Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

makarna böreği

Su böreği tadında harika bir börek tarifim var bugün. Makarna böreği. Makarna böreğini yaparken makarnaya sütlü karışımı ilave ettiğinizde fazla sulu oldu diye düşünüp karışımın miktarını az koymayın. Oldukça sulu görünümde bir karışım olması gerekiyor. Lezzeti ve görünümü yakalamanız için verdiğim ölçüye bire bir uymanız gerekiyor. Unutmayın ilk defa denediğiniz bir tarifte ölçüleri bire bir uygularsanız daha iyi olur. Her zaman daha iyi sonuç alırsınız. 

Malzemeler:
2 adet yufka
500 gr fiyonk makarna
500 ml süt
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımı
3 adet yumurta
350 gr beyaz peynir
½ demet kıyılmış maydanoz
Tuz, karabiber


  • Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatınız.
  • Makarnayı kaynayan suya atıp altı dakika haşlayınız.
  • Haşladığınız makarnaları süzüp geniş bir kasenin içine alınız.
  • Diğer bir kasede yumurta, yağ ve sütü birlikte çırpıp karışımdan bir çay bardağı kenara ayırınız.
  • Kalan karışıma tuz ve karabiber ilave edip makarnanın üzerine döküp harmanlayınız.
  • Fırın tepsisini yağlayınız.
  • Yufkalardan birini ortalayarak tepsiye yayınız, kenarlarını dışa sarkıtınız.
  • Diğer yufkayı ortadan ikiye bölünüz.
  • Yufkanın yarısını tepsiye seriniz.
  • Serdiğiniz iki kat yufkanın üzerine makarnalı karışımı yayınız.
  • Beyaz peyniri elinizle ufalayıp kıyılmış maydanozla karıştırıp makarnanın üzerine yayınız.
  • Yufkanın kalan kısmını makarnanın üzerine örtünüz.
  • Daha önce bir kenara ayırdığınız yağlı karışımın bir kısmını yufkanın üzerine sürünüz.
  • Tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları kapatıp, kalan karışımı fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürünüz.
  • Tepsiyi buzdolabına koyup bekletiniz.
  • Bir saat sonra fırını 180 derecede ısıtınız.
  • Fırın ısınınca tepsiyi buzdolabından alıp fırının alt rafında otuz dakika kadar üzeri kızarına kadar pişiriniz.
  • Börek pişince fırını söndürüp on dakika fırının içinde bekletiniz.
  • Ilık olarak servis ediniz.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. offf.nefis nefisss.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Günaydınnn,nasıl güzel bir görüntü bu..Ellerine sağlık bayılırım..hemen bir dilimini aldım..sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. Harıka bır görüntü..
    Ellerınıze sağlık bereketı ile..

    YanıtlaSil
  4. Pembe Kekiğim, bu görüntü sabah sabah beni benden aldı vallahi.Nefis hatta nefis ötesi...

    YanıtlaSil
  5. çok güzel bir börek nefis görünüyor ellerinize sağlık ..bir dilim alıp kaçıyorum :)sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. böylesini denemekten başka çare yok,pazarda bir yufkacım var,cumartesi alırım,yaparım ve afiyetle yerim ,okurken ağızımın suyu nerdeyse akacak,ellerine sağılık.

    YanıtlaSil
  7. Pembecim, bir zamanlar ne kadar çok yapardım. Şimdi ise yemeyeli çokkk oldu.
    Çok güzel görünüyor, ellerine sağlık. Yanında sizin usül patlıcan salatası da pek yaraşır.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Görüntüsü su böreği gibi olmuş,tadı da güzeldir eminim,eline sağlık.

    YanıtlaSil
  9. Ben yufkasız yapıyordum,böyle daha güzel görünüyor tam su böreği gibi deneyeceğim.Ellerine sağlık arkadaşım,selam ve sevgiler:))

    YanıtlaSil
  10. Çok şaşırdım:) bildiğin börek ama makarnadan:)

    YanıtlaSil
  11. uzun zaman olmuş yapmayalı,ellerine sağlık canım nefis görünüyor..

    YanıtlaSil
  12. su böreğini çok severim yapılışı çok kolay gibi mutlaka denicem çok zahmetsiz bir altermatif olur :) ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  13. Böreğiniz muhteşem güzel.:)) bende böyle yaparım fiyonk olursa eğer. Tek farkı. peynirli karışımıda sıvı karışım gibi makarnaya karıştırıyorum. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.