Pazartesi, Mart 19, 2012

şakşuka

Ege Bölgesi'nde çok sevilen yemeği Şakşuka, çeşitli sebzeler kızartılarak  hazırlanır ve nefis domates sosuyla servis edilir.  



Malzemeler:
3 adet patlıcan (alacalı soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
3 adet kabak (yıkanmış, küp şeklinde doğranmış)
1 adet patates (yıkanmış, küp şeklinde doğranmış)
10 adet yeşil sivri biber (yıkanmış kabaca doğranmış)
1 adet kapya biber ( halkalar halinde doğranmış ve çekirdekleri çıkarılmış)
Kızartma yağı
Sos için:
1 kg. domates (Kabuğu soyulmuş, kuşbaşı doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak (dövülmüş)
Kuru nane
  • Patlıcanları siyah suyunu akıtana kadar tuzlu suda bekletiniz.                                                  
  • Bir tencereye 2 çorba kaşığı zeytinyağını koyunuz ve domatesleri atınız.
  • Sarımsak, tuz ve naneyi ekleyerek kısık ateşte pişiriniz.
  • Sosunuz pişince bir kenara alınız.
  • Patlıcanları süzünüz.
  • Tavaya yağı koyunuz yağ kızınca sırasıyla patates, kabak, patlıcan ve en son da biberleri kızartıp kâğıt havlu üzerinde fazla yağlarını aldırınız.
  • Bir servis tabağında kızartmalarınızı karıştırıp üzerine sosu dökünüz.
  • Afiyet Olsun.

16 yorum:

  1. Ama çok canım istedi şimdi,
    yanında köpüklü birde ayran,
    offf yemede yanında yat vallahi,
    çok severim ellerine sağlık.
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. Mmmm,patlıcan ve kabağın güzeli çıksa da yesek,ellerine sağlık,bayılırım.

    YanıtlaSil
  3. Özellikle yazın çok sık yaptığım bir yemek, içtah açıcı ve nefis görünüyor ellerinize sağlık.sevgiler..

    YanıtlaSil
  4. offf offf...
    renge bakk allah,ımm:)
    bitirdin beni kekiğimm..
    ellerine sağlık..
    muhabbetle..

    YanıtlaSil
  5. kesinlikle ege bolgesinin en guzel yaz yemeklerinden benim icin bir de yaninda sarimsakli yogurt :)

    YanıtlaSil
  6. Harika olmuş , acayip canım çekti , ellerine sağlık , afiyet olsun .

    YanıtlaSil
  7. yaz gelsede taze sebzelerden yapsak canım.nasıl özlemişim.kış diye pek almak istemiyorum ama görüncede canım istedi.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  8. şakşuka...
    severim ama kilo yapıyor...
    en iyisi ben bir kaşık alayım...
    ellerine sağlık...
    sevgiler canım...

    YanıtlaSil
  9. nasılda canım çekti bayılırım canım ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  10. muhteşem.. bizim evde pek olmaz böyle kızartma benden başkası yemediği için olsa gerek yapmam bende böyle görüncede içim gider:) ellerine sağlık sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  11. Çok güzel olmuş,ellerine sağlık..Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  12. çok severim harika görünüyor... ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  13. Nefis görünüyor. Yaz gelse de bol bol yesek. Ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  14. mmm harika gözüküyor:) olsa da yesek yahu:)) Çok sevgilerimle:)))

    YanıtlaSil
  15. yaz aylarında çok sıkça yaparım ellerine sağlık
    enfess
    sevgiler
    yasemininmutfagindan.blogspot.com

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails