Minestrone (makarnalı sebze çorbası)

Minestrone;İtalyanlara özgü bir sebze çorbasıdır.Mevsimine göre farklı sebzeler kullanılarak yapılır.Bizim evde   çok sevilen bu çorbayı biz en çok bu şekliyle seviyoruz.Sebze sevmeyen çocuklarınıza çorbada ki makarna sayesinde sebze yedirebilirsiniz.




Malzemeler:
Kuru fasulye (önceden haşlanmış)   150 gr
10 su bardağı et suyu
1 adet orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
1 adet pırasa sapı (halka halinde dilimlenmiş)
5 adet kereviz sapı (ince doğranmış)
1 adet havuç (küp şeklinde doğranmış)
1 adet kabak (halka olarak dilimlenmiş)
1 orta boy patates (küp şeklinde doğranmış)
1 adet domates (kabukları soyulmuş,küp şeklinde doğranmış)
100 gr makarna (midye,fiyonk v.b)
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
1 çorba kaşığı pesto sos (isteğe bağlı)

  • Bir tencereye yağı koyunuz.Soğanları sarartınız. Pırasa ve havucu da ekleyip kavurunuz.
  • Et suyunu ekleyip yarım saat kadar pişiriniz.
  • Kerevizi, patatesi, kabağı, domatesi ve önceden haşladığınız kuru fasulyeler ile rendelenmiş parmesandan 2 çorba kaşığı ekleyiniz.
  • Pişmesine yakın makarnaları atınız.Tuz ve karabiberi ekleyiniz.
  • Pesto sosu ekleyiniz.(isteğe bağlı)
  • Kalan parmesan peynirlerini servis anında kaselerin üzerine paylaştırınız.

Yorumlar