Cumartesi, Haziran 29, 2013

közlenmiş biber patlıcan salatası

Közlenmiş patlıcan biber salatası
Köz biber patlıcan salatası tarifi

Yaz günlerinin en güzel salatalarından birisi olan közlenmiş biber patlıcan salatasında hem yeşil hem de kırmızı biber kullanabilirsiniz. Sebzeleri odun ateşinde veya mangal üzerinde közlemek en güzeli ama her zaman bu olanaklara sahip olamadığımız için ocak üstü közmatikte veya fırında közlemek durumundayız. Patlıcan ezmesini hem meze hem de salata yerine sunabilirsiniz. Tarifimize geçmeden önce köz patlıcan, biber soymanın kolay yolunu bir hatırlayalım. Közlenmiş patlıcanları soyarken bıçakla ikiye bölüp kaşıkla içini çıkartınız. Biber, domates ve soğanları ise közledikten sonra kolay soyulmaları için soğuyana kadar poşete koyarak ağzını bağlayınız. Bu yöntemle bekleyen sebzelerin kabuklarını soymak çok kolay oluyor. Ben közlenmiş patlıcana mercan köşkü çok yakıştırıyorum ve salataya mutlaka ilave ederim. Sizlere de tavsiye ederim.



Közlenmiş biber patlıcan salatası için malzemeler
2 adet bostan patlıcanı
3 adet çarliston biber (yeşil)
3 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak Dövülmüş)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 sap mercan köşk (doğranmış)
Tuz
Közlenmiş biber patlıcan salatası nasıl yapılır
Fırında veya közmatikte patlıcanları, biberleri ve soğanı közleyelim.
Közlenmiş sebzelerin kabuklarını temizleyip doğrayalım.
Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, sirke, tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım.
Közlenmiş sebzelerimize hazırladığımız sosu ve doğranmış mercan köşkü ilave edip karıştıralım.
Salata tabağına alıp servis eldim.
Afiyet Olsun.

Közlenmiş biber patlıcan salatası
Pembe Kekik

8 yorum:

  1. Kekikcim ellerine sağlık,bende çok sık yaparım yazın ama hiç mercan köşkle denemedim.Lezzetini merak ettim..sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. nefis tam yazlık ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Pembecim, mercanköşk fikri çok ilginç.Ben mercanköşkün sadece çayını kullanırım,ama bibere değişik bir aroma vermiş olmalı.Bu hafta çeşme de bulursam ,bir saksı alayım.Çünkü yazın en sık yapılan köz biberdir,fikrine eline sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Pembecim, sebzelerin en güzel olduğu bu günlerde ancak böyle muhteşem bir salata yapılır. Ellerine sağlık.
    Mercanköşk ise benim her zaman kullandığım mis kokulu, güzeller güzeli bir ot -diyemiyorum başka birşey-, bayılırım. Yakışır.
    Afiyetler olsun,canım.

    YanıtlaSil
  5. Kekiğim haklısın yazın en popüler yemeği. Ellerine sağlık şahane olmuş.

    YanıtlaSil
  6. ellerine sağlık ablacım..
    salatan nefiss:)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  7. Ellerinize sağlık, çok lezzetli görünüyor.

    YanıtlaSil
  8. Köz kokusuna bayılırım :)

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails