Salı, Haziran 21, 2011

zeytinyağlı patlıcan yemeği

Yaz güzeli patlıcan...Patlıcanın soğuk servis edilen bu hali,yoğurtla da çok güzel oluyor.Hafif ve lezzetli olan zeytinyağlı patlıcan tam bir yaz yemeği.

 



Malzemeler:
1 kg. patlıcan
1 adet kuru soğan (doğranmış)
500 gr. domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, halka şeklinde doğranmış)
2 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, halka şeklinde doğranmış)
5-6 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yoğurt

  • Patlıcanları alacalı soyunuz ve küp şeklinde doğradıktan sonra büyük bir kaba tuzlu su hazırlayıp, patlıcanları tuzlu suda bekletiniz.
  • Tencereyi ocağa koyunuz, orta ateşte yağı kızdırınız ve soğanları koyarak pembeleştiriniz.
  • Biberleri ekleyiniz ve soğanlarla birlikte soteleyiniz. Domatesleri ekleyiniz. Domatesler sulanınca, patlıcanları süzünüz ve tencereye atınız.
  • Tencereye patlıcanların üzerine sarımsakları, baharatları ve tuzu ekleyiniz. Ocağı kısıp su ilave etmeden kendi suyunda yarım saat kadar pişiriniz.
  • Yoğurtla (sarımsaklı yoğurt) birlikte servis ediniz.

Afiyet olsun.

12 yorum:

  1. Böyle diyet yapılmaz mı,çok şık olmuş,eline sağlık.

    YanıtlaSil
  2. patlıcanı öyle çok severimki kış için hazırladıgım buzluktaki patlıcanlarım daha yeni bitti.ellerine saglık.

    YanıtlaSil
  3. Patlıcan aşığı biri olarak her hali
    ne bayılırım ellerine sağlık canım
    sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Mmmmm... Nefis
    Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  5. tam yaz yemegi.Ellerine saglik.
    sarimsakli yogurt daha yakisir degil mi ?Ya da icinde oldugu icin koymasak mi ?

    YanıtlaSil
  6. Erguvan vakti;çok teşekkür ederim.
    Eylem;çok teşekkür ederim.Buzluğa koymak çok iyi oluyor.
    Derya çok teşekkür ederim.
    Hülya,çok teşekkür ederim.
    Aslı,içine sarımsak koymak sarımsaklı yoğurtla yemeye engel değil.Gerçekten sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.

    YanıtlaSil
  7. elinize sağlık. yazın en keyifli sebzelerinden birisi kesinlikle patlıcan. afiyet olsun.

    YanıtlaSil
  8. Her hali ayrı güzel,ayrı lezzetli..
    Ellerine sağlık canım
    Nefiss görünüyor.

    YanıtlaSil
  9. Mimosa cafe;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  10. Hayat cafe;çok teşekkür ederim.Sevgiler...

    YanıtlaSil
  11. bu hafta başlayacağım patlıcan almaya hadi hayırlısı bu arada fotoların çok hoş

    YanıtlaSil
  12. Mine;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

    YanıtlaSil

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.

Related Posts with Thumbnails