağlık. Güzel görünüyor. Yapımıda çok güzel. Defne yağrağı iyi fkirmiş. sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Annem yapıyor biberleri parmak boğumu kalınlığında kesiyor bir lokmalık yemesi çok zevkli ellerinize sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil

  8. bir şeyi anlayamadım, kaç gün bekleticez

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba turşular bulunduğu ortamın ısısına göre 15 gün ile bir ay arası oluyor. Biz genelde bir ay sonra tüketmeyi uygun buluyoruz...

      Sil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.