Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Pril ile sevgililer günü etkinliği


Pril ile sevgililer günü etkinliği
Ocak ayının son günlerinde Pril’den sevgililer günü etkinliği için davet aldım. Davet Istanbul’da ben İzmir’deydim ancak davetin detaylarını okuyunca programı çok beğendim ve gitmeye karar verdim. Benimle beraber etkinliğe katılacak İzmir’li blogger arkadaşlarım Ihlamurcum, Egeden tarifler ve Lezzet kahvesi ile programımızı yapıp biletlerimizi aldık ve Pril yolculuğu maceramız başladı.


Yıllardır güvenerek kullandığım mutfaktaki en büyük yardımcım Pril bizleri Doors Akademide Sevgililer gününe özel Lezzet Atölyesi’nde bir araya getirdi. Akademiye girdiğimizde Med Partners Reklamcılık ve Halkla ilişkiler Ajansından Müge hanım bizi son derece samimi ve sıcak karşıladı.
Doors akademisi aşçıları şef İdil Şanal ve şef Tayfun Doğutürk eşliğinde çok güzel yemekler yaptık.
Menümüzde neler mi vardı.
Aşk Bahçesi (Narlı Cevizli Salata)
İtalyan Öpücüğü (Risotto-Fırınlanmış çeri domates ve taze krema- Bonfile eşliğinde)
Kalpten Kalbe (Kalp şeklindeki reçelli sevgililer günü kurabiyeleri)
Istanbul’a gelirken arkadaşlarıma keşke menüde risotto olsa demiştim ve menüyü açıp da  risottoyu gördüğümüz zaman kahkahalar birbirinin arkasında patladı. Etkinlikte Henkel’den Pril marka müdürü Beçhan Sayıner Pril 3’lü Güç Nar ve Pril Multi-Perfect Jel’i tanıttı. Etkinlik sonunda bizler için hazırlanan sofralarda pişirdiğimiz yemekleri yedik. Pril bizi hazırladığı hediye paketleri ve sevgililer gününün sembolü birer kırmızı gül ile uğurladı.


Etkinlik için Pril marka müdürü Beçhan Sayıner ve  Med Partners Reklamcılık ve Halkla ilişkiler Ajansından Sevgili Müge hanım’a çok teşekkür ederiz.

Sevgililer günü kurabiyesi (Kalpten kalbe)


Etkinlikte hazırladığımız tarifleri sırasıyla vereceğim. Bugün günün konseptine uygun sevgililer günü kurabiye tarifinden başlamak istiyorum.
Sevgililer günü kurabiyeleri (Kalpten kalbe)
Malzemeler: 10 adet kurabiye için
150 gr tereyağı
75 gr pudra şekeri
1 yumurtanın beyazı
1/8 çay kaşığı tarçın
250 gr un
4 gr kabartma tozu
Birkaç damla kırmızı gıda boyası
Frambuaz reçeli için :
250 gr donmuş frambuaz
100 gr şeker
½ limonun suyu
1 çay kaşığı mısır nişastası
Sevgililer günü kurabiyesi yapılışı:
  • Donmuş frambuaz, şeker ve limon suyunu pişirin, 2 yemek kaşığı suyla karıştırıp açtığınız mısır nişastasıyla kıvamını hafif koyulaştırın.
  • Reçeli kenara alıp soğutun.
  • Tereyağı ve pudra şekerini çırpın içine yumurta ve vanilya özünü ekleyip iyice karıştırın.
  • Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tarçını karıştırıp tereyağlı karışıma ekleyin.
  • Oluşan hamuru iki topa bölün.
  • Hamur toplarını teker teker istediğiniz kalınlıkta hafif unladığınız tezgahta merdane yardımı ile açın.
  • Kalp şeklinde kurabiye kesici ile açtığınız hamuru şekillendirin.
  • Ortası delik, reçeli gözüken şekilde hazırlamak için iki boy kalp kurabiye kesici kullanın, önce büyük sonra küçük boy kesici ile ortası kalp şeklinde delik üst katman kurabiyeyi şekillendirebilirsiniz.
  • 175 derece ısıtılmış fırında hafif kahverengileşene kadar pişirin (1,5 cm kalınlığında kurabiye için 12-14 daika)
  • Pişmiş kurabiyelerinizin arasına reçelinizi sürerek kalp şeklinde kurabiyelerinizi sandwich gibi hazırlayın.
  • Afiyet Olsun.

Yorumlar

  1. Mutlu ve güzel geçen bir etkinlik olmuş. Armağanlarınızı sağlıkla tüketin..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Nilgün'cüm. Sevgiler.

      Sil
  2. Ne güzel bir gün geçirmişsiniz kekiğim kurabiyeler çok şık ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  3. kizlar harikasiniz .
    ellnize saglik.

    YanıtlaSil
  4. Ne güzel,kalabalık bir etkinlik olmuş,tanıdığımız bir çok blogger ile tanışma fırsatı bulmuşsunuz.Ne diyelim,hoş gelmişsiniz :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoş bulduk Nergis'cim.Gerçekten güzel bir gündü. Sevgiler.

      Sil
  5. Hemen geldim ve etkinliği gördüm. Çok güzel bir gün geçirmişsiniz. Ve de çok güzel şeyler yapmışsınız.İdil Şanal'ı tanıyoruz zaten. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Belki bir daha ki sefere sizle de tanışırız İlhan bey, sevgiler.

      Sil
  6. valla kıskanmadım desem yeridir. ne güzel bir gün geçirmişsiniz blogerlerle ve uzmanlarla bir arada

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Siz de katılırsınız belki bulunduğunuz şehre gelirler bir gün ya da bizim gibi gidersiniz :)

      Sil
  7. Çok eğlenceli geçmiş belli. Kalplerde süper olmuş ..Ellerinize, emeğinize sağlık..
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  8. Ne güzel bir etkinlik olmuş.kalplerde harika elcağızlarına sağlık

    YanıtlaSil
  9. Pembe kekiğim, ne kadar keyifli bir gün geçirdik.Umarım diğer etkinliklerde yine beraber oluruz,sevgilerle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok isterim seninle yemek pişirmek bir keyifti. Sevgiler.

      Sil
  10. Bu aralar İstanbul'a gitme kontenjanım dolu olduğu için katılamadım size, bir dahakine kısmetse "mutlaka" diyorum ve içinize sinmesini diliyorum sevgili arkadaşlarım.. Harikasınız, ne güzel bir gün geçirmişsiniz:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Serap'cım. Sevgiler.

      Sil
  11. Pembe kekiğim hem yolculuğumuz hem etkinliğimiz çok keyifli geçti arkadaşlığınız için teşekkür ederim. Risotto ise tamamen kalbinizin temizliğini gösteriyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Risotto günün esprisi oldu.İyi ki gitmişiz. Çok keyifliydi.

      Sil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.