Ana içeriğe atla

yeni tarifim

fıstık ezmeli kurabiye tarifi

fıstık ezmeli kurabiye; Merhabalar, bugün fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Mutfağımı mis gibi fıstık kokusu sardı. Kahvaltıda fıstık ezmesi sevenlerden misiniz derseniz evet diyemeyeceğim. Her zaman biraz yağlı gelmiştir bana. Ama kurabiyenin içinde hem kokusu hem de lezzeti mükemmel oldu. Kurabiyeyi yaparken şekersiz fıstık ezmesi kullandım. Şeker ölçüsünü ona göre ayarladım. Kurabiyeleri ılık ılık yemesi çok güzel oluyor, ertesi gün bile mis gibi fıstık kokuyor. Her zaman savunduğum gibi çok bilindik, çok klasik lezzetler küçücük ve farklı dokunuşlarla bambaşka bir şeye dönüşüyor. Fıstık ezmeli kurabiye de böyle oldu.



fıstık ezmeli kurabiye içinmalzemeler 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta Yarım su bardağı tozşeker (100 gr) 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi  1 paket hamur kabartma tozu Aldığı kadar un (1,5 su bardağı kullandım) fıstık ezmeli kurabiye yapılışıYumurta ve şekeri çırpma teli ile hafifçe karıştıralım. Tereyağı ve fıstık ezmesini de ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve karb…

börülce tarator

Çocukluğumdan beri evimizde çok sık pişen bir sebzedir börülce.Eşim ve kızlarım da çok sevdiği için aynı gelenek bizim evde de sürüyor.Zeytinyağlı yemeğini de çok severiz.Artık her hafta pişer bizim evde.Buna rağmen bıkmayız,kışın yiyebilmek için derin dondurucuya da koyarız.Kurusu yok mu derseniz,onu da çok severiz.



Malzemeler:
1 kg.ayıklanmış taze börülce
5-6 diş sarımsak (dövülmüş)
1 adet limonun suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tuz (haşlama suyu için)




  • Börülceleri ayıklayınız, uzunluklarına göre ikiye veya üçe bölünüz.
  • Bir tencereye su koyunuz,tuzunuzu ekleyiniz ve su kaynayınca börülceleri kaynayan suya atınız.
  • Bir kaba soğuk su hazırlayınız.
  • Börülceleriniz haşlanınca suyunu süzerek alınız ve soğuk suyun içine atınız.
  • Börülceler soğuduktan sonra süzdürerek çıkarınız ve büyük bir servis tabağına alınız.
  • Bir kâseye dövülmüş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını koyup çırpma teliyle çırpınız.
  • Börülcelerinizin tuzu az gelirse tuz ekleyiniz.
  • Hazırladığınız bu sosu börülcelerin üzerine döküp servis yapınız. 

Afiyet olsun…



Yorumlar

  1. bayılırım börülceye canım ellerine sağlık olsada yesem
    çok lezzetli görünüyor:)

    YanıtlaSil
  2. Börülceyi çok severim,Hatay'daki yöresel ismi "lübye" dir.Eline sağlık,kucak dolusu sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Bende çok severim börülceyi. Ellerine sağlık nefis bir tarif :)

    YanıtlaSil
  4. En sevdiğim hali salatasıdır.
    Ellerine sağlık canım
    Nefisssss !

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık bende çok severim.Afiyet olsun

    YanıtlaSil
  6. bende yaz gelınce sıksık yaparım .sızı yenı kesfettım hemen ızlmeye aldım gorusmek uzere.zeynep:)))))

    YanıtlaSil
  7. Fatma;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)
    Erguvan vakti;sende yöresel lübye tarifi de vardır o zaman.Sevgiler:)
    Hülya;sevmeyen yok herhalde.Ya da biz çok sevdiğimizden bize öyle geliyor.Sevgiler:)
    Hayat cafe;ben daha karar veremedim zeytinyağlısı mı?Yoksa salatası mı?Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  8. Otuzundansonra;Teşekkür ederim...

    YanıtlaSil
  9. Zeynep;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  10. Börülceyi her türlü çok severim nefis olmuş ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  11. BURAYA HEP GELIR AMA BEN YAPMAYI BILMEDIGIM ICIN ALMAM :)
    ARTIK ALICAM VE YAPICAM

    YanıtlaSil
  12. Handan hanım,çok teşekkür ederim:)

    YanıtlaSil
  13. Aslı,zeytinyağlı börülceyi de tavsiye ederim.Yarın onun tarifini de koyacağım.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  14. ben bu tarifin üzerine bir de bol domates doğruyorum, sonra bayıla bayıla yiyorum :))

    YanıtlaSil
  15. Lavanta bahçesi;afiyet şeker olsun.:))

    YanıtlaSil
  16. İşte enfes bir Ege lezzeti,ellerine sağlık !

    YanıtlaSil
  17. Colette,çok teşekkür ederim:)

    YanıtlaSil
  18. Bayılırım börülceye.
    Geçen gün manavda gördüm, kilosu 8 tl idi. Körpecikti ama o paraya da kıyamadım doğrusu. Bir kaç hafta sonra başlarım almaya...

    YanıtlaSil
  19. Tijen,ben İzmir'de 4 TL'ye aldım.Biz şanslıyız sebze yönünden.Sevgiler:)

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

en çok okunanlar

Makara çörek - Kuzey Güney dizisi

Kuzey Güney dizisini çok seviyor, ilgiyle ve çok beğenerek izliyorum. Banu ile Güney'in isim hakkını alıp getirdikleri bu çörek bana hiç yabancı gelmedi. Dün akşamki bölümde Kuzey'in makara adını verdiği bu çörekleri satarak Güney zengin olma hayellerine kavuşacak mı? Tüm oyuncu kadrosunu çok beğendiğim bu dizide bakalım neler olacak? Makara’nın sırrı nedir, makara nedir, makaranın orijinal adı, makaranın tarifi, makaranın Avrupa ülkelerindeki bilinen isimleri nedir? Hemen araştırmalıydım çörekleri ilk gördüğüm noktadan başladım hemen. Bu çörekleri gördüğüm zaman çok ilgimi çekmişti. Prag'la ilgili bir yazı yazmak için arşivimde bekleyen fotoğraflarımı çörek söz konusu olunca hemen paylaşmak istedim. Prag'da trdelnic adıyla satılan dışı çıtır çıtır içi yumuşacık tarçınlı şekere bulanmış bu lezzetli mayalı çörekleri odun ateşinde pişiriyorlar. Avrupa'da benzerleri olan bu çöreklerin Macaristan'daki ismi kurtos kalacs, Almanya'da benzerinin ismi baumkuchen.Mac…

Kalamar Tava ve Kalamar Sosu Tarifi

Kalamar Tava Kalamar Tava Sosu Kalamar Tava Tarator Sosu

Kalamar tava yanında kalamar sos ile çok seviliyor. Aslında kalamar tavayı da çocuklara sevdiren kalamar sos olsa gerek. En azından bizim evde böyle. Çoğu zaman balık restoranlarında yemeyi tercih ettiğimiz kalamarı evde yaptığımızda da çok güzel oluyor.


Kalamar tava için malzemeler Marinad için 500 gr kalamar 200 ml maden suyu (1 şişe) 1 çay bardağı süt 1çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı toz şeker

Kızartma Hamuru malzemeleri

Domates nasıl kurutulur

Kuru domatesi mutfaklarımızda yaygın olarak kullanıyoruz. Özellikle kuru domates salatası nefis oluyor. Kışın bakliyat yemeklerinin içinde de güzel oluyor. Domates kuruturken İtalyan tipi sivri domatesleri tercih ettim. Domatesleri iki partide kuruttum ve ikisinde de farklı yöntem uyguladım. Fotoğrafta gördüğünüz kuru domatesler ikinci yöntemle kurutulanlar. Bu yıl sadece ikinci yöntemi kullanacağım. Çok başarılı ve hiç firesiz bir kurutma oldu. Rengi, tadı, lezzeti hepsi mükemmeldi. Eğer domatesleri açık alanda kurutmak isterseniz (balkon, bahçe gibi) kurutma yapacağınız yerin gölge olmasına özen gösteriniz.

İncir reçeli tarifi

İncir reçeli yapmak için iki yöntem var bir tanesinde incirler kireçli suda bekletiliyor diğeri ise benim size anlatacağım tarif. Ben iki yıldır incirleri kirece yatırmadan yapıyorum ve çok da güzel oluyor. Denemek isteyenler için tarifimize geçelim. Erkek incir dediğimiz yeşil ham incirler bitmeden incir reçeli yapma zamanı. İncir reçelimizi yaptıktan sonra da sıra çilek reçeline geliyor. Pembe Kekik reçeller kategorisine baktığınızda çilek reçelitarifimi de görebilirsiniz. 



biber turşusu

Kış hazırlıklarına biber turşusu yapımı ile devam ediyoruz. Pazar günü Alaybey semt pazarı’ndan aldığımız kırmızı ve sarı süs biberleri ile turşu yapımına da başladık. Aynı tarifle sivri biber turşusu da yapabilirsiniz.Turşu yaparken kullandığınız kavanozun temiz olması ve kapaklarının yeni olması gerekmektedir.  Kavanoza malzemelerin konulması tamamlandıktan sonra kapakla malzeme arasında en az bir buçuk cm boşluk bırakılmalıdır. Turşu suyu malzemelerin üzerini örtmelidir. Ben turşu yaparken turşuya kullanacağım sirke, su, sarımsak ve tuz karışımını önce kaynatıp sonra soğutarak kullanıyorum. Kullandığım bu metodla turşularım uzun süre sertliğini koruyor ve asla erime olmuyor. Sirkeli karışımı kaynatırken mutlaka çelik tencere kullanınız. Turşu kavanozunun içine kesinlikle el sokmayınız. 
Diğer turşu tariflerim için turşular kategorisini tıklayınız.

evde doğal oda parfümü nasıl yapılır ?

17 Ocak’ta TRT 1 televizyonunda yayınlanan Gülben’in programında Ekolojik Yaşam Uzmanı Erkan Şamcı odamızdaki havanın temizliği için güzel kokulu bir doğal oda spreyi tarifi verdi. Aynı gün evimizin havasını temizleyen bitkilerden de bahsetmişti; ben de sizinle burada paylaşmıştım. Doğal oda parfümü tarifini de o gün verdi. Denedim ve sonuçtan memnun kaldığım için paylaşmak istedim.