narlı kuzukulağı salatası tarifi


Narlı kuzukulağı salatası nasıl yapılır

Narlı kuzukulağı salatası yaparken biz salatada kuzukulağına ilaveten tere de kullandık ama tere yerine roka da kullanabilirisiniz.  Kuzukulağı otuna biz ekşi kulak’da deriz. Mayhoş tadından ötürü salataya limon veya sirke ilave etmeye gerek kalmadı. Nar ve zeytinyağı kullanmak yeterli geldi. Otların bol olduğu bu mevsimde yenilebilir otları bol bol tüketelim hepsi vitamin kaynağı. Tarife eklediğim videoda hem salatanın nasıl yapıldığını hem de narın kolayca nasıl ayıklandığını görebilirsiniz. Narı ikiye kesip kaşıkla vurarak salata kabının içine ayıklayınca nar taneleri ve nar suyu direk salataya ilave oluyor ve salata nar suyuyla bir kat daha lezzetleniyor. Bu salata ile birlikte  “TepekuleCatering işbirliği ile Miranda Zeytinyağlı Lezzetler “ etkinliğinde şef Binali Yılmaz eşliğinde hazırladığımız menünün tariflerinin hepsini de sizinle paylaşmış oldum.


Kuzukulağı salatası için malzemeler

1 demet kuzukulağı
1 demet tere (roka da kullanabilirsiniz)
1 adet mayhoş nar
İzmir tulum peyniri
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz

Kolay nar ayıklamanın püf noktasını görmek isteyenler için hazırladığım video


Kuzu kulağı salatası yapılışı

  • Kuzukulağı ve tereyi iyice yıkayın.
  • Otları elinizle kopararak salata kasesine koyun.
  • Narı ortadan ikiye kesin. Salata kasesinin içine doğru kesik tarafı parmaklarınızın üzerine koyup kavrayın.
  • Kabuklu tarafına kaşıkla vurun nar tanelerinin nardan ayrılıp kolayca kaseye döküldüğünü göreceksiniz.
  • İlave edeceğiniz peynirin tuzunu göz önüne alarak tuz ilavesini yapın.
  • Üzerine doğranmış veya rendelenmiş tulum peynirini ilave edin.
  • Sızma zeytinyağını salatanın üzerinde gezdirerek servis edin.
  • Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. Mayhoş mayhoş, narla da çok lezzetli olmuştur. Elinize sağlık

    YanıtlaSil
  2. seviyorum bu otu
    mayonezli yoğurtlu da denemeni tavsiye ederim
    ellerine sağlık böylede güzel olmuş

    YanıtlaSil
  3. tam benlik olmus hmmm ellerinize saglik

    YanıtlaSil
  4. Şefler farklı lezzetler yapıyorlar. bizlerde öğreniyoruz. emeğinize salık.

    YanıtlaSil
  5. İster salata olarak ister elde hiçbirşey olmadan da yerim, bayılıyorum. Çok güzel canım..

    YanıtlaSil
  6. çok severim kuzu kulağını ellerinize sağlık güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  7. Çocukluğumda ne kadar çok kuzu kulakları yerdik bağ bahçeler tepeler kuzu kulağı doluydu buralar .Tadı mayhoş tuza banardık yerken .Ellerine sağlık pembekekiğim çok güzel olmuş.

    YanıtlaSil
  8. hımm nefis nefis
    afiyet bal olsun

    YanıtlaSil
  9. Ne kadar basit ama ne kadar muhteşem bir salataydı Sibelcim.. Tadı halen damağımda. Sevgiler, iyi hafta sonları canım:)

    YanıtlaSil
  10. Kek,kcim şu salatalarına bayılıyorum,bu seferki otun neyseki bizim buralarda bulunuyor..aklım kalmıcak,hemen yapacağım..ellerine sağlık..sevgiler..

    YanıtlaSil
  11. Çok güzel olmuş sizin katıldığınız etkinlikten sonra görüp ben de yaptım ama henüz yayınlamadım.Eline sağlık.

    YanıtlaSil
  12. Video da ses olsaymış güzel olurmuş, deneyeceğiz bu tarifi :)

    YanıtlaSil
  13. İsmini duyarım ama hiç denemedim. Bildiklerimle yetiniyorum galiba.
    Bu hafta bir pazar bulup, gitmeli. Yeni otları alıp denemeli.
    Teşekkür ederim. Sevgilerimle :)

    YanıtlaSil
  14. mmmmmmm canım lezzet vitamin hepsi var:)))

    YanıtlaSil
  15. daha dün küçük hanımın yanında kuzu kulağın lafını geçirdim,24 sene önce Türkiyeye geldiğimizde o kimseye dilemediğim fakirlik günlerde kuzu kulak benim her şeyimdi ,kiramız Cennet çeşmedeydi,dağılardan toplar,nasıl yemekler icat etmek zorunda kalırdım ve beyin öyle bir şey ki kötü anılarımı sildi ,istesem de asla hatırlayamadım yaptığım yemekleri .Tadını çok seviyorum kütü günlerimi hatırlatsa da .Ellerine sağılık canım,neşeli hafta dilerim.

    YanıtlaSil
  16. Ahh çok severim,birazdan pazar gidicem yine otçuların orda alırım soluğu..
    Ellerine sağlık canım:)

    YanıtlaSil
  17. Ne çok severim kuzu kulağını eline sağlık canım :))

    YanıtlaSil
  18. En çok nar ayıklama şekli hoşuma gitti. Kuzukulağını ben de peynirle karıştırıp çok seviyorum. Hemen deneyeceğim. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.