Salı, Ağustos 05, 2014

Zeytinyağlı Patlıcan Silkme (Sirkeli Patlıcan)

Patlıcan Silkme Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Silkmesi Nasıl Yapılır
Sirkeli Patlıcan Yemeği
Patlıcan Silkmesi
Yazın en sevilen sebzelerinden patlıcan ile yaptığım çok beğeneceğiniz zeytinyağlı patlıcan silkme tarifim var bugün. Zeytinyağlı patlıcan yemeği çok yaparım ama bu yemeğin lezzeti çok farklı. Lokum gibi pişen patlıcanlar ve bol sarımsaklı sirkeli domates sosu ile harika bir lezzet ortaya çıkıyor ve eminim tadı damağınızda kalacak. 
Sirkeli Patlıcan
Sirkeli Patlıcan
Zeytinyağlı patlıcan silkmesinin yanına ızgara köfte ve makarna yaptım. Patlıcanları, tam ayrılmayacak şekilde  üstten iki cm bırakarak uzunlamasına dörde böldüm böylece hem sosu içine çekti hem de çok kolay pişti. Patlıcan silkmesini ılık veya soğuk servis edebilirsiniz. Her iki şekilde de çok lezzetli oluyor.
Sirkeli Patlıcan
Zeytinyağlı Patlıcan Silkme
Malzemeler
5 adet orta boy kemer patlıcanı
1 adet büyük boy kuru soğan
6-7 diş sarımsak (dövülmüş)
2 su bardağı rendelenmiş domates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Kıyılmış maydanoz

Yapılışı


Patlıcanları yıkayıp saplarını kesin ve alacalı soyun.
Üstten iki cm bırakarak uzunlamasına dörde bölün.
Tuzlu suyun içinde bekletin.
Soğanları piyazlık (yarımay) şeklinde incecik doğrayın.
Tencereye dört çorba kaşığı zeytinyağını koyun.
Patlıcanları süzüp tencereye koyun.
Üzerine soğanları ekleyin.
Yedi sekiz dakika kadar pişirin. Ben arada patlıcanları çevirdim.
Üzerine rendelenmiş domates, toz şeker ve tuzu koyun.
Ara sıra tencereyi sallayarak 25-30 dakika kadar pişirin.
Zeytinyağlı Patlıcan Silkme
Patlıcan Silkme




Dövülmüş sarımsak ve sirkeyi karıştırıp üzerine gezdirerek dökün ve on, on beş dakika kadar pişirmeye devam edin. Patlıcanlar yumuşayınca ocağın altını kapatın.
Patlıcanların üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
Afiyet Olsun.


8 yorum:

  1. Mımmm bayılırım,yazın en güzel yemeklerinden biri..ellerine sağlık Kekikcim..

    YanıtlaSil
  2. harika bir görüntü canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. ablacım ellerine sağlık, patlıcanı milletçe etli yemeklere yakıştırsa da zeytinyağlı hal de paha biçilemez:)
    afiyetle..

    YanıtlaSil
  4. Pembecim, harika bir yaz yemeği. Ellerine sağlık.
    Yıllar önce Söke'li bir arkadaşım ince uzun patlıcanlardan yapıp ikram etmişti sonrasında da yapar oldum. Bayılırız ailece.
    Afiyetle...

    YanıtlaSil
  5. yemede seyret doya doya... Harika patlıcanın her haline taparım. Ellerine sağlık Kekiğimmmm:)

    YanıtlaSil
  6. Bahçede bir tomar patlıcan beni bekliyor :)) Yapayım bari Sibelcim, ellerine sağlık arkadaşım :)

    YanıtlaSil
  7. tarifini aldım, bugün yaptım. eline sağlık ablacım. benimki de çok güzel oldu.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Afiyet olsun Aslı'cım. Ellerine sağlık.

      Sil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails