kabak çiçeği kızartması

İşim gereği Yunanistan'a gitmiştim. Yunanistan'da da yemeklerimizin aynı isimlerle anıldığını görünce şaşırmıştım. Cacık cacıki, helva halva, revani ravani, börek boureki, musakka musaka v.b.  Ama eşim bir İtalyan arkadaşından aldığı kabak çiçeği kızartma tarifini getirince şaşırdım desem yalan olur...Hafta sonu hemen yaptım. Daha önce kızartma hamuruna nişasta kullanmamıştım, mısır nişastası kullandım...Sonuç çok lezzetli oldu..

Malzemeler:

Kabak çiçekleri

1 su bardağı süt

2 adet yumurta

150 gr un

3-4 çorba kaşığı nişasta

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı şeker

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

1 çorba kaşığı zeytinyağı

Kızartma yağı

Kızarmak üzere bekleyen kabak çiçeklerim.

• Kabak çiçeklerinin içindeki minik yumruları  çıkarınız.
• Büyük bir cam kasede yumurtaları çırpınız.
• Sütü ve diğer malzemeleri ekleyerek malzemeler iyice karışana kadar çırpınız.
• Karışım koyu boza kıvamında olmalıdır. Sütü azaltarak veya arttırarak kıvamını ayarlayınız.
• Bir tavaya kızartma yağını koyunuz.
• Yağ kızınca çiçekleri kızartma hamuruna batırıp çıkardıktan sonra kızgın yağa atınız ve her iki tarafı kızarınca kağıt havlu üzerine alınız.
• Afiyet olsun.