Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Kazandibi


Kazandibi tarifi
Kazandibi tatlısı klasik ve çok sevilen sütlü tatlılarımızdan birisidir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tatlıyı dondurma ile de servis edebilirsiniz. İzmir’de pastırma yazının yaşandığı bugünlerde ben kazandibini dondurma ile beraber servis ettim. Ölçüyü artırırsanız daha büyük boy bir tepsi tercih ediniz. Tepsinizin ateşe dayanıklı olmasına dikkat ediniz.
dondurmalı kazandibi

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı pirinç unu
4 çorba kaşığı pudra şekeri
  • Bir tepsiye pudra şekerini serpin. (yaklaşık 25 cm çapında yuvarlak veya 20-25 dikdörtgen)
  • Tepsiyi orta ateşte yanan ocağın üstüne oturtup karıştırarak pudra şekerini eritin.
  • Şeker karamelize olunca ocağı söndürün (şekerin rengi kahverengiye dönüşünce)
  • Bir tencereye dört su bardağı süt ve bir su bardağı toz şekeri ilave edip ocağa koyun.
  • Bir kaseye pirinç unu ve nişastayı koyup bir su bardağı süt ilavesiyle iyice karıştırın.
  • Ocağa koyduğunuz şekerli süt kaynamaya başlayınca kasedeki karışımı ilave edin.
  • Ocağın altını kısarak muhallebi kıvamına gelene kadar devamlı karıştırarak pişirin ve ocağı söndürün.
  • Henüz sıcakken mikser ile karıştırın.
  • Bir kenarda beklettiğiniz tepsiye muhallebiyi dökün ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun.
  • Yaklaşık yirmi dört saat sonra dilimleyin ve isteğe bağlı olarak dondurma ile servis yapın.
  • Rulo şeklinde servis yapmak isterseniz bir spatula yardımı ile çevirip rulo yapın.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. tutturamadım gitti şu kazanın dibini :)
    eline sağlık nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve güzel görünüyor.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  3. Canım ya bende hiç beceremiyordum altını yakmayı şu kazandibinin ama seninki muhallebiyi dökmeden olduğu için kolay göründü hemen denemem lazım,ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  4. Ne de çok severim,hele dondurmayla bayılırım.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  5. nefis görünüyor ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  6. gel beni yeee diye bağırayor....
    ellerine sağlık canım....
    afiyet olsun...

    YanıtlaSil
  7. kazandibi yapmak bana hep bir zor görünmüştür eline sağlık kekiğim bu aralar ortalıklata pek yoktum ama artık inşallah burdayım, takipteyim yani :)

    YanıtlaSil
  8. Kekikcim nefis olmuş,ellerine sağlık..hemen denenecek..

    YanıtlaSil
  9. Nerde sütlü tatlı ben oradayım. Harika görünüyor. Ellerine sağlık kekiğim.

    YanıtlaSil
  10. süperrr görünüyor..Ellerine sağlık..Sevgiler

    YanıtlaSil
  11. En çok seviğim sütlü tatlılardan biridir.Harika görünüyor.Ellerine sağlık pembekekiğim..

    YanıtlaSil
  12. Oyy oy bayilirim kazandiplerine pudinglere..nefiss gozukuyor ellerinize saglik :)

    YanıtlaSil
  13. Bende çok severim ve evde sık yaparım Kekiğim yanındada dondurma offfffff nefis:)))Ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  14. Bayılırım kazandibine ama uğraştırır insanı baya... Ellerinize sağlık... Çok iştah açıccı görünüyor...Sevgileer...

    YanıtlaSil
  15. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Dondurmaya da kim hayır diyebilir.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  16. Kazan dibine bayılırım. ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  17. bizim evin en sevilen tatlılarındandır,ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  18. Çok güzel olmuş,ben de çok severim özellikle de dondurmalısını.
    Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  19. Ben çok zor diye biliyorum:((yıllar önce denedim ama tariften olabilir asla böyle resimdeki gibi olmadı:(((bir daha da yapmadım, Mado'da çok güzel yapıyorlar bir de:))ama kendim yapmayı isterdim
    eline sağlık harika yapmışsın..

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.