ask perisi
Bu hafta aldığım çileklerin tadı ve kokusu çok güzeldi. Dondurma ve meyveyi bir arada üzerine Melba sos dökerek yemesini çok seviyorum. 19.yüzyılın sonlarında Fransız şefi Escoffier tarafından opera şarkıcısı Nellie Melba için hazırlanmış olan Melba sosu; ben meyveyle beraber hazırladığım dondurmalarda kullanıyorum. Bu meyve bazen şeftali, bazen ananas olabiliyor. Bu sefer de meyve olarak mevsiminden dolayı çilek kullandım. Hem sosu hem de meyveleri çilekten oluştu. Sosunuzu servisten hemen önce hazırlayınız. Bekletmeniz gerekiyorsa, buzdolabında ağzı kapalı bir kapta bekletilmesi gerekir. Aynı gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir.
Malzemeler: (1 su bardağı Melba sos için):
250 gr. dağ çileği (mevsimi olmadığından ben normal çilek kullandım)
60 gr.pudra şekeri
çay kaşığının ucuyla vanilya
çay kaşığının ucuyla vanilya
Tatlıyı hazırlamak için;
Sade dondurma
Çilek
- Çilekleri ayıklayıp yıkayıp blender'a koyunuz.
- Çok kısa bir süre çeviriniz.
- Hazır olan çilek püresine pudra şekerini ve vanilyayı karıştırınız.Tadını şeker ekleyerek veya azaltarak ayarlayabilirsiniz. (melba sosunuz hazırdır)
- Servis kasesinin tabanına çilekleri doğrayarak koyunuz.
- Çileklerin üzerine sade dondurma koyup, her dondurma parçası arasına doğranmış çilek ilavesi yapınız.
- Kaseniz tamamlanınca üzerine Melba sos dökünüz ve üzerini kalp şeklinde kesilmiş yarım çilekle süsleyiniz.
Afiyet olsun.
 |
| Su kabağından yaptığım saksıda yetiştirdiğim çileklerim |
.JPG)
Görüntüsü ismiyle çok uyumlu,nefis bir tatlı olmuş,eline sağlık.
YanıtlaSilSu kabağında çilek yetitirmek yaratıcı bir fikir,eskiden babaannem su kabağını bahçede çiçek vs sulamak için kullanırdı.
ismine bayıldım görüntüde süper ellerine sağlık canım...
YanıtlaSilSüper bir lezzet olmuş isminede ba
YanıtlaSilyıldım ellerine sağlık canım sevgi
ler...
Erguvan vakti,çiçek bahçesi başlığında diğer saksılarım da var.Bende doğal malzeme tutkusu var.Daha doğrusu eskiye ait engelleyemediğim bir merakım var.
YanıtlaSilOlsada yesek suzan,çilek,kırmızı,gül hep aşkı,sevgiyi çağrıştırıyor insanda.Teşekkür ederim.
YanıtlaSilSevgili Derya,çok teşekkür ederim.Sevgiler:)
YanıtlaSilPeşmelba diye bir tatlı hatırlıyorum buna benzer, gençlik yıllarımdan.. Bu muydu acaba? Nefis.. ellerine sağlık Sibelcim :)
YanıtlaSilPeşmelba şeftali ile yapılıyordu ama sosu aynı sos. Melba sos kullanılıyordu onda da. Bir de benzer ananasmelba vardı. Ben de şimdi onu hatırladım:)
Sil