Salı, Ekim 16, 2012

Kazandibi


Kazandibi tarifi
Kazandibi tatlısı klasik ve çok sevilen sütlü tatlılarımızdan birisidir. Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tatlıyı dondurma ile de servis edebilirsiniz. İzmir’de pastırma yazının yaşandığı bugünlerde ben kazandibini dondurma ile beraber servis ettim. Ölçüyü artırırsanız daha büyük boy bir tepsi tercih ediniz. Tepsinizin ateşe dayanıklı olmasına dikkat ediniz.
dondurmalı kazandibi

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı pirinç unu
4 çorba kaşığı pudra şekeri
  • Bir tepsiye pudra şekerini serpin. (yaklaşık 25 cm çapında yuvarlak veya 20-25 dikdörtgen)
  • Tepsiyi orta ateşte yanan ocağın üstüne oturtup karıştırarak pudra şekerini eritin.
  • Şeker karamelize olunca ocağı söndürün (şekerin rengi kahverengiye dönüşünce)
  • Bir tencereye dört su bardağı süt ve bir su bardağı toz şekeri ilave edip ocağa koyun.
  • Bir kaseye pirinç unu ve nişastayı koyup bir su bardağı süt ilavesiyle iyice karıştırın.
  • Ocağa koyduğunuz şekerli süt kaynamaya başlayınca kasedeki karışımı ilave edin.
  • Ocağın altını kısarak muhallebi kıvamına gelene kadar devamlı karıştırarak pişirin ve ocağı söndürün.
  • Henüz sıcakken mikser ile karıştırın.
  • Bir kenarda beklettiğiniz tepsiye muhallebiyi dökün ve oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun.
  • Yaklaşık yirmi dört saat sonra dilimleyin ve isteğe bağlı olarak dondurma ile servis yapın.
  • Rulo şeklinde servis yapmak isterseniz bir spatula yardımı ile çevirip rulo yapın.
  • Afiyet Olsun.

19 yorum:

  1. tutturamadım gitti şu kazanın dibini :)
    eline sağlık nefis görünüyor

    YanıtlaSil
  2. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve güzel görünüyor.

    Saygılar.

    YanıtlaSil
  3. Canım ya bende hiç beceremiyordum altını yakmayı şu kazandibinin ama seninki muhallebiyi dökmeden olduğu için kolay göründü hemen denemem lazım,ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
  4. Ne de çok severim,hele dondurmayla bayılırım.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  5. nefis görünüyor ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  6. gel beni yeee diye bağırayor....
    ellerine sağlık canım....
    afiyet olsun...

    YanıtlaSil
  7. kazandibi yapmak bana hep bir zor görünmüştür eline sağlık kekiğim bu aralar ortalıklata pek yoktum ama artık inşallah burdayım, takipteyim yani :)

    YanıtlaSil
  8. Kekikcim nefis olmuş,ellerine sağlık..hemen denenecek..

    YanıtlaSil
  9. Nerde sütlü tatlı ben oradayım. Harika görünüyor. Ellerine sağlık kekiğim.

    YanıtlaSil
  10. süperrr görünüyor..Ellerine sağlık..Sevgiler

    YanıtlaSil
  11. En çok seviğim sütlü tatlılardan biridir.Harika görünüyor.Ellerine sağlık pembekekiğim..

    YanıtlaSil
  12. Oyy oy bayilirim kazandiplerine pudinglere..nefiss gozukuyor ellerinize saglik :)

    YanıtlaSil
  13. Bende çok severim ve evde sık yaparım Kekiğim yanındada dondurma offfffff nefis:)))Ellerine sağlık sevgiler...

    YanıtlaSil
  14. Bayılırım kazandibine ama uğraştırır insanı baya... Ellerinize sağlık... Çok iştah açıccı görünüyor...Sevgileer...

    YanıtlaSil
  15. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Dondurmaya da kim hayır diyebilir.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlaSil
  16. Kazan dibine bayılırım. ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  17. bizim evin en sevilen tatlılarındandır,ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  18. Çok güzel olmuş,ben de çok severim özellikle de dondurmalısını.
    Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  19. Ben çok zor diye biliyorum:((yıllar önce denedim ama tariften olabilir asla böyle resimdeki gibi olmadı:(((bir daha da yapmadım, Mado'da çok güzel yapıyorlar bir de:))ama kendim yapmayı isterdim
    eline sağlık harika yapmışsın..

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails