kabak çiçeği kızartması

İşim gereği Yunanistan'a gitmiştim. Yunanistan'da da yemeklerimizin aynı isimlerle anıldığını görünce şaşırmıştım. Cacık cacıki, helva halva, revani ravani, börek boureki, musakka musaka v.b.  Ama eşim bir İtalyan arkadaşından aldığı kabak çiçeği kızartma tarifini getirince şaşırdım desem yalan olur...Hafta sonu hemen yaptım. Daha önce kızartma hamuruna nişasta kullanmamıştım, mısır nişastası kullandım...Sonuç çok lezzetli oldu..

Malzemeler:
Kabak çiçekleri
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
150 gr un
3-4 çorba kaşığı nişasta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Kızartma yağı

Kızarmak üzere bekleyen kabak çiçeklerim.
  • Kabak çiçeklerinin içindeki minik yumruları  çıkarınız.
  • Büyük bir cam kasede yumurtaları çırpınız.
  • Sütü ve diğer malzemeleri ekleyerek malzemeler iyice karışana kadar çırpınız.
  • Karışım koyu boza kıvamında olmalıdır. Sütü azaltarak veya arttırarak kıvamını ayarlayınız.
  • Bir tavaya kızartma yağını koyunuz.
  • Yağ kızınca çiçekleri kızartma hamuruna batırıp çıkardıktan sonra kızgın yağa atınız ve her iki tarafı kızarınca kağıt havlu üzerine alınız.
  • Afiyet olsun.

Yorumlar

  1. Mai provati ma devono essere buoni e particolari! Un abbraccio e buonissima giornata

    YanıtlaSil
  2. hep dolmasından bahsedilir kızartmasını ilk defa duydum çiçeğini taze taze bir bulsam : )

    YanıtlaSil
  3. Mine;pazarda kendi ürünlerini satan köylülerden bulabilirsen,onlara ısmarlayabilirsin.Erken saatte toplanan çiçekleri külah şeklinde iç içe koyup sana getirmelerini isteyebilirsin.Böylelikle dolmasını da yapabilirsin.Kabak ve çiçeği her yerde var ama yöresel alışkanlıkların etkisi var.Senin tatlı dilinle açamayacağın kapı yoktur eminim:)

    YanıtlaSil
  4. Bundan dolmada yapiyorlar tadini cok merak ediyorum

    YanıtlaSil
  5. Nesliname;dolması da çok güzel oluyor.Beğeneceğinden eminim.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.