ask perisi

Bu hafta aldığım çileklerin tadı ve kokusu çok güzeldi. Dondurma ve meyveyi bir arada üzerine Melba sos dökerek yemesini çok seviyorum. 19.yüzyılın sonlarında Fransız şefi Escoffier tarafından opera şarkıcısı Nellie Melba için hazırlanmış olan Melba sosu; ben meyveyle beraber hazırladığım dondurmalarda kullanıyorum. Bu meyve bazen şeftali, bazen ananas olabiliyor. Bu sefer de meyve olarak mevsiminden dolayı çilek kullandım. Hem sosu hem de meyveleri çilekten oluştu. Sosunuzu servisten hemen önce hazırlayınız. Bekletmeniz gerekiyorsa, buzdolabında ağzı kapalı bir kapta bekletilmesi gerekir. Aynı gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Malzemeler: (1 su bardağı Melba sos için):

250  gr. dağ çileği  (mevsimi olmadığından ben normal çilek kullandım)

60 gr.pudra şekeri 
çay kaşığının ucuyla vanilya

Tatlıyı hazırlamak için;

Sade dondurma

Çilek

• Çilekleri ayıklayıp yıkayıp blender'a koyunuz.
• Çok kısa bir süre çeviriniz.
• Hazır olan çilek püresine pudra şekerini ve vanilyayı karıştırınız.Tadını şeker ekleyerek veya azaltarak ayarlayabilirsiniz. (melba sosunuz hazırdır)
• Servis kasesinin tabanına çilekleri doğrayarak koyunuz.
• Çileklerin üzerine sade dondurma koyup, her dondurma parçası arasına doğranmış çilek ilavesi yapınız.
• Kaseniz tamamlanınca üzerine Melba sos dökünüz ve üzerini kalp şeklinde kesilmiş yarım çilekle süsleyiniz.

Afiyet olsun.

Su kabağından yaptığım saksıda yetiştirdiğim çileklerim