Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Mayasız yumuşak poğaça tarifi

Mayasız yumuşak poğaça tarifi
Kolay mayasız poğaça tarifleri
Bayatlamayan mayasız poğaça tarifi
Mayasız poğaça hamuru
Peynirli mayasız poğaça tarifi

Mayasız yumuşak poğaça yaparken sade kek un da kullanabilirsiniz. O zaman hamur kabartma tozu kullanmanıza gerek kalmaz. Süt+yoğurt+yumurta ve yağı oda sıcaklığına getirip öyle kullanalım ve hamurumuzu yoğurduktan sonra fırını ısıtalım ve hamurumuz biraz dinlensin. Kolay ve bayatlamayan bu poğaçalar çay saatleri menülerinin vazgeçilmezi olacak. Lezzeti açısından bizim ailemizden tam not alan bu poğaçaların yapımını annemden öğrenmiştim. Annem bu poğaçalarda ölçü bardağı olarak evdeki nes cafe bardağının en büyüğünü kullanır ve kabul günü için farklı içler hazırlayarak mutlaka yapar.


 Mayasız poğaça malzemeleri

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
125 gr tereyağı
125 gr zeytinyağı
Aldığı kadar un
1 paket hamur kabartma tozu
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Poğaçanın üzerine sürmek için
1 yumurta sarısı
Susam ya da çörekotu
Peynirli poğaça içi malzemeleri
250 gr çökelek, lor ya da rendelenmiş beyaz peynir
½ demet maydanoz (kıyılmış)
1 yumurta akı
 Mayasız yumuşak poğaça yapılışı
 Mayasız poğaça hamuru yapmak için üç su bardağı unu karbonatla birlikte eleyelim. Hamuru yoğuracağınız kaba unu koyup ortasını havuz gibi açalım. Yağ, yoğurt, süt ve yumurtayı ekleyip tuzu da koyup yoğuralım. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar kontrollu olarak elenmiş un ilave edelim. Fırını 175 derecede ısıtalım. Bu arada hamurun üzerine nemli bez örtüp dinlendirelim. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim. Hamurdan eşit büyüklükte ceviz büyüklüğünde toplar yapalım. Peynirli mayasız poğaça içini hazırlamak için malzemeleri karıştıralım. Bezelerimizi açıp yarısına peynirli içten koyup D şeklinde kapatalım. Poğaçaları fırın tepsisine dizelim ve poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim. Susam ya da çörek otu serpelim. Yirmi beş dakika kadar pişirelim. Afiyet Olsun.


Yorumlar

  1. Ellerine sağlık Pembe Kekiğim...Nefis görünüyor....Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  2. Ramazan öncesi harika bir tarif, ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  3. Pewmbecim, kayınvalidemin tarifi de zeytinyağlı ve tereyağlıdır, hepimiz bayılırız. Anneciğinin de eline sağlık.Senin de.

    YanıtlaSil
  4. Kekiğim ellerine sağlık misler gibi olmuş,sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. mayasız olmasıda harika.ellerine sağlık canım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Mmmmm nefis elerine sağlık arkadaşım seni izlemeye aldım banada beklerim sevgilerimle

    YanıtlaSil
  7. sabah sabah harika görünüyor, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  8. Nefis, nefis...
    Poğaca, en lezzetli haliyle karşımızda.
    Pembecim, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  9. PEMBEM KEKİĞİM CANIM
    ELLERİNE SAĞLIK
    ELLERİN DERT GÖRMESİN
    HAYIRLI AKŞAMLAR

    YanıtlaSil
  10. Ellerine sağlık arkadaşım,nefis olmuş poğaçaların.Nete girmediğim günlerde ki paylaşımlarının hepsine baktım,ellerine emeklerine sağlık. Yarin komşularla günümüz var kısır götüreceğim,domatesi rendeleyerek bulgurları bekletip senin kısır tarifini deneyeceğim şimdiden teşekkürler:))Selam ve sevgiler:))

    YanıtlaSil
  11. Kahvaltı ve çay saatleri için nefis...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.