zeytinyağlı patlıcan yemeği
Yaz güzeli patlıcan...Patlıcanın soğuk servis edilen bu hali,yoğurtla da çok güzel oluyor.Hafif ve lezzetli olan zeytinyağlı patlıcan tam bir yaz yemeği.
Malzemeler:
1 kg. patlıcan
1 adet kuru soğan (doğranmış)
500 gr. domates (soyulmuş, küp şeklinde doğranmış)
1 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, halka şeklinde doğranmış)
2 adet yeşil sivri biber (çekirdekleri çıkarılmış, halka şeklinde doğranmış)
5-6 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Patlıcanları alacalı soyunuz ve küp şeklinde doğradıktan sonra büyük bir kaba tuzlu su hazırlayıp, patlıcanları tuzlu suda bekletiniz.
- Tencereyi ocağa koyunuz, orta ateşte yağı kızdırınız ve soğanları koyarak pembeleştiriniz.
- Biberleri ekleyiniz ve soğanlarla birlikte soteleyiniz. Domatesleri ekleyiniz. Domatesler sulanınca, patlıcanları süzünüz ve tencereye atınız.
- Tencereye patlıcanların üzerine sarımsakları, baharatları ve tuzu ekleyiniz. Ocağı kısıp su ilave etmeden kendi suyunda yarım saat kadar pişiriniz.
- Yoğurtla (sarımsaklı yoğurt) birlikte servis ediniz.
Afiyet olsun.
Böyle diyet yapılmaz mı,çok şık olmuş,eline sağlık.
YanıtlaSilpatlıcanı öyle çok severimki kış için hazırladıgım buzluktaki patlıcanlarım daha yeni bitti.ellerine saglık.
YanıtlaSilPatlıcan aşığı biri olarak her hali
YanıtlaSilne bayılırım ellerine sağlık canım
sevgiler.
Mmmmm... Nefis
YanıtlaSilEllerine sağlık :)
tam yaz yemegi.Ellerine saglik.
YanıtlaSilsarimsakli yogurt daha yakisir degil mi ?Ya da icinde oldugu icin koymasak mi ?
Erguvan vakti;çok teşekkür ederim.
YanıtlaSilEylem;çok teşekkür ederim.Buzluğa koymak çok iyi oluyor.
Derya çok teşekkür ederim.
Hülya,çok teşekkür ederim.
Aslı,içine sarımsak koymak sarımsaklı yoğurtla yemeye engel değil.Gerçekten sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor.
elinize sağlık. yazın en keyifli sebzelerinden birisi kesinlikle patlıcan. afiyet olsun.
YanıtlaSilHer hali ayrı güzel,ayrı lezzetli..
YanıtlaSilEllerine sağlık canım
Nefiss görünüyor.
Mimosa cafe;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)
YanıtlaSilHayat cafe;çok teşekkür ederim.Sevgiler...
YanıtlaSilbu hafta başlayacağım patlıcan almaya hadi hayırlısı bu arada fotoların çok hoş
YanıtlaSilMine;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)
YanıtlaSil