börülce tarator
Çocukluğumdan beri evimizde çok sık pişen bir sebzedir börülce.Eşim ve kızlarım da çok sevdiği için aynı gelenek bizim evde de sürüyor.Zeytinyağlı yemeğini de çok severiz.Artık her hafta pişer bizim evde.Buna rağmen bıkmayız,kışın yiyebilmek için derin dondurucuya da koyarız.Kurusu yok mu derseniz,onu da çok severiz.
Malzemeler:
1 kg.ayıklanmış taze börülce
5-6 diş sarımsak (dövülmüş)
1 adet limonun suyu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tuz (haşlama suyu için)
- Börülceleri ayıklayınız, uzunluklarına göre ikiye veya üçe bölünüz.
- Bir tencereye su koyunuz,tuzunuzu ekleyiniz ve su kaynayınca börülceleri kaynayan suya atınız.
- Bir kaba soğuk su hazırlayınız.
- Börülceleriniz haşlanınca suyunu süzerek alınız ve soğuk suyun içine atınız.
- Börülceler soğuduktan sonra süzdürerek çıkarınız ve büyük bir servis tabağına alınız.
- Bir kâseye dövülmüş sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını koyup çırpma teliyle çırpınız.
- Börülcelerinizin tuzu az gelirse tuz ekleyiniz.
- Hazırladığınız bu sosu börülcelerin üzerine döküp servis yapınız.
Afiyet olsun…
.JPG)
bayılırım börülceye canım ellerine sağlık olsada yesem
YanıtlaSilçok lezzetli görünüyor:)
Börülceyi çok severim,Hatay'daki yöresel ismi "lübye" dir.Eline sağlık,kucak dolusu sevgiler.
YanıtlaSilBende çok severim börülceyi. Ellerine sağlık nefis bir tarif :)
YanıtlaSilEn sevdiğim hali salatasıdır.
YanıtlaSilEllerine sağlık canım
Nefisssss !
Ellerine sağlık bende çok severim.Afiyet olsun
YanıtlaSilbende yaz gelınce sıksık yaparım .sızı yenı kesfettım hemen ızlmeye aldım gorusmek uzere.zeynep:)))))
YanıtlaSilFatma;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)
YanıtlaSilErguvan vakti;sende yöresel lübye tarifi de vardır o zaman.Sevgiler:)
Hülya;sevmeyen yok herhalde.Ya da biz çok sevdiğimizden bize öyle geliyor.Sevgiler:)
Hayat cafe;ben daha karar veremedim zeytinyağlısı mı?Yoksa salatası mı?Sevgiler:)
Otuzundansonra;Teşekkür ederim...
YanıtlaSilZeynep;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)
YanıtlaSilBörülceyi her türlü çok severim nefis olmuş ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilBURAYA HEP GELIR AMA BEN YAPMAYI BILMEDIGIM ICIN ALMAM :)
YanıtlaSilARTIK ALICAM VE YAPICAM
Handan hanım,çok teşekkür ederim:)
YanıtlaSilAslı,zeytinyağlı börülceyi de tavsiye ederim.Yarın onun tarifini de koyacağım.Sevgiler:)
YanıtlaSilben bu tarifin üzerine bir de bol domates doğruyorum, sonra bayıla bayıla yiyorum :))
YanıtlaSilLavanta bahçesi;afiyet şeker olsun.:))
YanıtlaSilİşte enfes bir Ege lezzeti,ellerine sağlık !
YanıtlaSilColette,çok teşekkür ederim:)
YanıtlaSilBayılırım börülceye.
YanıtlaSilGeçen gün manavda gördüm, kilosu 8 tl idi. Körpecikti ama o paraya da kıyamadım doğrusu. Bir kaç hafta sonra başlarım almaya...
Tijen,ben İzmir'de 4 TL'ye aldım.Biz şanslıyız sebze yönünden.Sevgiler:)
YanıtlaSil