piliç güveç (belçika usulu püre ile)

Dünyadaki her ülkenin yemek kültürleri ilgimi çekiyor. Kitaplardan, internetten araştırıp duruyorum. Televizyon kanallarında yayınlanan yemekle ilgili programları kaçırmamaya çalışıyorum. Farklı tarifler deniyorum. Denemelerim bazen mutluluk bazen de hayal kırıklığıyla sonuçlanıyor. Bu denemelerimi paylaşmak için dünyanın lezzetleri diye bir köşe de yaptım blogumda. Arşivimde gezdiğim ülkelerden fotoğraflarım, notlarım da var. Zaman zaman paylaşıyorum. Bu gün ki gezimiz Belçika’ya. Yaptığım araştırmalara göre Belçika’da en çok tüketilen besin patates. Deniz ürünlerinden de midyesi ile ünlü. Çikolataların da dünya çapında ünlü olduğunu unutmamak gerekiyor. Ben sebzeli bir yemek tarifi denemek istedim. Sebze olarak Brüksel Lahana’lı tarifler yaygın. Yemek seçmiyorum desem yeridir; bir elin beş parmağını geçmez sevmediklerim; ama şu Brüksel lahanasını sevemedim gitti. Belçika’nın havuçlu tarifleri de çok. Sonunda patates ve havucu birlikte kullandıkları püre tarifinden yararlanarak değişik bir yemek yaptım. Sonuç çok güzel oldu. Çocukların da çok seveceğini düşündüğüm bu tarifte tavuk yerine sosis de kullanabilirsiniz. Ben tavuk kullandım.


Malzemeler:
Püre için:
3 adet orta boy patates
3 adet orta boy havuç (soyulmuş)
1 çay bardağı süt (yerine 100 gr. krema da kullanabilirsiniz)
½ çay kaşığı Hindistan cevizi rendesi
1 çay kaşığı karabiber
1 sap taze biberiye
2-3 yaprak adaçayı (isteğe bağlı)
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Tavuk sote için:
500 gr. piliç fileto (kuşbaşı doğranmış)
1 adet kuru soğan (küçük doğranmış)
2 adet domates (kabukları soyulmuş, kuşbaşı doğranmış)
1 adet yeşil biber (halka şeklinde doğranmış)
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
  • Bir tencereye su koyunuz, patates ve havuçları haşlayınız.
  • Tavayı ocağa koyunuz. Zeytinyağını ekleyiniz. Yağ kızınca soğanları atınız.
  • Soğanlar sararınca biberleri ekleyiniz. Biberleri de soteledikten sonra pilici ekleyiniz.
  • Piliçleri de soteledikten sonra domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyiniz ve domatesler sulanıp sos kıvamına gelince tavanın altını söndürünüz.
  • Püre için patateslerin  kabuklarını soyunuz.
  • Bir kapta püre ezeceğiyle çok inceltmeden eziniz. Pürenizin pütürlü olması gerekmektedir.
  • Pürenize süt ekleyiniz. Tuzu ve baharatları da ekledikten sonra karıştırınız.
  • Fırınınızı 180 derecede ısıtınız.
  • Fırın kabınızın tabanına piliç sotenizi koyunuz. Üzerine pürenizi ekleyerek güzelce yayınız ve fırına koyunuz.
  • Yemeğinizin rengi hafif pembeleşince fırından çıkarınız.

Afiyet Olsun.

Avrupa'nın romantik şehri olarak adlandırılan Brügge'de ufak bir gezinti yapmaya ne dersiniz.







Yorumlar

  1. Canım resimler harika :) Çok güzel bir yermiş belli bayıldım :) Yemekte nefis görünüyor, ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Gülçince önermiş sitenizi, biraz gezindim ve dişime dokunacak olanlarıda not aldım:)sıra uygulamaya gelecek...her bir tarif leziz görülüyor..denemeye ve izlenmeye değer...
    bu güzel site ve emekleriniz için ellerinize sağlık..

    YanıtlaSil
  3. Hülya;çok teşekkür ederim canım:)

    YanıtlaSil
  4. Esmir;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  5. beni tarif ilgilendiriyor. görünüşe ve içeriğe bakılınca denemeye değer geliyor bana da.

    YanıtlaSil
  6. Asla yiyemeceğim bir sebze brüksel lahanası,bende sevemedim gitti.

    Fotoğraflar çok güzel.

    Püreli tavuk tam benlik bir tarif..
    Nefiss görünüyor.
    Ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  7. Mutfak gazetesi;teşekkür ederim.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  8. Hayat cafe;çok lezzetli oldu gerçekten...

    YanıtlaSil
  9. Çok teşekkürler!
    Ve de tabii ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  10. Bloguma hoş geldiniz, daha önce cevap değil, ama yorum görmemişti. Ben Blogunuzun gibi ve çevirmen için sabırsızlanıyoruz
    Barcelona büyük bir kucaklama.

    YanıtlaSil
  11. Merhaba! Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler! Sizin tavuk güveç lezzetli görünüyor! Her zaman gel!

    YanıtlaSil
  12. Tijen;ben de çok teşekkür ederim:)

    YanıtlaSil
  13. Cozinha Perfumasa;çok teşekkür ederim:)

    YanıtlaSil
  14. Önce bloğumu ziyaretiniz için teşekkür ediyorum.Geri döndüğümde güzel bilgilerle donanmış şirin bir blogla karşılaştım.Şu aralar yoğunum bloğunuzu daha iyi gezicem çok beğendim.Ben de farklı mutfak kültürlerine meraklıyım.Aynen dediğiniz gibi bene birçok tarif deniyorum ama bir çoğu hüsranla sonuçlanıyor.Emeğe ve malz.yazık oluyor.Onun için tariflerimi tekrar tekrar yaparak ve detaylı yazarak kimsenin emeğinin heba olmamasına dikkat ediyorum.
    Bol paylaşımlar da bulunmak üzre, Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  15. Seval;evet detay vermek çok önemli.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
  16. Eline sağlık canım :)))Brügge face profilimde huzur bulduğum yerler diye 3 resim koymuşturm.Biri de Brügge idi.Orası sanki dünyadan ayrı küçücük bir şehir. Manzaranın güzelliğinden düğün resmi çektirmek için çiftler orayı tercih ediyor:))))

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Adsız ve reklam içeren yorumlar spam olarak algılanır ve yayınlanmazlar.