Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Yer elması ve narlı marul salatası

Siz de bizim gibi yer elmasını çiğ olarak yemeyi seviyorsanız yer elmalı salatayı denemenizi öneririm. Yer elması, nar ve marul ile yaptığım salataya portakal suyu ile hazırladığım sosu da ilave edince tam bir vitamin deposu oldu. Yer elmasını kabuğunu soyup dilimledikten sonra kararmaması için limon suyu içinde beklettim.



Yer elması salatası için malzemeler

1/2 demet marul
2 adet yer elması
1/2 narın taneleri
Portakallı Salata Sosu
2 çorba kaşığı portakal suyu
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı bal
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Deniz Tuzu




Yer elması ve narlı marul salatası nasıl yapılır
Yer elmasının kabuğunu soyup ince halkalar halinde doğrayıp limonlu suda bekletelim.
Marulu yıkayıp doğrayalım. Yer elmasını sudan çıkarıp süzelim. Salata kasesine doğranmış marul, nar taneleri ve yer elması dilimlerini koyalım. Portakallı salata sosu yapmak için sos malzemelerini bir kaseye koyalım çırpma teli ile karıştıralım. Sosu salatanın üzerine döküp servis yapalım. Afiyet Olsun.




Yorumlar

  1. Çok saglıkli ve nefis bir salata olmuş.Ellerine saglık kekikcim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim Nurşen'cim sevgiler...

      Sil
  2. Pembecim, harika bir uyum olmuş, ellerine sağlık.
    Narenciye suları da pek yakışıyor salatalara hele az daha osunlar turunçla bir başka oluyorlar.
    Yer elmasını kıtır kıtır yemeyi pek severiz bu arada...
    Afiyetle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Olmaz mı hiç turuncu dört gözle bekliyorum. Ama Adana'da olduğu gibi pazarlarda satılmıyor burada :( Ulaşması daha zor.

      Sil
  3. Yer elması çok sevdiğimiz sebzelerin başında geliyor.Az sonra semt pazarına sırf yer elması için gideceğim:) Acaba ben de salatasını mı yapsam canım ellerine sağlık nefis görünüyor.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Vişnap'cım bence yap. Çok güzel oluyor...

      Sil
  4. nefis bir salata olmuş şifa olsun ahh soyması kolay olsa değil mi

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok doğru ama şifa deposu olduğundan çok da sevdiğimizden zorluğa katlanıyoruz. Sevgiler.

      Sil
  5. yer elmasini istesem de hic mutfagimda kullanmiyorum.anneden kalan aliskanliktan olsa gerek almak aklima gelmiyor. salata nefis gozukuyor, narlar insani cezbediyor. ellerinize saglik, sevgiler :)

    YanıtlaSil
  6. Değişik bir tarif.
    Bal ve tuzun uyumu nasıl olur diye de düşünmedim desem yalan olur ama:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Salatada tuzun varlığı hissedilmiyor bile. Denemenizi öneririm. Sevgiler.

      Sil
  7. Yer elmasının yemeğini yaparız çoğunlukla arada ayıklanırken de çiğ yerim. Salatası çok ilgnç mutlaka deneyeceğim. Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler İlhan bey biz de çiğ olarak yemeği çok seviyoruz onun için de salata da çok güzel oldu.

      Sil
  8. Yer elmasi acaba zencefil mi?? Burada ginger diye satiliyor karsiligi zencefil oluyor?? Nefis bir salata ellerinize saglik..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler...Zencefil kesinlikle değil yumrular benziyor ama iksinin tadı çok farklı. Latincesi Helianthus tuberosus belki nette bu şekilde ararsanız daha kolay bulursunuz...

      Sil
  9. pembişim hiç denemedim ama denemeliyim galiba. Ellerine sağlık. Çok sağlıklı görünüyor..Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bence de dene Vuslat'cım..Bol vitaminli bir salata...Sevgiler...

      Sil
  10. Yer elmasını kıtır kıtır yiyoruz biz yıkayıp, haşlamadan doğramadan.. Böyle kimbilir nasıl güzeldir ince ince dilimlenmiş ve marul-nar kombinasyonuyla. Ellerin dert görmesin Pembecim..

    YanıtlaSil
  11. Çok lezzetli ve besleyici görünüyor, ellerinize sağlık:)Ekşi-tatlı birarada kullanma fikri de çok hoş:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.