Salı, Haziran 14, 2011

ask perisi

Bu hafta aldığım çileklerin tadı ve kokusu çok güzeldi. Dondurma ve meyveyi bir arada üzerine Melba sos dökerek yemesini çok seviyorum. 19.yüzyılın sonlarında Fransız şefi Escoffier tarafından opera şarkıcısı Nellie Melba için hazırlanmış olan Melba sosu; ben meyveyle beraber hazırladığım dondurmalarda kullanıyorum. Bu meyve bazen şeftali, bazen ananas olabiliyor. Bu sefer de meyve olarak mevsiminden dolayı çilek kullandım. Hem sosu hem de meyveleri çilekten oluştu. Sosunuzu servisten hemen önce hazırlayınız. Bekletmeniz gerekiyorsa, buzdolabında ağzı kapalı bir kapta bekletilmesi gerekir. Aynı gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.



Malzemeler: (1 su bardağı Melba sos için):
250  gr. dağ çileği  (mevsimi olmadığından ben normal çilek kullandım)
60 gr.pudra şekeri 
çay kaşığının ucuyla vanilya
Tatlıyı hazırlamak için;
Sade dondurma
Çilek
  • Çilekleri ayıklayıp yıkayıp blender'a koyunuz.
  • Çok kısa bir süre çeviriniz.
  • Hazır olan çilek püresine pudra şekerini ve vanilyayı karıştırınız.Tadını şeker ekleyerek veya azaltarak ayarlayabilirsiniz. (melba sosunuz hazırdır)
  • Servis kasesinin tabanına çilekleri doğrayarak koyunuz.
  • Çileklerin üzerine sade dondurma koyup, her dondurma parçası arasına doğranmış çilek ilavesi yapınız.
  • Kaseniz tamamlanınca üzerine Melba sos dökünüz ve üzerini kalp şeklinde kesilmiş yarım çilekle süsleyiniz.

Afiyet olsun.

Su kabağından yaptığım saksıda yetiştirdiğim çileklerim

8 yorum:

  1. Görüntüsü ismiyle çok uyumlu,nefis bir tatlı olmuş,eline sağlık.
    Su kabağında çilek yetitirmek yaratıcı bir fikir,eskiden babaannem su kabağını bahçede çiçek vs sulamak için kullanırdı.

    YanıtlaSil
  2. ismine bayıldım görüntüde süper ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  3. Süper bir lezzet olmuş isminede ba
    yıldım ellerine sağlık canım sevgi
    ler...

    YanıtlaSil
  4. Erguvan vakti,çiçek bahçesi başlığında diğer saksılarım da var.Bende doğal malzeme tutkusu var.Daha doğrusu eskiye ait engelleyemediğim bir merakım var.

    YanıtlaSil
  5. Olsada yesek suzan,çilek,kırmızı,gül hep aşkı,sevgiyi çağrıştırıyor insanda.Teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  6. Sevgili Derya,çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  7. Peşmelba diye bir tatlı hatırlıyorum buna benzer, gençlik yıllarımdan.. Bu muydu acaba? Nefis.. ellerine sağlık Sibelcim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Peşmelba şeftali ile yapılıyordu ama sosu aynı sos. Melba sos kullanılıyordu onda da. Bir de benzer ananasmelba vardı. Ben de şimdi onu hatırladım:)

      Sil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails