Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

Ran Group İzmir Konak Pier Blogger Etkinliği

Ran Group’un 7 Aralık Cumartesi günü Konak Pier’de düzenlediği blogger etkinliğine Ran Group adına gelen davet üzerine katıldım. Çok keyifli ve bol sohbetli geçen etkinliğe 11 yemek ve moda blogu yazarı katıldı. 


Konak Pier
Etkinliği anlatmaya başlamadan önce Ran Group hakkında bilgi vermek istiyorum.
Ran Group 1985 yılında moda dünyasına açılmış ve bugün tüm Türkiye’de 100’ün üzerinde mağaza ile hizmet veren çok köklü bir kuruluş. Ran Group’un bünyesinde bulunan 3 cafe ve 6 restaurant İzmir’lilerin tercih ettiği özel mekanlar arasında yer alıyor.
Ran Group'un ilk defa düzenlediği etkinlikte; Ranello, Nar Artiz Gallery, Mandolin Cafe, %100 Rest. Cafe & More, Dükkan Steakhouse ve Adabeyi'nde turlar & tadımlık lezzetler ile küçük sürprizler yer aldı.




Etkinlik günü Saat 11 ‘de Ran Group sosyal medya yöneticisi Umut Candan bizi Mandolin Cafe’de karşıladı. Konak Pier’in tarihi dokusu ve muhteşem deniz manzarası eşliğinde sıcak içecekler ile başlayan toplantı yarım saat boyunca keyifli sohbet ile devam etti.

Mandolin Cafe
Daha sonra Ayda Benefrahim ve Defne Atakan'ın kurmuş oldukları, İzmir'e sanatsal olarak büyük bir katkı sağlayan Nar Artiz Gallery’e gittik. Galeride, dünyanın 7 fotoğrafçısı arasında gösterilen Ara Güler'in, "Ara Güler İle Bir Ömür" adlı sergisini ziyaret ettik. Büyük bir şans eseri son gününde ziyaret ettiğimiz sergi hepimizin ilgisini çekti. Fotoğraflar muhteşemdi.


Nar Artiz Gallery

Nar Artiz Gallery'de geçirilen tarih dolu anların ardından sıra Ranello'ya geldi.
Yaratıcı ve özgün koleksiyonuyla, ayakkabı ve çanta sektörüne yeni bir soluk kazandıran Ranello, birbirinden şık aksesuarlarıyla da moda rüzgarına yön veren İzmir'li bir marka. Ranello mağazasındaki ürünler hepimizin ilgisini çekti.  Ranello bize koleksiyonundan çok şık bir kemer hediye etti.


Ranello

Daha sonra  sıra dünya mutfağından, sıra dışı lezzetleri tatmaya geldi. İlk tadım mekanımız İzmir'in son 150 yılına tanıklık eden Konak Pier'in en gözde mekanlarından %100 Rest. Cafe & More’du. Yerdeki karolarından duvardaki taş dokularına kadar her bir detayıyla tarih kokan %100 Rest. Cafe & More, olağanüstü dekoruyla da son derece ilgi çekiciydi. Bizleri İşletme müdürü Aytül Öküzcüoğlu, müdür yardımcısı Mecit Demirçekiç ve Ran Group grup danışmanı Bahar Güngör Torcu tarafından karşıladı, bize ayrılan %100 Rest. Cafe & More locasında ağırlandık. 


% 100 Restaurant Cafe&More 

Tadım etkinliğimiz Executive Şef Fatih Taşkesen'in enfes mutfağından çıkan lezzetler ile başladı.  Ara sıcak olarak, İtalyan mutfağından Carpaccio Trio Pesce, Mini Caprese ve çok farklı bir lezzet olan; Yılan Balığı Füme sunuldu.




 İzmir'lileri Sushi ile ilk defa Red Point Sushi markası altında buluşturan %100 Rest. Cafe & More; tadımlıklarına Tayvan'lı şef Sirisang Studiet'in çok özel uzakdoğu lezzetleri ile devam etti. Special Avacado Roll, California Roll ve Dragon Unagi Sushi ile uzakdoğu lezzetleri tadıldı. 




Daha sonra Fatih Şef'in çok özel Risotto Porcini ve %100 Ravioli lezzetleri sunuldu. Karidesli Noodle ile tekrar uzakdoğu mutfağı ziyaret edildi ve ardından ana yemek olarak %100 Bonfileli Peynir Fondü ile birlikte Fransız mutfağının en özel lezzetlerinden birisi olan, Cafe De Paris tadımıyla son buldu.





Ardından ikinci lezzet durağı olan Dükkan Steakhouse'a geçtik. Bizleri kapıda işletme müdürü Timur Mavibulut karşıladı.  Timur Mavibulut:"İzmir'de et yemek isteyen İzmir'lilerin Dükkan Steakhouse dışında bir yerde bu kalitede et yeme şanslarının olmadığını" söyledi. Ardından, kısa bir tanıtım gerçekleştirdi. 24 ila 90 gün arasında özel vakumlama sistemiyle dinlendirilen (Dry Aging Sistemi) etleri anlatan Mavibulut, ızgaranın başına geçerek çok özel lezzetleri bizler için hazırlamaya başladı.


Dükkan Steak House

 Dükkan'ın Füme Bacon'u ile başlayan tadımlıklar, özel olarak üretilen Dükkan Sucuk ve Dükkan Sosis ile devam etti. Arından Dry Aged File, Köz Patates ve Dükkan Steakhouse'un en farklı lezzetlerinden birisi olan Et Spagetti, bir kadeh kırmızı şarap eşliğinde sunuldu.



Üçüncü ve son durak  Adabeyi idi. Konak Pier’in rıhtımı üzerine kurulmuş Adabeyi’nin harika bir deniz manzarası var. İzmir'liler en taze ve en lezzetli deniz ürünlerini bu harika manzarası eşliğinde tatma şansına sahipler. 
Adabeyi’n de  Şef Ahmet Ergül'ün bizler için hazırladığı: Enginar Fırın, Şakşuka, Cibes ve Turpotu, Kuru Börülce, Antep Ezme, Ahtapot, Köz Biber, Köz Patlıcan, Kabak Şayan, Kaya Koruk, Pancar ve Patlıcan Ezme mezelerini sırası ile tattık. 


Adabeyi- Konak Pier

Adabeyi'nin ve şefin en özel lezzetlerinden birisi olan, Torik Lakerda servis edildi. Şevketi Bostan ve içerisinde 20'den fazla malzeme yer alan, yapımı bir o kadar zor ve ustalık gerektiren Uskumru Dolması ile tadımları tamamladık.



Adabeyi

Organizasyon için: Ran Group ailesine, sosyal medya yöneticisi Umut Candan'a, grup danışmanı Bahar Güngör Torcu'ya, %100 Rest. Cafe & More işletme müdürü Aytül Öküzcüoğlu'na, müdür yardımcısı Mecit Demirçekiç'e, Dükkan Steakhouse işletme müdürü Timur Mavibulut'a, Mandolin Cafe işletme müdürü Erhan Türkmen'e, Adabeyi işletme müdürü İnci Karakaş'a, Ranello ve Nar Artiz Galeri'ye, Şefler Fatih Taşkesen, Ahmet Ergül ve Sirisang Studiet'e ve tüm çalışanlara teşekkür ederim.



Saat 11:00’de başlayan ve 17:00’de süren etkinliğimizde tam altı mekan tanımış olduk. Hepimiz için son derece keyifli geçen etkinlik son derece özenli ve detaylı hazırlanmıştı. İlk defa böyle bir etkinlik düzenleyen Ran Group mükemmel hazırlanmıştı.  Paylaşacak o kadar çok detay var ki bu yazıda etkinliği sadece özetleyebildim. 


Konak Pier

Etkinlik günü çektiğim Konak Pier'den güzel bir deniz manzarası fotoğrafı ile sizleri baş başa bırakıyorum.
Bu güzel mekanların sayfalarını ziyaret etmek isteyenler için ;
Mandolin Cafe Facebook adresi: http://www.facebook.com/mandolincafeizgara
%100 Rest. Cafe & More Facebook adresi: http://www.facebook.com/yuzdeyuzcafe
Dükkan Steakhouse Facebook adresi: http://www.facebook.com/dukkansteakhouse
Ranello Facebook adresi: http://www.facebook.com/ranello
Nar Artiz Galeri Facebook adresi: http://www.facebook.com/narartiz

Yorumlar

  1. Organizasyon çok güzeldi, yazı ve fotoğraflar da çok güzel, başka etkinliklerde görüşmek dileğiyle sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. çok keyifli bir gün olmuş ne hoş. mekanlar da oldukça şık görünüyor. izmir benim çok sevmeme rağmen yıllardır gidemediğim şehirlerden. Gittiğimde ziyaret edeceğim güzel mekanlar bunlar. teşekkürler paylaşım için...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sevgili Juliette, Konak Pier tarihi dokusuyla görülesi yerlerden. Mekanlar da çok güzel. Bekleriz İzmir'e. Sevgiler.

      Sil
  3. Çok güzel bir günü çok güzel anlatmışsınız, Ran Grup çok başarılı bir organizasyon düzenledi tekrar teşekkürler :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Böylesi güzel bir etkinlikte birlikte olmak çok keyifliydi. Sevgiler.

      Sil
  4. Canım günü sizlerle paylaşmak güzeldi. Çok da güzel fotoğraflayıp anlatmışsın farklı organizasyonlarda buluşmak üzere..

    YanıtlaSil
  5. Muhteşem bir etkinlik olmuş. Belli ki titizlikle hazırlanılmış önem verilmiş bir etkinlik. Siz de çok güzel anlatmış ve resimlemişsiniz.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Etkinliği çok güzel tanımlamışsınız İlhan bey. Çok teşekkürler. Sevgiler.

      Sil
  6. Ne kadar güzel anlatmışsın,Pembe'cim.Emeklerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu etkinliği anlatmaya kelimeler yetmedi. Çok teşekkür ederim. Sevgiler.

      Sil
  7. ne tatlı zaman geçirmişsiniz..Mamalara bayıldım.:) Sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Vuslat'cım. Sevgiler.

      Sil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.